loader

Главни

Дијагностика

Дијета за дијабетес код дјеце: дијетални мени за дијабетичар типа 1

Дијабетес мелитус је ендокрина болест. Људи који болују од тога треба прво да се придржавају строге дијете препоручене за ову болест. Дијететска исхрана код дијабетес мелитуса је главни метод патогенетског третмана.

Али ако се лечење болести код одраслих може ограничити на поједину дијету, онда код дијабетеса дјеца у већини случајева захтијевају инсулинску терапију. То је због чињенице да је дијабетес код деце често зависна од инсулина. Због тога, у таквим ситуацијама, исхрану увек треба комбиновати са ињекцијама инсулина.

Да би се дијабетес појавио код деце, може бити у сваком узрасту и остаје стални сапутник до краја живота. Наравно, третманом дијета не би требало значајно нарушити физиолошке потребе дјетета у храни. Ово је предуслов да се дијете осигура нормалан развој, раст и подршка имунитета.

У том погледу, приликом припреме дијета за дијете с дијабетесом, нужни се мора придржавати основних правила.

Контрола угљених хидрата

Исхрана детета треба да се заснива на уштеди хране. Лекар мора узети у обзир суштину метаболичких поремећаја који се јављају код дијабетеса. Храна треба да буде дизајнирана тако да тело добије што мање масти и угљених хидрата.

Исхрана болесног детета (то важи и за одрасле) угљени хидрати имају посебно место, јер су главни извори енергије. У производима богатим угљеним хидратима налази се велики број витамина и минералних соли.

У дијабетеса драматично коришћење угљених хидрата је сломљена, али је ниво ових промена је различит за различите угљених хидрата. Зато, ако родитељи дозвољавају исхрану детета у дијабетесне пацијената физиолошке норме угљених хидрата, они морају водити строгу контролу на садржај угљених хидрата у високом оценом, који не остану дуго у цревима и брзо апсорбује, чиме се повећава концентрацију глукозе у крви.

Која храна садржи углавном угљене хидрате високог квалитета? Ево њихове непотпуне листе:

  • шећер и све производе, при чему је коришћен (џем, џемови, желе, компоти);
  • паста;
  • хлеб, посебно од бијелог брашна највишег степена;
  • житарице, посебно манго;
  • кромпир - производ који се најчешће налази у исхрани;
  • воће (банане, јабуке).

Сви ови производи морају се надгледати свакодневно, када се ради о исхрани детета са дијабетесом. Неке од њих би требало потпуно избрисати.

Слаткиши

Нажалост, шећер за дијабетичко дете је забрањен за живот. Наравно, ово је веома тешко и често узрокује негативне емоције бебе. Није лако производити и хранити без овог производа.

За корекцију пријатност хране за пацијенте са дијабетесом већ дуго коришћен сахарин. Али сахарин таблете могу се користити само као додатак кафе или чаја, међутим, они нису стекли користе у дечје формуле.

Недавно су таква заслађиваћа попут ксилитола и сорбитола постала популарна. Оба ова дрога припадају полихидричним алкохолима и комерцијално су доступна како у облику заслађивача, тако и у чистој форми. Често се кситол и сорбитол додаје у готову храну:

Захваљујући томе, опсег производа који су дозвољени за дијабетичаре проширили су се, а деца са дијабетесом имају прилику да једу слаткише.

Употреба шећерних супституената сорбитола и ксилитола омогућава побољшање асортимана производа и карактеристика укуса хране. Поред тога, ови лекови приближавају нормалне вредности дијабетичара вредности калорија и угљених хидрата.

Ксилитол у дијабетес меллитус се користи од 1961. године, сорбитол се користи много раније - од 1919. године. Вредност заслађивача је да су угљени хидрати, који не изазивају развој гликемије и не узрокују нежељене ефекте, који се значајно разликују од шећера.

Резултати клиничких испитивања су показали да се ксилитол и сорбитол карактеришу споро апсорпцијом од других познатих угљених хидрата. За дијабетичног пацијента овај квалитет је веома важан.

Пошто се глукоза у цревима брзо апсорбује, тело особе која има релативни или апсолутни недостатак инсулина врло брзо је засићена.

Међутим, производи у којима је ксилитол присутан умјесто шећера не може се назвати апсолутно прилагођеним дијабетичарима. То је због чињенице да је садржај масноће од ове хране (нарочито слаткиша, чоколаде, кекса и колачи) врло оптерећене Лангерхансова острвца које се налазе у панкреасу.

Важно! Количина масти код дијабетеса требало би да буде неколико пута мања него код исхране здраве бебе. Ово је последица великих кршења метаболизма липидних масти код дијабетес мелитуса. Исхрана без масноће је, наравно, неприхватљива, јер овај елемент обезбеђује телу енергију и витамине који растворавају масти, што је толико неопходно за физиолошке процесе.

Стога, уз ову болест, исхрана дозвољава употребу само маслаца и биљног уља, а поврће може да произведе ½ део дневног оброка. Користан је за ниво масних киселина, узнемирен код дијабетес мелитуса. У детињству, а још више с дијабетесом, нема потребе за употребом ватросталних масти (јагњеће, гуске и масти).

Укупна маса дневне масти у исхрани малих дијабетеса не би требало да прелази 75% количине масти у менију здравог дјетета истог узраста.

Ако је могуће, исхрана треба да задовољи физиолошке потребе везане за узраст. Ово је неопходно како би дијете правилно расле и расте. С обзиром на ограничења која се успостављају да олакшају одрживост апарата острваца према физиолошким потребама и исхране је првенствено циљ стварање равнотеже између калорија, витамина, протеина и минералних компоненти.

Потреба за дијабетичарима у протеинима треба да буде потпуно задовољна (2-3 грама по 1 кг телесне тежине дневно, према старосној доби). У исто време, најмање 50% животињских протеина треба чувати у исхрани.

Да би се дечији организам надокнадио липотропним супстанцама, неопходно је упознати младо месо, нарочито кошуље, са исхраном бебе. Јагње и свињетина су погодни.

Субнормална количина угљених хидрата и благи пад количине масти у исхрани, док се протеин чува, доводи до промене односа главних компоненти хране у исхрани пацијената.

За децу старосне доби и предшколске доби, пацијенте са дијабетесом, коефицијент корелације Б: Ф: Ф је 1: 0,8-0,9: 3-3,5. Док је код здравих дјеце истог узраста 1: 1: 4. За тинејџере и старије студенте 1: 0,7-0,8: 3,5-4, уместо 1: 1: 5-6.

Треба настојати да се осигура да дневна количина угљених хидрата у исхрани пацијената са дијабетесом је константна и исправна у складу са садржајем масти и протеина, старости и тежине детета. Овај захтев је посебно важан у лабилном току болести, која се често налази код деце и адолесцената.

У неким случајевима се врши имплементација принципа подешеног дневног уноса угљених хидрата могуће заменом производа, која поступа према њиховој угљених хидрата вредност.

Изменљиви производи

Овај однос можете користити: јечам или хељда у количини од 60 грама је еквивалент у садржају угљених хидрата до 75 г бијелог или 100 г црног хлеба или 200 г кромпира.

Ако је потребно производ на време немогуће дати дете, она може бити замењен производом истог износа угљених хидрата. Да бисте то урадили, морате научити како прерачунати.

Поред тога, пацијенти са инсулином зависним дијабетесом увек треба са собом имати било који производ са тренутним угљеним хидратима (слаткиши, шећер, бисквит, ролне). Они ће играти улогу "хитне неге" у случају развоја хипогликемије. Најчитанији приказ можете наћи на листи испод.

На садржај угљених хидрата може се заменити 20 грама белог хлеба или 25 грама црног хлеба:

  • леча, грашак, пасуљ, пшенично брашно - 18 г;
  • крекери - 17 гр;
  • овсена каша - 20 гр;
  • макарони, манна житарице, кукуруз, јечам, хељда, житарице, пиринач - 15 гр;
  • шаргарепа - 175 г;
  • јабуке или крушке - 135 г;
  • поморанџе - 225 г;
  • сушене јабуке - 20 гр;
  • слатке вишње - 100 гр;
  • брескве, кајсије малине, огрозда матуре, рибизле, шљиве - 150 г;
  • грожђе - 65 гр;
  • боровнице - 180 г;
  • цело млеко - 275 гр.

Према садржају масти може се заменити стотину фунти меса:

  • 3 јаја;
  • 125 грама сира;
  • 120 грама рибе.

Према броју протеина, замењује се 100 г кремастог меса:

  • 400 г павлаке, креме;
  • 115 грама масти.

Поред израчунавања садржаја основних елемената хране и калоријског садржаја у исхрани, мора се израчунати дневна вриједност шећера. Може се одредити количином свих угљених хидрата у храни и ½ протеина. Овај рачун је неопходан за утврђивање толеранције на угљене хидрате и угљене хидрате хране у болесном детету.

Да би могли да суди толеранције на угљене хидрате и угљених хидрата у билансу стања, осим шећера вредност исхране, потребно је одредити износ дневног губитка урина шећера. Да бисте то урадили, користите глиукозурицхеским профил, дајући тачан приказ не само о броју несварених угљених хидрата, али и на нивоу гликозурију у различитим интервалима током дана на основу износ једе у исто време састојака хране.

Исправка исхране

Исхрана деце са дијабетесом треба адекватно прилагодити у зависности од фазе болести. Већ смо поменули да најстроже захтеве напајање са циљем да се истовари панкреас (смањење количине угљених хидрата и искључење шећера) су приказани у субклиничким фази дијабетеса и прве фазе отвореног дијабетеса.

Развој стања кетоацидозе захтева не само смањење броја калорија у храни, већ и оштро ограничење количине масти у исхрани деце.

Током овог периода, храна би требало да буде најпожељнија. Из менија потребно је потпуно искључити:

Ова храна треба заменити храном са довољним садржајем угљених хидрата у пуној вредности:

  • кромпир без ограничења;
  • слатки рол;
  • хлеб;
  • слатко воће;
  • шећер.

У периоду који претходи и после кома, храна треба да се састоји само од сокова од воћа и поврћа, пиреја, биселера. Они садрже калцијумове соли и имају алкалне реакције. Нутриционисти препоручују увођење алкалне минералне воде (Борјоми) у исхрану. Другог дана стања посткома, хлеб је додељен, трећи је месо. Уље се може увести у храну тек након што је кетоза потпуно нестала.

Како се бавити храном с дијабетесом

Кулинарска обрада прехрамбених производа треба да одговара природи промена у болести или њених пратећих болести.

На пример, са кетоацидозом, исхрана би требала похранити гастроинтестинални тракт дјеце на механичком и хемијском нивоу. Према томе, производи морају бити пире (пире), све врсте надражујућих материја су искључене.

Обрати пажњу! Са дијабетесом постоји велика вероватноћа истовремених обољења јетре и гастроинтестиналног тракта. Стога, за пацијенте са дијабетесом препоручују се пажљивији производи за кување.

У идеалном случају, храну треба кувати за пар, а његова количина треба бити умерена, али која садржи много влакана. Хлеб треба поједити у сувом облику, не заборавите на минералну воду.

Током исхране пацијента са дијабетесом, треба обратити пажњу на производе који садрже липотропне лекове:

  • неке сорте младог јагњетина и свињетине;
  • телеће;
  • риба;
  • овсена каша и пиринач;
  • шећер, јогурт, млеко.

Јело болесног детета треба укључити ову храну. Приликом израчунавања исхране за децу до 3 године постоје посебне препоруке. Адолесценти повећавају количину протеина и других елемената. Али све треба да одговара нивоу физичке активности младог организма.

Исхрана дијабетичког детета треба пратити најмање једном сваких 10-14 дана на амбулантној основи. Када посматрамо дете код куће, препоручује се индивидуална обрада исхране у складу са годинама, степеном физичке активности и телесне тежине.

Оброци и мени за дијете и одрасле дијабетичаре са првим типом

Врста времена дана! Последњих деценија, број људи са слатком болести постепено расте, а расправа око хране постаје све већа и већа.

Откријте своју визију проблема храњења бебе са дијабетесом и одраслим дијабетичарима 1 (прва), која је исхрана и дијета погодна, шта треба узети у обзир приликом прављења менија за дјецу и одрасле.

Сигуран сам да ћете наћи многе корисне и практичне информације, па прочитајте чланак до краја. Тражење и потрошња хране је основна потреба сваке особе на земљи, а да овај процес учинимо не само пријатним, већ и корисним за здравље!

Дијета за дијабетес мелитус типа 1, као третман

Угоститељство и компетентан мени су саставни дио бриге о дијабетесу. Наравно, главни начин одржавања нормалног нивоа глукозе у крви је инсулин, тј. Ињекције инсулина.

Али, како показује пракса, није увек могуће решити проблем хипергликемије само уз помоћ инсулина. Другим речима, понекад је тешко једити све, убацити инсулин и у исто време постићи нормалне шећере. Са неколико изузетака, неки га добију.

Већина вас мора пратити одређена правила у исхрани. Извршавајући их, постиже се исти терапеутски ефекат из исхране уз инсулинску терапију.

Како јести дијабетичаре зависне од инсулина

Прво, то зависи од старости пацијента. Постоји велика разлика између исхране детета са дијабетесом и одраслих дијабетеса зависних од инсулина.

Друго, из искуства и вјештина рачунања угљених хидрата и инсулина.

Сви ви знате да је инсулин потребан углавном да надокнади поједене угљене хидрате и, у мањој мери, протеине и масти. Дакле, сва храна је изграђена око производа који садрже угљене хидрате. Више угљених хидрата - више инсулина, теже је контролисати. Мање угљених хидрата - мање инсулина, лакше за контролу. Веома је једноставно.

Ви или ваше дијете имате могућност држања традиционалне прехране са високим угљеним хидратом или смањивање уноса угљених хидрата, чиме се пребацујете на исхрану са ниским садржајем карбома. У традиционалној исхрани препоручујемо да добијете више од 50-60% угљених хидрата од укупног броја калорија.

Код прехране са ниским садржајем угљених хидрата, унос угљених хидрата смањује се на 5-20% дневног уноса калорија. Истовремено са смањењем учешћа угљених хидрата, проценат масти, а не протеина, расте, као што многи мисле. Пропорција протеина у обе варијанте остаје непромењена - око 25-30% укупног дневног садржаја калорија у храни.

Традиционална прехрана угљених хидрата за прву врсту дијабетеса

Нажалост, СЗО још увек није ревидирала своје препоруке и ограничава само на "сличне угљене хидрате", док не смањује стопу конзумирања угљених хидрата. У ових 50-60%, које саветује Светска организација, обухвата све "несладане угљене хидрате", односно житарице, пасте и пекарске производе, махунарке и шкробне поврће, као што је кромпири.

Изражава се пуно по запремини и неопходно је да поседујете добро истегнут стомак како бисте пребацили толико хране у исто време. Још једна ствар су слични угљени хидрати. Могу бити мало обимни, али угљени хидрати садрже неколико пута више. Наравно, са соком, печењем и колачима, можете једноставно уписати препоручени КСЕ, али шта ће онда бити са вашим струком?

Иако млади дијабетичари увек не размишљају о овоме и више воле да убризгавају више инсулина него да се ослободи задовољства. И заправо истина, ако не узмете у обзир чињеницу да са слатком добијате више калорија него што вам је потребно, онда људи са дијабетесом типа 1 могу јести све што желе. Знаш, исправно израчунајте дози инсулина и све у снопу. Толико људи ради, чак саветује и на популарним форумима дијабетичара.

Али овде налазите на две опасне замке:

  • Није увек могуће ухватити брзо растући шећер након слаткиша, сокова и слатког колача. Чак иу присуству ултракомртног инсулина, мало је могуће правилно израчунати дози и издржати изложеност. На крају крајева, инсулин се мора окретати, а шећер после оваквог оброка полети за 10-15 минута, али га не можете видети ако ретко мерите шећер. Ово се види код оних који имају дневно праћење глукозе. Као резултат тога, особа добија дијагоналну, када љежер први пут лети у рај, а потом пада под дејство инсулина који се одвија. Ово није добро, јер постоји висок ризик од хипогликемије и одговора, а за посуде је лоше.
  • Ви банално претерујете и за 10-15-20 година ризикујете да сте добили критичну масу која ће само компликовати компензацију и ваш живот. Ваш инсулин ће престати да ради у претходним дозама, јер се отпорност на инсулин развија и морате повећати дозе. Па, са естетске стране, изгледат ћете мање атрактивно.

Поред тога, храна се разблађује на различите начине у зависности од укупне количине хране, а постоји и пуно тога да се препоручује КСЕ. На пример, шећер ће се успорити кад будалично паде са стола с пуним стомом. Али ако изађете после јела са благим осећањем глади, онда шећер ће се брже подићи. Ово је последица оптерећења на дигестивном тракту. Када превише конзумирате, храна је спора за варење, стомак је у ступору и потребно је времена, а већ имате инсулин, а немате времена.

Дакле, ако имате савршене шећере, заиста контролишете конзумирање слатке и постарајте се да ваше тело добије све што вам треба, а то је лишено слатких производа, онда можете живети како живите. Ако имате проблем са овим, онда морате нешто променити.

Дијета са ниским садржајем угљених хидрата за дијабетес мелитус типа 1

Друга ствар је исхрана са малим уносом угљених хидрата. У овом случају, у вашој исхрани немате "брзих" угљених хидрата. Углавном једете мање угљених хидрата, чиме се смањује укупна количина хране, али садржај калорија који није инфериоран традиционалном. А све зато што добијате норму калорија не од угљених хидрата, већ од масти, и они су двоструко више калорични, и стога су им потребни 2 пута мање по маси.

Као резултат тога, добијате гладак пораст нивоа шећера, тако глатко да ињекционирани инсулин има времена да се окрене и пресретне ово повећање. Што је ризик од превелике количине инсулина мањи, што је мањи ризик од хипогликемије, мањи је ризик од компликација дијабетеса.

Због довољног уноса масти, а тиме и протеина, осећате брзу засићеност, која траје дуже него после угљених хидрата.

На примјер, након овсене кашме, пожељети ћете јести након 2 сата, а након неколико јаја с прженом сланином задовољни ћете 4-5 сати. Аутоматско престаните преувеличати, јер нећете моћи да једете пуно масних намирница физички. Ако можете једити пола килограма јабука истовремено, онда пола килограма шишавог јабучица неће моћи да савлада, а ситости ће трајати неизмерно дуже.

Испоставило се да избјегавате те врло опасне замке, о којима сам горе написао. Али није увек јасно шта значи појам "исхрана са ниским садржајем угљених хидрата", а неки људи са дијабетесом типа 1 чак и страх. Они мисле да желе да ставе гладан оброк и одаберу најсвете. Али то није тако.

Исхрана са ниским садржајем угљених хидрата је још хранљивија и пуноправна од живота на житарицама и хлебу. Сада је Интернет попуњен рецептима са садржајем угљених хидрата, чак и десертима, слатким посуђем, можете учинити без употребе шећера и бијелог брашна. Било би жеља.

Колико угљених хидрата дневно на таквом систему напајања

Количина угљених хидрата је врло велика: од 10-20 г на дан до 100-150 г. Екстремна опција је кетогена дијета, када је унос угљених хидрата строго ограничен. У овом случају, контрола шећера је најбоља.

Али не саветујем вам да одмах бринете о овој опцији. Морате имати неопходно знање, јер постоје замке. Боље је вежбати овај стил исхране заједно са доброј докторантом. На пример, са мном.

Пуно је комфорно ограничити 70-100 г угљених хидрата дневно. У овом случају, не идеш у кетогенезу, а као енергију користите угљене хидрате хране. Угљени хидрати углавном долазе од поврћа, зеленила, сезонских плодова и локалних плодова (за централну траку Русије то су јабуке, крушке, шљиве). Потрошња белог брашна и житарица је искључена или строго ограничена. Посластице и слаткиши могу се направити посебним рецептима.

Сви природни непрерађени производи су дозвољени без ограничења: месо, риба, јаја, производи на бази млека, али не и млеко, разна уља и масти, ораси и семена.

Детаљнија листа пробуктова са описом можете наћи у чланку "Листа одобрених намирница за дијабетес типа 1".

Карактеристике исхране деце са дијабетесом типа 1

Како дете има растуће тело, нема јаког ограничења на угљене хидрате. Ограничење је само за слатку и штетну храну, која је присутна у врло великој количини у исхрани модерне деце. Неопходно је заштитити дјецу да једу све врсте "сницкерс", "цхипс" и "цолас". Ако не можете у потпуности искључити ове производе из живота детета, али препоручујем креирање одређених правила.

  1. Објасните детету да ово није храна, већ охрабрење или деликатесност, што није често, многи и сваки дан.
  2. Са снажном родитељском руком, запишите у којим случајевима може добити оно што жели. (На пример, у нашој породици правило је "Иди МцДоналдсу 1-2 пута годишње"). Урадите то правило сами, не пружајте попустљивост, иначе све је празно.
  3. Ограничите потрошњу слаткиша за тај дан. На пример, 1-2 комада и више.
  4. Ставите мораторијум на посебно опасне производе: било какву сода, чипс, крекери и друге зле духове.
  5. Организујте децу културне излете у кондиторске кафане. На пример, уђите у ритуал који последњег дана у месецу идеш у кафић где дете може да једе шта год жели. (Нека буде, можете заборавити на шећер неко време)
  6. На дан рођења, дете може учинити све!
  7. Дијете храните нормално, природном и свежом храном, тако да има довољно вриједних протеина и здравих масти, животињског и поврћа. Не бојте се холестерола, јер је за дјецу веома неопходно.
на садржај

Мени за недељу са дијабетесом типа 1

Као што сам написао горе, можете одабрати како да једете: са ограничењем угљених хидрата или без. Верујем да не бисте требали имати проблема са исхраном угљених хидрата. На интернету је гомила свих врста рецепти. Али са исхраном са ниским садржајем угљених хидрата може бити потешкоћа. Не могу сви одмах да пронађу своје лежајеве и да направе нешто за јело. Зато сам написао мени за узорак, али нисам прецизирао колико грам, БЈУ и калорија постоје.

Овај мени је само водич, у ком правцу се крећете. За децу додајте сложеније угљене хидрате. И пошто сви не воле, јер дневна потрошња је другачија за све, онда не видим тачку седења са прорачунима. Боље за ово вријеме да напишем још један чланак. Зато рачунам на ваше индивидуалне потребе или могу то да урадим на индивидуалној основи. Па, идемо.

Понедељак

Доручак

  • 2 јаја
  • резање парадајза + краставац + бибер
  • пржени сир Адигхе
  • кафу са кремом

Ручак

  • Изабрани халофит меса
  • Салата "Грцка" са маслиновим уљем и фета сиром
  • Комбину њиховог сувог воћа без шећера
  • Коцка горке чоколаде

Поподневна ужина

Сир и месо нарезане у свеже поврће

Вечера

  • Црвена риба
  • Поврће "Рататоуилле"
  • Шштур од јагодичастог воћа или средње јабуке

Уторак

Доручак

  • Мастни сос са киселим кремом, сецкани краставац и зеленило
  • Млевена кафа са кокосовим маслацем
  • Коцка горке чоколаде

Ручак

  • Јучерашња супа
  • Свежа поврћа са киселим кремом
  • Шест бобица или пар шљива

Поподневна ужина

Шест мачева (било којег) или семена

Вечера

  • Телетина Бееф Строганофф
  • Замрзнут купус са јајима
  • Сендвич "сир-бутер-сир"
  • Пијте по вољи
на садржај

Среда

Доручак

  • Шта је остало од вечере
  • Сендвич "сир-бутер-сир"
  • Природна кафа или чај

Ручак

  • Супа од поврћа са минимумом кромпира
  • Пилећи шунка с шпаругом
  • Шест бобица или средња крушка

Поподневна ужина

  • 2 јаја "мекано кувана"
  • Резање поврћа

Вечера

  • Пилећи роштиљ
  • Зеленило на жару
  • Домаћи сладолед на заслађивачу
на садржај

Четвртак

Доручак

  • Масти грла са павлацем и сецкана јабука са циметом
  • Сендвич "Сир сир"
  • Чај, кафа

Ручак

  • Јућна супа од поврћа
  • Салата са шкампима и јајима
  • Коцка горке чоколаде
  • Шштур од јагодичастог воћа или средње јабуке

Поподневна ужина

Вечера

Петак

Доручак

  • 2 или 3 јајета (пржена јаја с моцарела сира у куглама)
  • Кафа или природни какао са кокосовим маслацем и шећером

Ручак

Поподневна ужина

  • Кувана шкампа у љусци

Вечера

  • Схисху кебаб са пријатељима
  • Много поврћа и зеленила
  • 50-100 г снажног алкохола (опционо) или сок од јагодичастог воћа
на садржај

Субота

Доручак

Ручак

  • Борсцх са минимумом кромпира
  • Салата са конзервираном туном и свежим поврћем
  • Бобице или воће

Поподневна ужина

  • Чашу мастне павлаке са замјеном шећера

Вечера

  • Кетлице од телетине
  • Затамњене тиквице са луком и парадајзом
  • Домаћи сладолед са заменом шећера
на садржај

Недеља

  • Сирови крем с кремом
  • Чај са замјеном шећера

Ручак

  • Јучерашњи борсх
  • Салата са конзервираном туном и свежим поврћем
  • Бобице или воће

Поподневна ужина

  • Шах матице или семена

Вечера

  • Хепатична торта
  • Паре од парадајза и сира
  • Коцка горке чоколаде
  • Какао на замену шећера

Ево примерног менија у којем је садржај са угљеним хидратима низак. Али за људе са дијабетесом типа 1 још увек треба узети у обзир ове угљене хидрате и додати одређену количину инсулина. Само дозе ће бити много ниже него уобичајено.

На ово се поздравим са вама, али не дуго. Понудите своје рецепте за сличан стил хране. Субсцрибе да примите нове чланке путем Е-маила и кликните на дугмад социјалне мреже одмах испод чланка.

Са топлином и негом, ендокринолог Лебедева Дилиара Илгизовна

Диабетес Диет

Опис је тренутно укључен 08.08.2017

  • Ефикасност: терапеутски ефекат након 14 дана
  • Временски оквир: стално
  • Трошкови производа: 1300-1400 рубаља недељно

Општа правила

Диабетес меллитус Је болест која се јавља када нема довољно производње инсулин панкреаса. Главни разлог за то је преједање и конзумирање великих количина масти и угљених хидрата. Ово узрокује "рад на граници" панкреаса, која је подвргнута "удару угљених хидрата". Када се након оброка повећава ниво шећера, гвожђе повећава ослобађање инсулина. У срцу болести су поремећаји метаболизма угљених хидрата: оштећено узимање глукозе у ткива и повећање његовог формирања од масти и гликоген.

Најчешће дијабетес типа 2, чешће се развијају код одраслих старијих од 40 година и код старијих особа. Број пацијената посебно се повећава након 65 година. Дакле, преваленција болести је 8% у доби од 60 година и достиже 23% за 80 година. Старији људи имају смањену физичку активност, смањење мишићне масе, који користи глукозу и абдоминална гојазност погоршава постојеће инсулинску резистенцију. Код старијих особа, метаболизам глукозе одређује се сензитивношћу ткива инсулин, као и лучење овог хормона. Инсулинска резистенција је израженија код старијих особа са прекомерном тежином, а код особа без гојазности доминира смањење секрета, што омогућава диференцирање лечења. Карактеристика болести у овом узрасту је асимптоматски ток док се не развију компликације.

Овај облик дијабетеса је чешћи код жена и вероватноћа његовог појаве повећава се са годинама. Укупна преваленција болести код жена старосне доби 56-64 године је 60-70% већа од броја мушкараца. И ово је повезано са хормонским поремећајима - менопауза и дефицит естрогена активира каскаду реакција и метаболичких поремећаја, која је праћена порастом тежине, поремећене толеранције на глукозу, појаве дислипидемије.

Развој болести може бити представљен шема: прекомјерна тежина - повећана инсулинска резистенција - повећани ниво шећера - повећана производња инсулина - повећана инсулинска резистенција. Испоставило се да је зачарани круг, човека не знајући, троши угљене хидрате, смањује њихову физичку активност и удебљава сваке године. Бета ћелије раде на хабању, а тело престане да реагује на сигнал који шаље инсулин.

Симптоми дијабетеса су типична: сува уста, стална жеђ, мокрење, умор, малаксалост, необјашњив губитак тежине. Најважнија карактеристика болести је хипергликемија - повишен шећер у крви. Још један карактеристичан симптом је осећај глади код дијабетес мелитуса (полифагија) и изазван је гладовањем ћелија глукозе. Чак и уз добар доручак, пацијент постаје гладан након једног сата.

Повећан апетит објашњава чињеница да глукоза, која служи као "гориво" за ткива, не улази у њих. За испоруку глукозе у ћелије одговоран је инсулин, које пацијенти или немају, или ткива нису подложна томе. Као резултат, глукоза не улази у ћелије, већ улази у крвоток и акумулира. Ћелије које су лишене исхране се шаљу у мозак, стимулишу хипоталамус, а особа има осећај глади. Са честим нападима полифагијом може говорити о лабилне дијабетеса, који се одликује велике амплитуде осцилација глукозе неколико дана (0, 6 - 3, 4 г / Л). Он је опасан развој кетоацидоза и дијабетичка кома.

Када дијабетес инсипидусе, повезан са поремећајима у ЦНС посматрати сличне симптоме (повећана жеђ, повећана диуреза до 6 литара, сува кожа, мршављења) али не главни симптом - повећање нивоа шећера у крви.

Страни аутори верују да дијета пацијената који примају супституциону терапију не би требала ограничити једноставне угљене хидрате. Међутим, домаћа медицина одржава претходни приступ лечењу ове болести. Правилна исхрана дијабетес терапеутски фактор је у почетној фази болести, врхунац дијабетеса код пацијената који примају оралне хипогликемијске агенсе и инсулин-зависне када је то потребно.

Какву врсту исхране требам пратити пацијентима? Именовани су Диет №9 или његову разноврсност. Ова дијета фоод нормализује угљених хидрата (смањује ниво шећера у крви и стабилизује на нивоу ближи нормалном, и спречавања кршења метаболизам. Принципи исхране терапије ове табеле се заснива на оштром ограничења или искључења једноставних угљених хидрата и сложених угљених хидрата укључивања до 300 грама дневно.

Број протеина је у границама физиолошке норме. Количина угљених хидрата прилагођава лекар у зависности од степена повећања шећера, тежине пацијента и пратећих болести.

Дијабетес са дијабетесом типа 2

Дијабетес типа 2 се развија након 40 година и обично је повезан са прекомерном тежином. Један од најважнијих услова за ефикасно лијечење је само-надгледање, што помаже у одржавању нормалног нивоа шећера у крви. Ово је поуздано средство за спречавање дијабетичких компликација. Лечење дијабетеса типа 2 почиње са дијететском терапијом која успева да нормализује тежину и контролише ниво шећера.

Шта би требало да буде исхрана за дијабетичаре типа 2? Обично у нормалној тежини основни Табела број 9 са калоричним уносом до 2500 кцал и количином угљених хидрата од 275-300 г, који лекар дистрибуира између хљеба, житарица и поврћа.

Предност се даје производима са минималним гликемичним индексом, високим садржајем биљних влакана и, пожељно, не куваним или минираним. Главна табела је индицирана за трајну примену код дијабетеса типа 2 благе и средње тежине код пацијената са нормалном тежином.

Од великог значаја је исхрана у присуству гојазности, јер губитак тежине позитивно утиче на ток болести. За гојазност су прописане сорте - смањена дијета (са смањеним садржајем калорија) која садржи 225 г, 150 г или 100 грама угљених хидрата дневно.

Пре свега, 9. дијета за дијабетес типа 2, елиминише коришћење лако сварљивих угљених хидрата, који су брзо и лако апсорбују (15 минута), драматично повећава шећер, а не стварају осећај ситости:

  • шећер;
  • душо;
  • џемови, џемови, џемови;
  • кондиторски производи;
  • сирупи;
  • сладолед;
  • бели хлеб;
  • слатко воће и поврће, суво воће;
  • тестенине.

Постоји ограничење употребе:

  • кромпир као високи скробни производ;
  • репа, која се одликује високим гликемијским индексом;
  • хљеб, житарице, кукуруз, тестенине и сојине производе.

За смањење телесне тежине калорија је смањена на 1.700 калорија због ограничења угљених хидрата на 120 грама дневно, са нормом протеина (110 г) и масти (70 г). Препоручује се одржавање дана истовара. Осим горе наведених препорука, висококалорични производи су искључени:

  • маслац (крем и поврће), павлака, маргарин, мајонеза, шири;
  • маст, кобасице, кобасице, кобасице, димљени производи, масно месо и рибе, пилетина са кожом, конзервирана уља;
  • масни сиреви, сир, кајмак;
  • Ораси, семена, пецива, мајонез, алкохолна пића.

Повећана потрошња поврћа у облику бочних јела:

  • патлиџан;
  • краставци;
  • карфиол;
  • лиснат зеленило;
  • црвена салата паприка (висок садржај витамина);
  • репа, редкев;
  • тиквице, тиквице и ткиво, што позитивно утиче на метаболизам угљених хидрата.

Дијета треба варирати, али садржи мање калорија. Ово је изводљиво ако калорија производи (нпр кобасице или кобасице) замењује једнаком количином куваног посног меса и уља у сендвичу - он краставца или парадајза. Тако је задовољан осећај глади, а потрошили сте мање калорија.

Када неинсулинозависимом дијабетес морају да смање унос намирница које садрже "скривени масти" (кобасице, кобасице, ораси, семенке, кобасице, сиреви). Уз ове производе, неопозиво ћемо примити велики број калорија. Пошто су масти веома калоричне, чак и једна кашика биљног уља, додата у салату, смањујеће напор да смањите тежину према не. 100 г семена или ораха садржи до 600 кцал, али их не сматрамо храном. Комад сиромашних сира (више од 40%) је много калоричнији од комада хљеба.

Пошто угљени хидрати морају бити присутни у исхрани је потребно укључити спорије апсорбује угљене хидрате са високим садржајем биљних влакана: поврће, махунарке, хлеб од целог зрна, житарице од целог зрна. Можете користити замене шећера (ксилитол, стевиа, фруктоза или сорбитол) и бројање у укупној количини угљених хидрата. Ксилитол је еквивалентан обичном шећеру за слаткоћу, па је његова доза 30 г. Фруктоза је довољна за 1 тсп. за додавање чаја. Вриједи дати предност природном сливнику стевиа.

Веома је важно да пацијенти знају гликемијски индекс (ГИ) свих производа. Када користите производе са високим ГИ, постоји хипергликемија, а то узрокује повећање производње инсулин. Производи са средњим и ниским ГИ су оборио постепено и скоро да не изазива висок ниво шећера у крви. Да ли је потребно да изаберете воћа и поврћа са индексом до 55: кајсије, шљиве, грејп, брусница, брусница, брескве, јабуке, шљиве, море буцктхорн, црвене рибизле, трешње, огрозди, краставац, броколи, грашак, карфиол, млеко, индијски орах, бадем, кикирики, соја, пасуљ, грашак, сочиво, зелена салата. Дозвољено им је да користе ограничен број (воћни не више од 200 г по порцији). Треба запамтити да топлотни третман повећава ГИ. Протеини и масти га смањују, па се исхрана пацијената треба мешати.

Основа исхране треба да буде поврће и производи са ниским садржајем масти. Приближна дијета укључује:

  • Салате од свежег поврћа, кувано или печено поврће. Покушајте ограничити цвекле и кромпири (можете искључити у потпуности).
  • Мало месо и рибе у куваном облику, пошто садржај калорија у прженим хранама повећава 1,3 пута.
  • Хлеб је груба, умерена количина житарица (искључена пиринач и житарица житарица).
  • Млечни производи са малим мастима.

Шећер је искључен са благо обољењем, а због позадине инсулинске терапије умерене и тешке болести, дозвољено је 20-30 г шећера дневно. Дакле, дијетална терапија од стране лекара варира у зависности од тежине болести, тежине, интензитета рада пацијента и старости.

Пацијенти се такође подстичу да повећају физичку активност. Физичка активност потребна зато што осетљивости повећање ткива на инсулин, смањује инсулинску резистенцију и нижи крвни притисак и смањити атхерогеницити крви. Начин учитавања се бира појединачно узимајући у обзир пратеће болести и тежину компликација. Најоптималнија опција за све узрасте ће бити шетње по сату сваког дана или сваког другог дана. Правилна исхрана и флексибилан начин живота ће помоћи у борби против повећаног осећаја глади.

Дијета за дијабетес мелитус типа 1

Овај облик дијабетеса је чешћи у младости и код деце, карактеристика у којој је изненадни почетак акутних поремећаја метаболизмаацидоза, кетоза, дехидратација). Утврђено је да појава ове врсте дијабетеса није повезан са фактором снаге, а узрокована уништавањем панкреаса б-ћелија, што подразумева да је апсолутна инсулин недостатак, смањена искоришћење глукозе, смањен синтезу протеина и масти. Сви пацијенти захтевају доживотно инсулин, ако је доза је довољна у развоју кетоацидоза и дијабетичар кома. Ништа мање важно, болест доводи до инвалидности и високе смртности изазване микро - и мацроангиопатхиц компликација.

Исхрана за дијабетес типа 1 се не разликује од нормалне здраве исхране и повећава број једноставних угљених хидрата. Пацијент је слободан да бира мени, нарочито интензивно инсулинском терапијом. Сада скоро сви стручњаци верују да можете све појести, осим шећера и грожђа, али морате знати колико и када можете јести. Строго речено, дијета се своди на правилно израчунавање количине угљених хидрата у намирницама. Постоји неколико важних правила: у време може да користи више него 7 јединица хлеба и категорично искључене безалкохолна пића (чај са шећером, лимунада, слатких сокова).

Тешкоће леже у правилном броју житарских јединица и одређивању потребе за инсулином. Сви угљени хидрати се мјере у јединицама за хлеб и њихова количина узета уз храну уједно се сабира. Један КСЕ одговара 12 г угљених хидрата и садржи се у 25 г хлеба - стога је име ишло. Припремљен је посебан сто за јединице хлеба садржане у различитим производима и могуће је прецизно израчунати количину конзумираних угљених хидрата.

Приликом прављења менија можете да мењате производе, не прелазећи количину угљених хидрата које прописује лекар. За обраду 1 КСЕ може бити потребно за доручак 2-2,5 јединица инсулина, за ручак 1,5-2 ЕД, за вечеру 1-1,5 ЕД. Приликом припреме дијете, важно је да не једете више од 25 КСЕ дневно. Ако желите да једете више, потребно је увести додатни инсулин. Код употребе кратког инсулина, количина КСЕ треба поделити на 3 основна и 3 додатна јела.

Један КСЕ се налази у две кашике било које кашице. Три кашике тестенина једнаки четири кашике пиринчем или хељда, а два комада хлеба и све садрже 2 КСЕ. Јаче Сеетхе производи, брже ће се апсорбују и шећер раст брже. Грашак, сочиво, пасуљ може да се игнорише, јер 1 КСЕ садржан у 7 кашика пасуља. Корист У том смислу поврћа: једна КСЕ садржи 400 г краставца, 350 г зелене салате, 240 г карфиола 210 г парадајза, 330 г свежих печурака 200 г зелене паприке, 250 г спанаћа, 260 г киселог купуса, 100 г шаргарепе и 100 г репе.

Пре него што поједете слаткише, морате научити како примијенити одговарајућу дозу инсулина. Слатко се може давати онима који контролишу шећер у крви неколико пута дневно, могу рачунати количину КСЕ и сходно томе мијењати дози инсулина. Потребно је контролисати ниво шећера пре и после уноса слатке хране и процијенити адекватну дозу инсулина.

Соба Дијета 9Б је индикован код пацијената са тешком болешћу, прима велике дозе инсулина и карактерише повећаним садржајем угљених хидрата (400-450 г) - дозвољено више хлеба, житарица, кромпира, поврћа и воћа. Количина протеина и масти се мало повећава. Дијета је слична у саставу за општи сто, дозвољено је 20-30 г шећера и замјене шећера.

Ако пацијент прими инсулин ујутру и поподне, онда 70% угљених хидрата треба да буде у овим оброкама. Након ињекције инсулина, морате јести два пута - након 15 минута и након 3 сата, када се примећује максимални ефекат. Стога, са инсулин зависни дијабетес Сплит оброка дали велики значај: ручак и поподневни чај треба да се врши преко 2,5-3 сата након главног оброка и мора да садржи угљене хидрате храну (житарице, воће, кромпир, воћни сок, хлеб, кекс са мекиње ). Када убризгате инсулин увече пре вечере, морате оставити храну за ноћ како бисте спречили хипогликемичне реакције. Мени за седмицу за дијабетичаре биће приказан у наставку.

Две највеће студије су убедљиво показале предности контроле метаболизма угљених хидрата у смислу спречавања развоја микроваскуларних и макроваскуларних компликација. Ако ниво шећера дуже времена прелази норму, развијају се разне компликације: атеросклероза, масна дегенерација јетре, али најјачи - дијабетична нефропатија (оштећење бубрега).

Протеинурија - први знак овог патолошког процеса, али се појављује само на ИВ фази, а прве три фазе су асимптоматичне. Његов изглед показује да је 50% гломерула склеротипизовано и да постоји иреверзибилни процес. Од појаве протеинурије напредује бубрежна инсуфицијенција, која на крају доводи до развоја терминалног ЦРФ-а (обично 5-7 година након настанка упорне протеинурије). Када је дијабетес ограничен на количину соли (12 грама дневно), и код нефропатије бубрега, његова количина се додатно смањује (3 г дневно). Третман и исхрана су такође прилагођени мождани удар.

Дијабетичка исхрана за децу млађу годину дана, 1-3 године, старија од 3 године: правила за прављење менија, попис дозвољених намирница, рецепти за јело

Садржај чланка:

Дјеци с дијабетесом требају посебну дијету. У чланку смо сакупљали материјале о правилима исхране и особинама израде менија за дијабетичаре дјеце различитих узраста, као и корак по корак рецепата за оброке.

Исхрана деце са дијабетесом: основна правила

Главни циљеви дијетотерапије за дијабетичаре:

  • да донесе вредности шећера у крви што је ближе онима код здравих особа;
  • спречити оштар пораст или пад шећера у крви;
  • да дијете дају неопходне, корисне и неопходне супстанце, витамине и минерале за нормално функционисање тела;
  • да се дијабетес претвори у животни стил.

Правила за храњење детета са дијабетес мелитусом :

  • фракталитет (једу до шест пута дневно);
  • унос хране строго по сату за регулисање дозе инсулина и шећера;
  • Искључивање хране која промовише шећер у крви;
  • Увод у мени посуђа са високим садржајем влакана.

Карактеристике израде менија за дијете са дијабетесом: узимајући у обзир гликемијски индекс и број јединица за хљеб у намирницама

Једењем производа угљених хидрата садржи нивоа шећера у крви расте, тако да при састављању меније за дијабетичаре је битно размотрити количину угљених хидрата у производима, мерено хлеба јединицама (БУ). Један КСЕ је једнак 12 г угљених хидрата или 25 г хлеба. Постоје посебне табеле које помажу у израчунавању садржаја КСЕ у различитим производима.

Утврђивање стопе уноса КСЕ за дијете са дијабетесом може бити само код лијечника, у зависности од старости и степена развоја дијабетеса код детета. У доњој табели приказане су приближне норме за конзумацију КСЕ за децу различите старости.

Здрава особа са потрошњом производа који садрже угљоводоник почињу производити инсулин, како би се добијени шећер преради у енергију. Брзина којом конзумира храну повећава ниво шећера у крви, назван гликемијски индекс (ГИ).

Производи са ниским гликемијским индексом су добар начин за контролу нивоа шећера у крви. Испод можете преузети табелу која садржи велики број производа са високим, средњим и ниским гликемијским индексом.

Гликемијски индекс је варијабилна варијабла. Фактори који утичу на промену гликемијског индекса производа :

  • Начин припреме производа. Гликемијски индекс свих производа се увек повећава током пржења. Исти производ, парен, печен у рерни или мултиварку, има мањи гликемијски индекс него што је пржен у таваку.
  • Механичко уклањање. На пример, млевени риж има виши гликемијски индекс од смеђег пиринча.
  • Чиста глукоза повећава гликемијски индекс посуђа.
  • Састојци протеина помаже у смањивању гликемијског индекса посуде.

Карактеристике исхране код деце млађе од 1 године

Дијете с дијабетесом у раном добу требало би да буде дојиље што дуже. Али мајка која доје дијете са дијабетесом мора се придржавати посебне дијете. Најпопуларнија и препоручена исхрана у овом случају је број дијете 9, заснован на ограничењу конзумирања лако сварљивих угљених хидрата и животињских масти. У овом случају, употреба протеина у овом случају треба да одговара норми, иначе њихов недостатак може довести до погоршања здравља.

У менију дојке мајке дијете са дијабетесом, можете укључити сљедећу храну:

  • дијетално месо;
  • корисна каша (бисерни јечам, овсена каша и хељда);
  • поврће супе;
  • супе из малих масти;
  • млечни производи са ниским садржајем масти;
  • хлеб: брана, раж или брашно другог квалитета;
  • морски плодови;
  • пуста риба, парова, у вишенамјенском и печеној пећници;
  • свеже или кувано поврће и биљке (коришћење кромпира треба ограничити);
  • воће (осим оних наведених у листи забрањених производа);
  • чај;
  • беланчевине.

Списак забрањених производа за бебе-дијабетике:

  • алкохолна пића;
  • шећер;
  • бели хлеб, пецива, колачи, кекси, разни слаткиши;
  • пржена храна;
  • макарони;
  • масно месо и маст;
  • кобасице, кобасице, димљени производи, разни полупроизводи, чипс, брза храна;
  • конзервирана храна и маринаде;
  • џем, слаткиша, неки плодови (смокве, банане, датуми и грожђе).

Уколико не постоји могућност очувања дојења, за дијете је потребно одабрати посебну формулу за дијете са смањеним садржајем шећера. Важно је хранити бебу у јасно дефинисаним часовима и посматрати временске интервале. Најоптималнији је петкратно храњење детета на ИВ.

Карактеристике увођења комплементарне хране на бебе са дијабетесом

Луре беби дијабетичар мора бити уведен у складу са исхраном здраве бебе. Међутим, морате започети храњење биљним пирејем, али само на последњем месту да бисте понели беби житарице без млекаре. Поред тога, вреди је и уз увод у исхрану бебе са дијабетесом јајног зрна.

Дијабетичка исхрана за децу од 1-3 године и преко 3 године: дозвољена и забрањена храна, методе кувања

Родитељи дјетета са дијабетесом требају одржавати дневни дневник хране у којем ће назначити садржај калорија у намирницама, а такођер пописати производе које је дијете користило током дана. Ово је потребно за контролу КСЕ (јединице хлеба), садржај калорија и корисност хране.

Дневна исхрана детета са дијабетесом треба да садржи 50% угљених хидрата, 30% масти и 20% протеина.

Море Чланака О Дијабетесу

Скокови гликемије негативно утичу на здравље пацијента, узрокују компликације и могу изазвати кому. У тешким случајевима то доводи до смрти или инвалидитета пацијената.

Уобичајени лијек за лијечење је ловоров лист с дијабетесом типа 2. Биљка је позната по својствима у смањивању нивоа шећера у крви дијабетеса и побољшању функционисања панкреаса.

Код модерне детекције, тј. У раној фази, дијабетес мелитус у зависности од инсулина може се излечити инфузијом млечне гљивице. Ефекат се постиже услед способности ферментисаног млека да смањи и стабилизује ниске нивое шећера у крви.

Врсте Дијабетеса

Популарне Категорије

Шећер У Крви