Плодови са ниским и високим гликемијским индексом: сто

Воће је најважнија компонента људске исхране. Они су богати извор витамина, минерала, биљних влакана, органских киселина и многих других елемената неопходних за нормално функционисање тела.

Али код неких болести, препоручује се њихова употреба да се ограничи, како не би се погоршао ток болести. Једна од ових болести је дијабетес мелитус, у којем повећани шећер у воћу може изазвати хипергликемију.

Да би се избегла ова непожељна компликација, пацијент са дијабетесом мора одабрати воће са садржајем угљених хидрата, односно малим гликемијским индексом. Такво воће је много више него што се чини на први поглед и оне често морају бити присутне у исхрани пацијента.

Садржај шећера у плодовима

Пацијенти оболели од дијабетеса могу да једу плод, чији гликемијски индекс не прелази 60. У ретким случајевима, можете уживати у плодовима са Гуи око 70. Све воћа са високим гликемијским индексом су строго забрањени у супротности глукозе асимилације.

Овај индикатор је веома важан код дијабетеса, јер помаже да се утврди која плода садржи највише шећера и колико брзо апсорбује тијело. Узети у обзир гликемијског индекса храна треба да буде у било којој врсти болести као инсулин зависни и инсулин зависног дијабетеса.

Важно је запамтити да воћни сокови садрже превише шећера и имају чак и већи гликемијски индекс, јер за разлику од свежег воћа имају влакана у свом саставу. Они имају огроман терет на панкреасу и могу изазвати озбиљно повећање шећера у крви.

Поред тога, садржај шећера у плодовима повећава се после топлотне обраде, чак и без додатка шећера. Исти поступак се примећује када сушите плодове, тако да већина шећера садржи сухо воће. Посебно се ово односи на датуме и грожђице.

Количина шећера у плодовима мери се у количинама као што су житарице. Дакле, он је 12 грама угљених хидрата. Ова цифра није тако чест међу дијабетичарима је гликемијски индекс, али да то помаже да се разликују биљке богате шећером са воћем је низак у угливодов.

Најмања количина шећера се, по правилу, налази у плодовима са киселим укусом и пуно влакана. Али постоје изузеци од овог правила. Дакле, неколико врста слатког воћа се одликује малим гликемијским индексом и због тога није забрањено код дијабетеса.

Сазнајте у којем саду најмањи шећер садржи таблицу гликемичних индекса. Оваква табела за дијабетичаре ће нам омогућити да правилно саставимо куративни мени, изузимајући у себи све плодове са високим садржајем шећера.

Воће и бобице са минималним, средњим и максималним нивоом гликемије:

1. Авокадо - 15;
2. Лимун - 29;
3. Цовберри - 29;
4. Бруснице - 29;
5. Море-буцктхорн - 30;
6. Јагоде - 32;
7. Цхерри - 32;
8. Цхерри - 32;
9. Алицха - 35;
10. Блацкберри - 36
11. Малина - 36;
12. Боровнице - 36;
13. Помело - 42;
14. Мандарини - 43;
15. Грејпфрут - 43;
16. Црна рибизла - 43;
17. Црвена рибизла - 44;
18. Шљива - 47;
19. Гранат - 50;
20. Брескве - 50;
21. Крушке - 50;
22. Нектар - 50;
23. Киви - 50;
24. Папаиа - 50;
25. Поморанџе - 50;
26. Фигс - 52;
27. Јабуке - 55;
28. Јагода - 57;
29. Мелон - 57;
30. Космосе - 57;
31. Лицхее - 57;
32. Боровнице - 61;
33. Кајсије - 63;
34. Грожђе - 66;
35. Персиммон - 72;
36. Лубеница - 75;
37. Манго - 80;
38. Банане - 82;
39. Ананас - 94;
40. Свежи датуми - 102.

Гликемични индекс сушених плодова:

• Шљунак - 25;
• Сушене кајсије - 30;
• Ружине - 65;
• Датуми - 146.

Као што видите, садржај шећера у бобицама и плодовима је прилично висок, што објашњава њихов високи гликемијски индекс. Из тог разлога, прекомерна потрошња било каквог воћа може утицати на ниво шећера у крви и изазвати напад хипергликемије.

Да би се избегло погоршање дијабетичара, треба умерити у количини воћа са ниским гликемијским индексом и низак ниво шећера. Списак таквих плодова није превелики, али сигурно су и њихова корисна својства су изузетно потребна за организам ослабљен дијабетесом.

У којим врстама плодова има највише шећера?

Воће је несумњиво важан део наше исхране. Они су богати целулозом, антиоксидансима и другим фитокемијским једињењима.

Воће су извор чисте енергије за тело.

За разлику од хране богате угљеним хидратима и шећерима (слаткиши, колачи и пецива), свеже плодови садрже влакна и друге хранљиве састојке који нам омогућавају да се осећамо засићеним и помогнемо телу апсорпцију шећера спорије, дајући енергију пуњења.

Данас је велики проблем да једемо превише шећера, што доводи до упале и развоја великог броја различитих болести. Што се тиче плодова, неки од њих се сматрају кориснијим од других. Пошто су сушено воће и воћни сокови садрже шећер у више концентрираном облику, корисније је конзумирати свеже воће. Штавише, ако једете више воћа који садрже мање шећера, то ће вам помоћи да контролишете конзумацију шећера.

Предлажемо да се упознате са листом плодова у којима је низак, средњи и висок садржај шећера.

Воће и бобице са малим садржајем шећера:

Воће и бобице са малим и средњим садржајем шећера:

8 плодова високог шећера

Храна и пиће

Садржај

Неки воћи су скривене шећерне бомбе. Користећи их, сигурни смо да једемо у праву, али у стварности стављамо наш организам дијеловима фруктозе и сахарозе. Међутим, немојте заувек бринути да избришете из меморије пут до бројача са плодовима: високи гликемични су само неки плодови. Коју од њих треба поступати опрезно?

"Једна јабука за вечеру - и доктор не треба" - стара изрека, али за добро здравље је важно да се у вашој исхрани различитих врста воћа и поврћа. Неке воће, поред корисних супстанци, садржи доста шећера. Зове се високог гликемија - брзо их дигестира тело, повећавајући ниво шећера и инсулина у крви. Последице претеране таквих плодова могу бити веома различити - од погоршања отпорност на инсулин и неконтролисане жеље за слаткишима до тешке прираст и гојазности. Али не у потпуности искључујте ово воће из хране: важно је запамтити меру. Пре него што 8 воћа за потрошњу које треба третирати мудро.

Грожђе

Слатко грожђе може бити одлична замена масним слаткишима и слаткишима. У једној боји овог производа садржи толико шећера да ће у потпуности задовољити потребе слатког зуба. Грапе цуп (што је око 150 грама) садржи 23 грама шећера, а већина гомила - око 40 грама. И црвено и зелено грожђе представљају хранљиви производ који треба да буде део исхране. 150 грама овог производа дају тело са 27% дневне вредности витамина Ц и 28% дневне вредности витамина К. Поред, грожђе садржи ресвератрол - пхитонутриентс који штити ћелије од дејства слободних радикала, снижава крвни притисак и стимулише срце.

Манго

Слатки укус манга одмах јасно показује да ово воће има пуно шећера. Наравно, манго су различитих величина, али просечно воће садржи 46 грама шећера. Тхе Манго Довољно глукоза, фруктоза и сахароза, а боље зрело воће, они више ових супстанци. Међутим, поред шећера у манго садржи влакна, неке витамине и минерале, главна биће - Витамин А (такође доступан у другим воће наранџасто - на пример, у шаргарепе и папаја), који подржава рад органа визије и имуног система.

Фиг

Родно место смокава је Азија и Блиски Исток, али тренутно се гаји готово свуда. Слици се могу једити како сировим, тако и сушеним (он садржи више калорија и шећера). Као и многа друга воћа, смокве су богате снажним антиоксидантима, помажући да се одупру настанку и развоју болести, укључујући и рак. Истовремено, у једном плоду средње величине, садржај шећера је око 8 грама, тако да се смокве не смеју злоупотријебити.

Гранате

Гранат је висок у шећеру: једна чаша ољуштених зрна чини око 24 грама ове супстанце. Истовремено, гарнети садрже јединствено једињење, што их чини најпотребнијим плодом на планети. Ово једињење се зове Пуницаллагин. Једно од његових главних особина је моћан антиинфламаторни ефекат. Смањивање запаљенских процеса у организму смањује ризик од онколошких болести, пре свега - карцинома простате и рака дојке. Поред тога, гранате помажу у борби против артритиса, побољшању памћења, превазилажењу кардиоваскуларних болести.

Банане

Како су банане сазреле, њихова боја се мења од зелене до жуте, а садржај шећера се повећава неколико пута - то се јасно осећа променама укуса. У зрелој банани средње величине садржи око 14 грама шећера. Банане су одличан извор многих хранљивих материја, укључујући витамин Ц, витамин Б6, калијум и влакна. Њихова употреба доприноси побољшању дигестивног система, кардиоваскуларног система и бубрега. Неоспорна предност банана је због њихове меке текстуре, захваљујући којој можете припремити грицкалице и сладолед без употребе шећера.

Не можемо рећи да је Личи - чест гост на нашем столу, али ових егзотичног воћа - покровитеља Тхаи кухиње. Ситног воћа са опори укус садрже само 2.5 грама влакана, а шећер прелази преко знака 20 грама - готово као заслађивач у 0.25 литарским тегли Ред Булл. У исто време, шоља личи доноси тела 100% дневних потреба витамина Ц и калијума, помаже да се одупре развој кардиоваскуларних болести, бори са повишеним нивоом холестерола и анемије.

Јабуке

Ево изненађења: садржај шећера у просечној јабуци достиже 19 грама! Али то га не спречава да буде међу најпопуларнијим плодовима на планети. Јабуке су богате влакнима и води, тако да сваки комад воћа једе само пуни стомак, дајући осећај ситости и помаже да изгубите на тежини. Поред тога, јабуке су корисне за црева, срце и кости. Важан правило: Једите сезонске јабука - од њих више добрих него прошле године бајатог воћа - и запамтите о шећера у њиховом саставу.

Ананас

Ананас је још једно слатко воће које је стигло до наших столова из врућих тропова. И, као и његов брат - манго, - необичан освајач одликује импресиван садржај шећера. У једној чаши од ољуштених ананасових шећера је 16 грама. У међувремену, ананасови су једини познати извор бромелена, ензима који порађује запаљенске процесе, што смањује ризик од развоја канцера и побољшава варење. Поред тога, ананасови су укључени у топ 10 производа који испуњавају тело витамином Ц. Такође, ово воће садржи витамине Б, магнезијум и калијум. Због тога шећер није разлог одбијања ананаса.

Боровнице

Иако је шећер у боровници, сматра се суперјудом - он садржи толико антиоксиданата да су све остало воће и поврће веома далеко. Недавне студије показале су да употреба боровница и јабука смањује количину слободних радикала у организму за 20%. Осим тога, дневни унос 50 г боровнице помаже у превазилажењу гојазности и смањењу количине холестерола за 27%. Најбоље је укључити у дијету свеже боровнице, али ако је тешко наћи у вашем подручју, замрзнути производ ће учинити. Међутим, не заборавите да не би требали јести боровнице у великим количинама - 150 грама бобица има 15 грама шећера.

Садржај шећера у воћа и бобица

Воће су важан дио здраве исхране. Они су богати целулозом, антиоксидансима и другим фитокемијским једињењама корисним за тело.

За разлику од многих других производа, плодови нису богати само шећером, већ и храњивим материјама које дају тијелу осећај ситости и помаже у успоравању апсорпције шећера.

Тако тело акумулира енергију дуго времена. Међутим, за модерног човека велики проблем је што он троши превише шећера, укључујући и воће.

Зашто је шећер лош

Стрес чини многе људе преокренути употреби слаткиша различитих врста, помоћу којих желе да смирију разбијен нервни систем. Али потрошња превише шећера узрокује развој гојазности, дијабетеса првог и другог типа и многе друге болести. Шећер се често назива "бела смрт". Шећер штети функционисању кардиоваскуларног система. Доприноси кршењу циркулације крви и доводи до срчаног удара и капи.

Људи који болују од дијабетеса, алергијске реакције и они који одлуче да се отарасе вишка телесне масти, треба да знају које воће садрже мање шећера.

Воће: гдје већина шећера

Што се тиче воћа, неки од њих се сматрају кориснијим од других, због ниског нивоа шећера у њима. И суво воће и концентрирани воћни сокови садрже велику количину шећера, па је корисно јести свеже воће.

Ако желите да једете воће које садрже мало сахарозе, ово ће вам помоћи да смањите укупни унос шећера.

За плодове са ниским садржајем шећера (до 3,99 г на 100 г од воћа) су:

• Авокадо - 0,66 г. У једном сировом воћу садржи до 1 г шећера.
• Лиме - 1.69 г. Просечан креч тежи око 100 грама, тако да садржај шећера у њему износи 1.69 г.
• Лимун - 2,5 г. У малом лимуну садржи само 1,5-2 г шећера.
• Сеа буцктхорн - 3.2 г У пуном стаклу 5.12 г.
• Мало шећера садржи креч, малине и боровнице.

Воће које садрже шећер у малим количинама (4-7,99 г на 100 грама):

• Алицха је 4,5 г. Просечно воће садржи око 1 г шећера.
• Лубеница - 6,2 г. Шоља пулпе лубенице садржи 9,2 г.
• Блацкберри - 4,9 г. Потпуно стакло садржи 9,31 г шећера.
• Јагоде - 6,2 г. У пуној чаши свјежих јагода 12,4 г шећера.
• Јагоде - 4.66 г Чаша његових мирисних свежих јагодица садржи 7-8 г шећера, ау замрзнутим јагодама - 10.
• Бруснице - 4, 04 г У шољици свеже бруснице, нешто мање од 5 грама шећера, а у шољи суше више од 70 г.
• Малина - 5,7 грама. Чаша средњег јагодичастог воћа садржи 10,26 г шећера.
• Нектарине - 7, 89 г. Нектарина средње величине садржи 11,83 г шећера.
• Папаиа - 5,9 г. Чаша плодова коцке садржи само 8 г шећера, а већ у чаши пирећег кромпира из плодова од 14 г слатке супстанце.
• Вилд Вилд Вилд - 5,5 г. У пуном чаши од 8,8 г.
• Рибизла је бела и црвена - 7,37 грама. У чаши свјежих јагодица 12,9 г шећера.
• Боровница - 4,88 г. Пун шљунак од јагодичастог воћа садржи 8,8 г шећера.

Воће са просјечним садржајем шећера (8-11.99 г на 100 грама):

• Кајсија - 9,24 г. Мала кајсија садржи 2,3 г шећера.
• Аве 8.9 Једно мало сочно воће садржи 22,25 г шећера.
• Ананас - 9,26 г. Природни шећер у ананасу садржи доста - до 16 г по стаклу.
• Поморанџе - 9,35 г. Без коре, средња наранџа садржи 14 г шећера.
• Цовберри - 8 г. У пуној роби од 11,2 грама.
• Боровнице - 9,96 г. У чаши од 19 г шећера.
• Крушке - 9,8 г 13,23 г садржи један зрели плод.
• Грејпфрут - 6,89 г. У цитрусима без лупине садржи 25,5 г шећера.
• Гуава - 8,9 г. У просечном воћу, 25,8 г.
• Дјевојка - 8,12 г. У средњој дјечици без коже, око 80 г шећера.
• Киви - 8,99 г. Просечно воће садржи 5,4 г шећера.
• Клементин - 9,2 г. Једно мало воће без коже садржи 4,14 г шећера.
• Космосе - 8.1 г. Полно стакло садржи 19.11 г шећера.
• Кумкуат - 9,36 г. Плод средње величине садржи око 5 г шећера.
• Мандарини - 10,58 г. Просечан тангерин без коже 10,5 г.
• Марацуиа - 11,2 г. У просечном воћу, 7,8 г шећера.
• Брескве - 8,39 г. У једној малој брескви, 7,5 грама шећера.
• Рован арониа - 8,5 г. У стаклу 13,6 г
• Шљива - 9.92 г. У једној јагодичастој бази, 2.9-3.4 г шећера.
• Црна рибизла - 8 г. У пуном стаклу 12,4 г.
• Јабуке - 10,39 г Просечна јабука садржи 19 г слатке супстанце и шољицу плодова воћа 11-13. У зеленим сортама шећера је мање него у црвеној.

Воће са високим садржајем шећера (од 12 г на 100 г воћа) су:

• Банане - 12,23 г. Зрело бананско воће садржи 12 г шећера.
• Грожђе - 16, 25 г Садржај шећера у чаши грожђа је 29 грама.
• Вишња, вишња - 11,5 г Чаша трешања садржи просечно 18-29 г слатке супстанце и киселина од 9-12 г.
• Гранат - 16,57 грама. Зрна шипка садржи 41,4 г шећера.
• Розе - 65.8 г У једном пуном стаклу, 125 г слатке супстанце.
• Слици -16 г. Шоља сирове смокве садржи 20 г шећера, ау суху је много више.
• Персиммон - 12,53 г 28,8 грама шећера у једном персиммону.
• Манго - 14,8 г. Цело воће садржи 35 г шећера, ау шољи здробљених 28.
• Личија -15 г. Шоља бобица садржи око 20 грама шећера.
• Датуми - 69.2 г. Мали датум без јама садржи 10.38 г шећера.

Ако постоје болести, на примјер, дијабетес мелитус, онда је неопходно консултовати лијечника о броју и врстама плодова. Такође, не заборавите на подјелу дневне дозе за порођај. Боље је јести у порцијама током дана за 100-150 г, а не наслонити се у једну седницу. Можете их конзумирати прије главног оброка, након и током пауза као ужину. У сваком случају, корисна својства воћа и бобица без рада у телу неће остати и имат ће користи, али само ако посматрате меру.

Садржај шећера у плодовима

Садржај шећера у плодовима

За плодове са ниским садржајем шећера (до 3,99 г на 100 г од воћа) су:

У једном сировом воћу садржи до 1 г шећера

Просјечни креч тежи око 100 грама, тако да садржај шећера у њој износи 1,69 г.

У малом лимуну садржи само 1,5-2 г шећера.

У пуном стаклу 5.12 г.

Мало шећера садржи и креч, малине и боровнице.

Воће које садрже шећер у малим количинама (4-7,99 г на 100 грама):

Просечно воће садржи око 1 г шећера.

Шоља пулпе лубенице садржи 9,2 грама.

Потпуно стакло садржи 9.31 г шећера.

Јагоде - 6.2 г.

У пуној чаши свјежих јагодица 12,4 г шећера.

Јагоде - 4.66 г.

У чаши његових мирисних свежих јагодица садржи 7-8 г шећера, ау замрзнутим јагодама - 10

У шољу свеже бруснице, нешто мање од 5 грама шећера, ау шољи суше више од 70 г.

Чаша средњег јагодичастог воћа садржи 10,26 г шећера

Нектарини - 7, 89 г.

Нектарина средње величине садржи 11,83 г шећера.

. Чаша коцкастог воћа садржи само 8 г шећера, а већ у чаши пирећег кромпира из плодова од 14 г слатке супстанце.

Шумска дивља свиња - 5,5 г.

У пуном чаши од 8.8 г.

Рибизле су беле и црвене - 7.37 г.

У чаши свјежих јагодица 12,9 г шећера.

Цела чаша бобица садржи 8,8 г шећера.

Воће са просјечним садржајем шећера (8-11.99 г на 100 грама):

Мала кајсија садржи 2.3 г шећера.

Једно мало сочно воће садржи 22,25 г шећера.

Природни шећер у ананасу садржи доста - до 16 грама по стаклу.

Поморанџа - 9,35 г

. Без пеелинга, средње наранџасте боје садрже 14 г шећера.

У стаклу од 11,2 грама.

Боровнице - 9,96 г.

У чаши од 19 грама шећера.

13,23 г садржи један зрео воће.

Грејпфрут - 6.89 г.

У цитрусима без лупине садржи 25,5 г шећера.

У просечном воћу, 25,8 г.

У средњој дјечици без коже, око 80 грама шећера.

Просечно воће садржи 5,4 г шећера.

Цлементине - 9,2 г.

Једно мало воће без коже садржи 4.14 г шећера.

Колибе - 8,1 г.

У пуној чаши садржи 19.11 г шећера.

Воћак средње величине садржи око 5 г шећера.

Мандарини - 10,58 г.

Просечна тангерина без коже 10,5 г.

Марацуиа - 11,2 г.

У просечном воћу, 7,8 грама шећера.

У једној малој брескви, 7,5 грама шећера.

Арониа барберри - 8,5 г.

У чаши од 13,6 грама

У једној јагодичастој бази, 2.9-3.4 г шећера.

Црна рибизла - 8 г.

У пуном стаклу 12,4 г.

Просечна јабука садржи 19 г слатке супстанце и шољицу плодова воћа 11-13. У зеленим сортама шећера је мање него у црвеној.

Воће са високим садржајем шећера (од 12 г на 100 г воћа) су:

Воћка зрела банана садржи 12 г шећера.

Грожђе - 16, 25 г.

Садржај шећера у чаши грожђа је 29 грама.

Трешње, вишње - 11,5 г.

Чаша трешања садржи просечно 18-29 г слатке супстанце и киселина од 9-12 г.

Зрна средњих шипака садрже 41,4 г шећера.

У једном пуном стаклу, 125 г слатке супстанце.

Шоља сирове смокве садржи 20 г шећера, а у суху је много више.

У једном персиммон-у, 28,8 грама шећера.

. У цјелокупним плодовима садржи 35 г шећера, а у шољи дробљених 28.

Мала шоља од јагодичастог воћа садржи око 20 грама шећера.

Не-велики датум без јама садржи 10.38 г шећера.

Ако имате било какве болести, на пример, дијабетес мелитус, тада морате консултовати доктора о броју и врстама воћа. Такође, не заборавите на подјелу дневне дозе за порођај. Боље је јести у порцијама током дана за 100-150 г, а не наслонити се у једну седницу. Можете их конзумирати прије главног оброка, након и током пауза као ужину. У сваком случају, корисна својства воћа и бобица без рада у телу неће остати и имат ће користи, али само ако посматрате меру.

Дијета са ниским садржајем угљених хидрата: оцена воћа за садржај шећера у њима

Воће, као прехрамбени производ, могу збунити присталице диете са ниским садржајем карабина и дијабетичара. Ово је област у којој су неки од популарних ниско-угљених хидрата дијете програма разликују, јер су неке важније гликемијски индекс, док други једноставно узети у обзир укупан износ угљених хидрата (нпр Аткинс Диет). Поред тога, неке дијете у првој фази не дозвољавају кориштење воћа уопште.

Неко мисли да не треба да бринемо о шећера који се налази у воћу, јер је "природно" шећер. Истина је, морате се бринути. Наравно, плодови садрже обиље хранљивих материја и влакана, а ако једемо шећер, много је боље да то уради у вези са хранљивим! С друге стране, неки људи, тело боље од других процеса шећер, а ако сте један од оних који добро реагују на ниске дијети, мораћете да платите одређену опрез.

Ако је могуће, проверите ниво глукозе у крви како бисте знали како то утиче на воћу (или било коју другу храну).

Добра вијест: плодови са ниским садржајем шећера су међу најкориснијим у нутритивној вредности, укључујући и број антиоксиданата и других фитонутриената.

Воће са најнижим садржајем шећера

• Лимун или креч
• рабарбара
• малина
• купина
• брусница

Воће са садржајем шећера до средње величине

• Јагоде
• диња
• папаиа
• лубеница
• брескве
• нектарине
• боровнице
• канталоупе (канталопе)
• јабуке
• гуава и феијоа
• кајсије
• грејпфрут

Воће са високим садржајем шећера

• Сливе
• наранџе
• киви
• крушке
• ананас

Воће са врло високим садржајем шећера

• Мандарини
• чешња
• грожђе
• гранате
• манго
• фигс
• банане
• Суво воће као што су датуми, грожђице, суве кајсије и суве шљиве

Воће се значајно разликују у количини шећера садржаном у њима. На пример, пола шоље малине садржи 3,5 грама угљених хидрата, док пола шоље од грожђа садржи 61 грама (ово је око трећине шољице шећера!). Ове категорије плодова су уређене по редовном повећању садржаја шећера, иако су изузеци могући.

1. Бобице - уопште, као воће, имају најмањи садржај шећера, са једним од највиших нивоа антиоксиданата и других хранљивих материја.
2. "Љето" воће - диње, брескве, нектарине, кајсије - прати у садржају шећера.
3. Воћни "зимски" (најслабији и сочни постају зими) - јабуке, крушке и цитруси - садрже шећер у умереним количинама.
4. Тропско воће - ананас, гранат, манго, банане и свежи датуми имају висок садржај шећера (гуава и папаја у мањој мјери).
5. Сушено воће - датуми, грожђе, суве кајсије, суве сижње, смокве и већина других сувих плодова су изузетно високи у шећеру.

Садржај шећера у намирницама: сто за дијабетичаре

Дијабетес мелитус је веома опасна болест која захтева стално праћење. Да бисте били продуктивни са тим, морате знати гликемијски индекс сваког производа који користите. Најбоља опција је увек имати стол са собом, одакле можете у било ком тренутку покупити све информације које су вам потребне.

Шећер у исхрани је неопходна компонента. То је први извор енергије за тело. Лекари препоручују да поједете 50 грама овог производа дневно, али то не значи да морате јести шећер у чистој форми. Налази се у свим хранама које једемо дневно. Прекомерни садржај шећера у намирницама подразумијева многе непријатне посљедице по здравље. А са дијабетесом, ове последице могу бити опасне по живот. Стога морате знати колико глукозе конзумирате на одређеној исхрани.

Мало о поврћу

Телу је потребна природна, природна глукоза, која је у већој или мањој мери садржана у свим поврћем. Садржај шећера у поврћу се може проверити само на посебном столу. Поврће су производи који садрже велику количину витамина, од виталног значаја за тело, тако да не можете занемарити њихову употребу у сваком случају. Дакле, табела садржаја шећера у поврћу:

Неке сорте слатког бибера

Садржај шећера у поврћу је индикатор да људи често занемарују, а узалудно. Поврће је корисна храна која се не може замијенити ништа друго, тако да је потребно комбинирати их компетентно у вашој исхрани како не би изазивали негативне посљедице.

Корисни савети за дијабетичаре

Поврће није увек храну која је ниска у шећеру. Свака особа која има дијабетес, морате знати нека правила:

• Препоручљиво је јести поврће у сировом облику. Покушајте да минимизирате топлотну терапију како бисте у вашој исхрани уштедели уравнотежени састав витамина;
• Запамтите да је препоручљиво јести више поврћа које садрже влакна. Ова супстанца може смањити гликемијски индекс производа;
• Пре планирања ваше исхране, консултујте свог доктора.

Количина шећера у храни није једини извор знања који људи са дијабетесом користе. Уз то можете израчунати потребну количину поврћа у исхрани, али за остатак хране није увек погодна. Најчешће, гликемијски индекс производа користи се за планирање исхране. Овај индикатор понекад не поклапа са тренуцима који карактеришу садржај глукозе у храни, али је прецизнији. На ГИ је да дијабетичари треба обратити пажњу.

Који је гликемијски индекс

Гликемијски индекс је индикатор који карактерише време апсорпције глукозе у крв. Што је ГИ производа нижи, спорији ће глукоза ући у тијело, што брже постаје нормалан. Производи који садрже смањени гликемијски индекс (мање од 55 јединица) дозвољени су за потрошњу. Храна са просечним ГИ (55 до 70 јединица) треба да буде присутна у исхрани, али у ограниченом броју. А производи са високим ГИ (од 70 јединица и више) могу се користити у строго одређеним оквирима доктора, а то није увек случај.

Гликемични индекс поврћа

Покушајте да једете поврће што је више могуће, јер су главни извор витамина, а за дијабетичаре је ова особина веома важна. Али комбинујте их на такав начин да не изаберете за вашу поврће за храну са високим индексом. Да бисте то урадили, користите следећу табелу:

Висока фруктозна храна

Шта је фруктоза?

Фруктоза се налази у многим природним и не-природним производима. Они који су већ упознати са штетом проузрокованом фруктозом, више воле да избјегавају индустријски произведене производе. Често додају велике количине фруктозе. Употреба таквих вештачких производа штету по здравље много више од коришћења природних, у којем се фруктоза је у комбинацији са природним влакнима, флавоноида и многих других испитиваних и још непроучаван супстанци. Али фруктоза остаје фруктозна иу природним производима, па чак и свеже воће и бобице могу бити штетне ако их има превише.

Међу не-природним производима са високим садржајем фруктозе - регуларним шећером и кукурузним сирупом.

Тренутно, шећер и сируп се додају на стотине других индустријски произведених производа: разних сосова, желеа и џемова, сокова, кечап, супа, смрзнуте хране, хлеба, колача и сл Готово све што се продаје у кутијама, врећама, бочицама и тегљама садржи или шећер или сируп.

Према томе, уколико је потребно смањити садржај фруктозе у храни, пре свега неопходно је напустити производе произведене од стране индустрије. Или барем прочитајте етикете где треба навести количину шећера или сирупа. Што је шећер или сируп ближе на врху листе састојака, више фруктоза садржи производ. Из мог искуства знам да је много лакше и корисније одбацити вештачке производе него проучавати информације на етикетама.

Природни производи који садрже фруктозу - првенствено воће, воћни сокови, бобице и поврће. И мед (садржи приближно 38% фруктозе и 31% глукозе). Постоје табеле које указују на количину фруктозе у поврћу и воћу, али сасвим је довољно да се оријентишу у којима су фруктозни производи већи.

Избор заснован на количини производа који одговара порцијама од 200 кцал.

Воће на врху листе садржи највећу количину фруктозе:

• јабуке (без коре)
• грожђе
• датуми
• јабуке (са пилингом)
• јабука, грожђа, сок од крушке
• лубеница
• крушке
• грожђице
• фиге осушене
• боровнице
• чешња
• мелоне
• персиммон
• јагоде
• киви
• сливе
• рибизла
• банане
• сушене кајсије
• наранџе
• ананас
• грејпфрут
• брескве
• мандарине
• нектарине
• свеже кајсије
• брусница
• авокадо

Поврће на врху листе садржи највећу количину фруктозе:

Да ли је тачно да је шећер у воћа и бобица кориснији него у десертима?

Текст: Карина Сембе

Летње колаче и чоколада иду у позадину - Коначно постоје свеже сезонско воће: јагоде замењене кајсије, онда долази ред на брескве и малине, а до краја лета - у периоду од грожђе, диње и лубенице. Иронично, ово време многи заговорници здраве исхране се боре са жељом да једу зрели плод, видимо их као чврсти угљене хидрате. Да бисте разумели, него шећера налази у воћу, за разлику од рафинисаног шећера и хране са додатком заслађивача, и откријте место воћа у уравнотежену исхрану.

Изузетно је тешко у једној сједи да поједе количину воћа,
садржај шећера једнак плочици млијечне чоколаде

Шећер, који се налази у бобицама и плодовима и представља лавовски удио њихове енергетске вредности, назива се фруктоза. Ово је блиски сродник глукозе: они имају исту хемијску формулу Ц6Х12О6. Да би добили енергију, наше ћелије могу користити и једно и друго. Иако је фруктоза два пута слатка као и глукоза, оба садрже 4 кцал по граму. Од ових два моносахарида, формирана је сахароза - једноставно, шећер - ау телу се поново разбија у глукозу и фруктозу.

У хемијском смислу, између "природне" и "вештачком" фруктоза постоји разлика: они су апсолутно неразазнатљиве молекули имају иста својства и понашају на идентичан начин у људском телу. У индустрији, углавном фруктоза добијена поступком коришћењем глукозе изомеризовањем ензиме. "Природна" фруктоза, која се јавља у воћу и поврћу, формира се у ћелијама истим принципом. За разлику од глукозе, фруктозе се апсорбује у цревима доста споро, али подела је много брже. Део фруктозе се претвара у глукозу, што благо повећава ниво шећера у крви. Фруктоза је скоро потпуно апсорбована од стране ћелија јетре, брзо се претвара у слободне масне киселине.

Све за кога избалансирана исхрана је важна за дуго времена су научили да, на пример, кукурузни сируп или шећер нису здрави заслађивачи, али разлог није тај кукурузни сируп садржи индустријски произведену фруктозу и шећер - и на дисахарид. Случај је углавном у количини: потрошња "природне" фруктозе у истој запремини у облику плода ће имати исти ефекат. Како сазнајемо, фруктоза се претвара у масти много брже него глукозе, и у великим количинама може значајно повећати ниво триглицерида (масти) у организму. Истовремено, наравно, изузетно тешко у једној седи да једу количину воћа, шећера садржај једнак млека чоколаде, и калоријски садржај - три коктела «Олд Фасхионед».

Концентрација природног шећера у плодовима је много нижа него у готовим производима уз додатак шећера. Осим тога, често без заслађивача чак ни произвођачи хлеба или павлаке не могу учинити, па је важно обратити пажњу на композицију. Познато је да се вишак шећера улази у тело, може да изазове замор и апатију, и на крају довести до губитка зуба, гојазности и евентуално остеопорозе. Тиме да није порекло шећера, и његова концентрација, то се односи не само на табелу рафинирани шећер, али његове наводно "дијететски" алтернативе, као и јаворов сируп, меласа и мед. Количина сахарозе, глукозе, фруктозе, декстрозе, малтозе и других високо "-оз" који се користи у производњи пића, кондиторских и печења, има смисла да се ограничи.

Америчко удружење за срце препоручује
не више од 6 кашичица додатог шећера
дневно за жене

Наравно, плодови нису континуирана глукоза: они се састоје од воде, влакана и многих корисних витамина и елемената у траговима, што их чини важним дијелом здраве исхране. Многе воће садрже феноле - антиоксиданте, што може смањити ризик од срчаних обољења, рака и других болести, вероватно повезаних са излагањем слободним радикалима. Антиокиданти се причвршћују за неупарене електроне на спољашњој електронској шкољци слободног радикала и уклањају га из тела.

Због тога је умерена потрошња воћа апсолутно корисна - остало је да сазна саму "меру". Америцан Хеарт Ассоциатион у том смислу је више него демократски и препоручује не више од 100 кцал (24 г, или 6 кашичице) од додатка шећера дневно за жене и не више од 150 кцал (36 г, или 9 кашичице) за мушкарце. С друге стране, у једној чаши слатке соде вода може садржавати више од 8 чајних кашика шећера, па превазилази норму - довољно је једноставно. Удружење задржава дозвољену количину "природног" шећера.

У веб постоје препоруке да жене у доби од 19 до 30 година, наводно, требало да једу око две шоље воћа и бобица дневно (тј, 400-500 г). Пре свега, никад не знаш шта оправдано такве пол и старост ограничења, и друго, потребан број плодова зависи од тога какву воћа желите: две чаше банана може да садржи око 35 грама шећера, па чак и више, док је иста количина јагода - до 20 г.

Многи тренери и фитнес блогери се држе инсталације: "Воће - само ујутру." Диетичари имају различита мишљења о овом резултату. Неки верују да је воће је најбоље да ужину током дана, и ограниче своју потрошњу ноћи, други тврде да је ујутро и ујутро тело је постављен пре свега у обради протеина и масти, а увече је боље носити са угљених хидрата, тако да је време Воћак долази после вечере. Студија објављена у Америцан Јоурнал оф Пхисиологи, показали су да је максимални ниво производње инсулина након оброка не зависи од доба дана, и тако, супротно популарном веровању, не можете страх продужити "инсулина реакцију" након воћа, једе у сумрак. У сваком случају, како се не би ухвате у свим различитим савета и савета до краја летње сезоне, најбоље је да се ослањају на сопственим осећањима и уживајте сочно воће и бобице, посматрајући меру.

Реците ми, у каквом је воћу најмање шећера?

Реците ми, у каквом је воћу најмање шећера?

1. Мање шећера у онима који су мање слатки или чак кисели по укусу. То може бити и јабуке и поморанџе. Грејпфрут, сигурно. Не само да у нм нема пуно шећера, па је чак и складиште свих врста корисности. Ово укључује гранате. Сви ваши омиљени бобици се такође могу уживати, готово без престанка. Иако, лубеница (сви знају да је ово и јагодица), напротив, садржи много шећера. Али то је оно што лекови не препоручују онима који су на дијети, тако да су банане и грожђе.
   У плоду је шећер, не можете се извући одавде. Али овај шећер је, у основи, користан. Ово је глукоза и фруктоза. Ово друго је најмање штетно, дозвољено је чак и за дијабетичаре, јер не захтева инсулин за цепање. Зато не одустајте од воћа. И како кажу, једу воће и пију сокове током целе године!