loader

Главни

Напајање

Табела 9 за дијабетичаре - мени за недељу дана и рецепте за храну за храну

У лечењу дијабетеса поред лекова, добро изабрана исхрана игра велику улогу. Данас је развијена специјална диабетична храна 9 која има за циљ нормализацију шећера у крви и добијање свих потребних витамина, хранљивих материја и микроелемената за пацијенте са дијабетесом.

Особине исхране

Дијета 9 у дијабетесу укључује искључивање свих намирница која имају висок ГИ (гликемијски индекс). Ово се, прије свега, односи на лако удео угљених хидрата.

Такође морате да се придржавате следећих правила:

  • Оброци морају бити редовни и чести, а једнократни део треба да буде мала по запремини. Број оброка може бити 5-6 дневно.
  • Неопходно је одбацити пржене, оштре производе и димљене производе, као и ограничити количину алкохола и оштрих зачина.
  • Заједно се препоручује шећер да узима своје замене - заслађиваче: ксилитол, сорбитол.
  • Дозвољена обрада хране: кључање, печење у пећници, чишћење.
  • Дијета претпоставља довољан унос витамина и микроелемената природног порекла (поврће, воће, итд.).
  • Количина протеина би требало да буде довољна да би се испунили резерве енергије, а количина масти и брзо пребројаних угљених хидрата - смањена.

Храна која је дозвољена и забрањена у исхрани бр. 9

Да бисте пратили дијабетичку исхрану број 9, морате знати дозвољене и забрањене намирнице у дијабетесу.

Дакле, описана дијета препоручује сљедеће производе за пријем:

  • производи од целог зрна или додавање мекиња;
  • житарице и тестенине - просо, овсена каша, хељда, дијетални макарони са мравима;
  • нискомедно месо (свињетина, јагњетина, говедина, зец) и живина (ћурећа, пилетина);
  • кобасица је ниско-масти;
  • риба, која припада малим мастима - шипу, шипку, трска;
  • свеже поврће: листопадна салата, купус, тиквице, краставци;
  • зеленило: копер, першун;
  • свеже воће / бобице: киви, поморанџе, јабуке, крушке, грејпфруитс, боровнице, бруснице, кошнице и сл.;
  • јаја и њихова посуђа - не више од 1 дневно;
  • Млечни производи - морају садржавати низак проценат масти или бити посејани;
  • производи од кондиторских производа - исхрана, помоћу замјеника шећера (мармелада, колачићи, слаткиши са замјеном шећера);
  • пиће - кафено пиће, чај, млеко, сокови и компоти без шећера, чорбе биља, чорбе дивље руже, минерална вода.

Посматрајући исхрану број 9, пацијенти треба искључити из узимања одређене хране.

  • Маслац и други слаткиши, у припреми чији је шећер укључен (чоколада, сладолед, џем);
  • месо масних сорти (гуска, патка);
  • масно млијеко и друго млијеко, производи од киселог млека (ферментирано млијеко, слатки јогурт, крема);
  • богата месна чорба;
  • Масне сорте рибе и слане рибе;
  • кобасица масних сорти;
  • манга, пиринач, тестенина од меких сорти;
  • зачини, оштри и димљени производи;
  • слатко воће и нека сува воћа: банане, грожђе, грожђе, смокве;
  • сокови са шећером, газирана пића;
  • кисело поврће;
  • алкохолна пића.

Мени за седмицу за 9 дијета

  • Понедељак

Доручак: ајдово гриље са маслацем, паштета од меса, чај без додатог шећера (могуће са ксилитолом).

Други доручак (ручак): чашу јогурта.

Ручак: Вегетаријанска супа, печено јагњеће са замрзнутим поврћем.

Снацк: чорбу на бази пилуле.

Вечера: кувана пуста риба, купус од купуса, чај са ксилитолом.

Доручак: бисерна јечма, јаја, мекана кафа, салата од свежег купуса;

Други доручак: чашу млека.

Ручак: рассолник, пире кромпир, јетра говедине у сосу, сок без шећера.

Снацк: желе од воћа.

Вечера: риба кувана и замрзнута у млевеном сосу, шнитлу купуса, чај са млеком.

Доручак: кикирики, кувано јаје, јогурт је ниско-масти.

Други доручак: 2 средње велика јабука.

Ручак: борсхта киселог павлака са киселим павлацем, пасуљом, замрзнутим у парадајз сосу са печуркама, хлебом целог пшенице.

Снацк: сок без шећера.

Вечера: хељде на трговачком начин са пилећим месом, салата од купуса.

Други доручак: јогурт неслада.

Ручак: купусова супа, пуњене паприке.

Снацк: тигањ од сирева и шаргарепе.

Вечера: пилећа печена салата од поврћа.

Доручак: просо, какао.

Други доручак: наранџа није више од 2 комада.

Ручак: грахова супа, месо зрази с сиром, хлеб на крајевима.

Снацк: салата од свежег поврћа.

Вечера: чорба од супе са карфиром и карфиолом.

Доручак: отворе и јабуке.

Други доручак: 1 јаје, кухано мекано кувано.

Ручак: рагоут поврћа са комадима свињетине.

Снацк: чорбу на бази пилуле.

Вечера: замрзнута говедина са купусом.

Доручак: сиромашни скут и несладени јогурт.

Други доручак: гомила бобица.

Ручак: пилеће бело, на жару са поврћем.

Снацк: салату одрезаних јабука и целера.

Вечера: кувани шкампи и пасуљ.

Рецепти за столом №9

Печенице са печеним месом

  • Било какво месо је 200 г;
  • Лоаф сувих 20 г;
  • Млеко 0% садржај масти 30 мл;
  • Маслац 5 г.

Исперите месо, извадите млевено месо из ње. Током овог времена хлеба је натопљена млеком. У насталом пуњењу додамо ролну, сол и бибер у малој количини, пажљиво га гнетимо.
Правимо кокице, ставимо их на плочицу за печење или посуђујемо. Шаљемо посуду у загрејаним степенима до 180 пећница. Време кувања је 15 минута.

Затамњена купус са јабукама

  • јабуке 75 г;
  • купус 150г.;
  • маслац кремасти 5 г;
  • брашно 15 г;

Прво смо разбацали купус и исецали јабуке на резине. Ставимо га на врућу тигру, додамо мало уља и воде. Стев, повремено мешање, проверавајући спремност. Време кувања је око 20 минута.

Шкаре у Татару

  • филе од шипка-перча 150 г;
  • лимун ¼ комада;
  • маслине 10 г;
  • црни лук 1 ком.
  • капри 5 г;
  • павлака са ниским садржајем масти 30 г;
  • зелена (било која) 5 г;
  • маслиново уље за пржење 30 мл.

У посуду за пециво сипајте 30 мл маслиновог уља, поставите филете. Топ рибе са лимуновим соком и пошаљите у пећницу. Када се риба мало загријава, додајте киселу крему у посуду и наставите да кувате на ниској температури. Додајте маслине, капаре, лимун и паприка док се не припремите. На крају, узмите першун.

Поврће од поврћа са месним куглицама

  • пилеће млевено месо 300 г;
  • свеже зеленило;
  • кромпир 3 комада;
  • корење 1 комад;
  • црни лук - пола средњих сијалица;
  • јаје 1 комад.

У пилећем тлесту разбијте јаје и додајте ситно сесане половине лука, као и зеленило. Обликујте месо из месних куглица. У врелу воду баците куване месне кутије и кухајте око 20 минута, након мало заливања. Додајте пасивирано поврће (шаргарепа, лук), а касније - кромпир. Кувајте до меког кромпира.

Говедина замрзнута у млеку

  • филе од говедине 400 г;
  • млеко ½ литра;
  • зелени;
  • сол / бибер мала количина;
  • маслиново уље око 2 супене кашике

Неопходно је резање говедине на комаде око 2 * 2 цм, сезона са зачинама. Спржите комадиће са малом количином маслиновог уља. После тога додајте млеко и зеленило. Пржити око 20 минута.

Дијета рататоуилле

  • Бугарски бибер 2 комада;
  • патлиџан 2 комада;
  • тиквице 2 комада;
  • парадајз 5 комада;
  • мало зеленило;
  • маслиново уље за пржење 2 тбсп. л.
  • Чесен 1 комад.

Прво морате отапати парадајз из кофеина. Да бисте то учинили, морате их тукати снажно водом за врелу, а онда сама кожа иде добро. Пречишћени парадајз треба срушити у пире, користећи блендер, додајте бели лук и зеленило. Све је добро победити, да је конзистенција мешавине постала хомогена. Следеће у тигању у маслиновом уљу треба пржити фино исецкане тиквице, патлиџан и бибер. Када се поврће полако кува, лагано додајте кувани сос од парадајза и наставите да се утапају још 10 минута у малом ватри.

Дијетални пудинг

Такав десерт ће бити одлична алтернатива производима од слатког брашна.

  • јабуке 70г;
  • скуасх 130г;
  • млеко 30 мл;
  • пшенично брашно 4 тбсп;
  • јаје 1 комад;
  • уље 1 тбсп;
  • павлака са ниским садржајем масти 40 г.

Грате тјестенине и јабуке. Додајте млеко, јаје, растопљено маслац, брашно до насталог састава. Кнеад. Сипати смешу у посуду за печење, а затим га послати у пећницу и оставити је тамо 20 минута, подешавање температуре на 180 степени. Послужите са павлацима ниске количине масти.

Резултати исхране

Табела број 9 код дијабетес мелитуса има благотворан ефекат на пацијенте. Дакле, ако редовно једете на исхрани, дијабетичари ће имати нормалан ниво шећера у крви и опште добро. Уз то, таква исхрана у исхрани доприноси отклањању вишка килограма, што је изузетно важно за дијабетичаре. Ово се постиже коришћењем "правих" угљених хидрата. Угљикохидрати су присутни у исхрани, али нису лако сварљиви, тако да не изазивају промене глукозе и не доводе до стварања масних наслага. Губитак масе спречава развој компликација, доводи до дугорочне компензације дијабетеса. Зато је за дијабетичаре са вишком тежине таква исхрана препоручена као доживотна.

Дијете бр. 9 препоручује ендокринолози за пацијенте са 1 и 2 типа дијабетеса. Пуна је, богата витаминима и минералима. Поред тога, због широког спектра производа дозвољених за пријем, могуће је припремити велики број различитих рецепти, укључујући и десерте.

Диетна табела 9 - мени за недељу са рецептима

У третману важне тачке је правилна исхрана. Људи који имају поремећаје метаболизма угљених хидрата, масти и воде, нивои глукозе у крви такође су повећани, они могу олакшати живот помоћу установљене дијете бр. 9. Овај дијетални сто је ефикасна опција у борби против дијабетес мелитуса. Циљ исхране је достизање нивоа шећера у телу, нижи ниво холестерола, крвни притисак, оток.

Мени за недељу

Понедељак

  • Доручак: воћни десерт са сиром.
  • 2. доручак: чаша јогурта.
  • Ручак: супа, кувано месо у сосу од павлаке.
  • Поподневна ужина: јабука.
  • Вечера: печено поврће, риба у двоструком котлу.

Уторак

  • Доручак: хељде, напуњена врелом водом од вечери.
  • 2. доручак: биљни чај.
  • Ручак: супе од поврћа са кувано јаје, говедине паттиес, компоти од рибизле.
  • Поподневна ужина: салата од купуса.
  • Вечера: туне рибе, краставац.

Среда

  • Доручак: овсена јела са несладаним грожђем, кукурузним пахуљицама и млеком.
  • 2. доручак: наранџасто.
  • Ручак: необична окрусхка из редквице, кутије од рибе, компоте.
  • Поподневна ужина: узорци јаја.
  • Вечера: замрзнута пилетина са купусом, салата од шаргарепе са целером.

Четвртак

  • Доручак: јаја, јабука.
  • 2. доручак: домаћи јогурт.
  • Ручак: ухо, бибер пуњен поврћем и пилетином.
  • Послеподневна ужина: печеница од скутера, шаргарепа и јабука.
  • Вечера: кокице, бисерни јечам, сок.

Петак

  • Доручак: печеница, млеко.
  • 2. доручак: поморанџе.
  • Ручак: јечам, каша, борсх.
  • Поподневна ужина: кефир са кексима од брана.
  • Вечера: хељде са јетром, салата са шпаргалима, пасуљ.

Субота

  • Доручак: десерт од јагодичастог сира.
  • 2. Доручак: воће несладано.
  • Ручак: грашка јуха, салата од киселог купуса.
  • Поподневна ужина: воћна салата.
  • Вечера: замрзнут пасуљ са парадајзом, кувана раваћа.

Недеља

  • Доручак: Оливиер без мајонезе, просо, цикорија.
  • 2. доручак: јабука пире.
  • Ручак: крем супа, бисерни јечам, кашичица за пару.
  • Снацк: топло млеко, крекер.
  • Вечера: говеђи говеђи, салата са јајима, купус и парадајз.

Пре одласка у кревет, можете одабрати сљедеће производе: кефир, јогурт, јабуке.

Рецепти

Воћни десерт са сиром

  • домаћи сир 200г;
  • павлака са ниским садржајем масти 2 тбсп. л.;
  • мала наранџаста;
  • јабука;
  • крушка;
  • гомила боровница;
  • замена шећера.

Пљосната крема са воћним сирам претучена је у блендеру. Оранж, крушка и јабука за чишћење, сечени на мале комаде. Обришите се заједно, ставите у прелепе вазе. Потапајте боровницом на врху.

Кувано месо у сосу од павлаке

  • пилеће месо 200г;
  • мали лук;
  • 2 тбсп. л. павлака;
  • 1/3 тбсп. л. вода;
  • 1 тбсп. л. брашно;
  • мало соли;
  • зелен.

Очистити филет, обришите га ручником и кувајте у благо слану воду. Извуците из воде, охладите и исеците на средње комаде. У посуду са водом, ставите лук на прстима, кувајте све док не мекате, прелијте брашно и месо, лагано зачините. На крају, додата је и павлака и (вода ако се испарава). Исперите храну око 10 минута. На крају, ако желите, ставите зеленило.

Дијета са говедима

  • телетина 500г;
  • булб;
  • крекер;
  • скроб 1 тбсп. л.;
  • пилеће јаје;
  • павлака 1. л.;
  • маслиново уље 1 тбсп. л.;
  • першун;
  • мало мало.

Изаберите ниско-масти део телетине, одлепите филмове, оперите у хладној води. Исеците на мале комаде, пролазите кроз електрични млин за месо. Тамо, млевите лук, на крају - сушени хлеб, натопљен млеком. У посуду са млевеним месом додајте јаје, сол, маслиново уље, павлака, першун, мало воде (тако да се сосје постаје сочно).

Формирајте кокице, ставите пару. Ако не постоји таква адаптација, могуће је на парном купатилу: на посуди за постављање сита на које треба поставити кокице. Затворите поклопац и кувајте око 45 минута. После неког времена, требало би да их преокренете.

Овсена јела са несладаним грожђем, кукурузним пахуљицама и млеком

  • овсена каша 100г;
  • просечна јабука;
  • гомила грожђа;
  • кукурузне пахуљице 50г;
  • млеко или јогурт 0,5 ст.;
  • малина, црна рибизла шака;

Овсена каша и кукурузне пахуљице треба сипати јогуртом и ставити 1 х у фрижидер или преко ноћи. Уколико нема времена, ујутро можете сипати вруће млеко. Сјећите јабуку фино, мјешајте, додајте грожђе, малине, рибизле на врху. Доручак је спреман!

  • комад пилећег меса 200г;
  • редквице 2 комада;
  • свежи краставац;
  • парадајз;
  • сува или свежа јабука;
  • кувано јаје;
  • павлака 50г;
  • зелени лук;
  • копер;
  • 1 тбсп. л. сенф;
  • Неколико капи лимуна.

Оперите поврће, посекајте на коцке. Осушите јабуку са кључаном водом и пустите да се пије у трајању од 1 сата. Пре-кухајте јаје и месо, посећите на коцке и гајите румену боју и сенф са павлаку. Мијешати све производе у суду са куханом охлађеном водом. Лепо исећи зелено и бацити у окросхку, додати лимун. Сачекај ме да устанем.

Замрзнута пилетина са купусом

  • 0,4 кг купуса;
  • 200 г пилећег филета;
  • 1 тбсп. л. парадајз сок или парадајз;
  • корење;
  • црни лук;
  • маслиново уље;
  • сол и бибер.

Припремите пилећи филе, охладите, исеците на мале комаде. Оперите купус, фино исецкајте. Мешајте са месом у суду. Пречистите шаргарепу, исеците у траке. Исеците лук на танким прстеновима. Додајте маслиново уље, парадајз сок, бибер, сол. Гурати док се не заврши. На крају додајте зеленило.

Пеппер пуњен поврћем и пилетином

  • Бугарски бибер 4 комада;
  • пилеће млевено месо 300 г;
  • шаргарепе су велике;
  • црни лук 2 комада;
  • целер коријена 1ком;
  • бели купус 70г;
  • маслиново уље 2 тбсп. л.;
  • парадајз;
  • сол, бибер, копер.

Уклоните стабла и семенке из бибера, кухајте око 7 минута. Док је бибер хлађен, спремање се припрема. Поврће очишћене, исецкане на танке коцке. Све благо гаси, осим купуса. Затим додајте исецкану купусу и симпримујте на ниској температури уз мешање. Цела маса охлади, мијешајте с млевено месо, со, бибер и додајте паприку. Ставите га у широку јело, сипајте парадајз сису, која се ради овако:

Нарезани лук и шаргарепу помало осушите у сувом тигању, а затим додајте крофне парадајза. Обришите све, сипајте мало воде и заврите. Додати дозвољене зачине, зеленило. Поур сипати врући бибер и ставити пећницу 30 минута. Лијепо ставите посуду, посути копером.

Оливиер без мајонезе

  • филе од пилетине 200г;
  • 2 јаја;
  • павлака са ниским мастима 3 тбсп. л.;
  • свежи краставац;
  • кувани грашак 50г;
  • јабука;
  • коријен од целера или куваног карфиола;
  • семена лана и сусама.

Прво кувајте пилеће филете, охладите и урезите на коцкице уобичајене величине. Јаја се кува, хладна, исецана са свиме осталим на коцке. Помешајте павлаке, грашак, лан и сусам. Уместо кромпира, можете додати кувану карфиолу. Овај рецепт за Оливије не може се разликовати од оригинала!

Дијета 9. стол

Опис је тренутно укључен 05.11.2017

  • Ефикасност: терапеутски ефекат након 14 дана
  • Временски оквир: стално
  • Трошкови производа: 1400 - 1500 рубкова недељно

Општа правила

Шта је дијабетес мелитус и која дијета је индицирана за ову болест? Дијабетес мелитус је болест која се јавља када инсулин није довољно произведен од стране панкреаса. Често се развија са наследном предиспозицијом, а један од фактора који доприноси њеном развоју је преједање, прекомерна потрошња масти и једноставни угљени хидрати. У срцу болести су поремећаји метаболизма угљених хидрата: лоша сварљивост глукозе ткивима, повећава његову формацију од масти, протеина и гликоген јетра.

Као резултат, постоји повећање садржаја шећера у крви и његово одређивање у урину. Дијабетичари се такође карактеришу кршењем метаболизма масти и акумулацијом производа оксидације масти у крви - кетонска тела.

Дијабетес мелитус је компликован атеросклероза, масна дистрофија јетре, оштећење бубрега. Исхрана је терапеутски фактор у благом облику болести, главном моменту дијабетеса умерене тежине и неопходним - за лечење тешке форме на позадини пријема инсулин и оралне хипогликемије.

Пацијентима је додијељена дијета бр. 9, Табела број 9 на Певзнеру или његовој разноликости. Ова медицинска дијета омогућава нормализацију метаболизма угљених хидрата, а рационална исхрана спречава кршење метаболизма масти. Диетни сто бр. 9 карактерише умјерено смањена енергетска вриједност услед значајног смањења угљених хидрата (лако асимилованих, једноставних) и масти. Шећер, кондиторски производи су искључени, садржај соли је ограничен и холестерол. Број протеина је у границама физиолошке норме. Терапијска исхрана прописује лекар у зависности од степена хипергликемија, тежину пацијента и истовремене болести.

У нормалном тежине дневно калоријског уноса - 2300-2500 кцал, 90-100 г протеина, 75-80 г масти и 300-350 г угљених хидрата, која Лекарева дискреција расподељена између пријема са хлебом или поврћа и житарица.

Посебан значај је исхрана у комбинацији са гојазност. Губитак повољно утиче на дијабетес - смањена осетљивост на инсулин. Са вишком тежине, садржај калорија пада на 1.700 калорија због значајног ограничења угљених хидрата до 120 грама дневно. У овом случају пацијент добија 110 г протеина и 80 г масти. Пацијенту је приказана и истоварна дијета и дани.

Табела-дијета број 9 у дијабетес мелитус светлосни степен подразумева искључивање лако уједињених (једноставних) угљених хидрата:

  • шећер;
  • џем, џемови;
  • кондиторски производи;
  • сладолед;
  • сирупи;
  • слатко воће и поврће;
  • паста;
  • бели хлеб.

Препоручује се ограничавање или искључивање:

  • кромпир као високи скробни производ;
  • корење (из истих разлога);
  • парадајз у погледу високог садржаја глукозе;
  • репа (има висок ниво гликемијског индекса, после његове употребе постоји скок у нивоу шећера у крви).

Пошто се исхрана у дијабетесу меллитус базира на ограничењу угљених хидрата, чак и воће би требало пожељно одабрати гликемијски индекс (ГИ), до 55: грејпфрут, бруснице, кајсије, шљиве, јабуке, бруснице, брескве, шљиве, трешње, море буцктхорн, црвене рибизле, огрозд. Али чак и ово воће треба конзумирати у ограниченим количинама (служи до 200 г).

Када једете храну са високим ГИ, ниво шећера у крви се јако повећава, што доводи до повећане производње инсулин. Такође треба узети у обзир да топлотна обрада поврћа повећава ГИ, тако да замрзнута тиквица, патлиџан и купус могу негативно утицати на ниво шећера.

Треба запамтити да су шећер и његови производи искључени са благим обољењима, а на основу терапије инсулином дијабетес мелитуса средњег и тешког степена, дозвољено је 20-30 г шећера. Стога, лечење лека модификује лекар у зависности од тежине болести, интензитета рада пацијента, тежине, старости и терапије инсулином. Ово се постиже прилагођавањем садржаја угљених хидрата.

У свим случајевима, уверите се да уђете у дијету:

  • патлиџан;
  • црвена салата бибер у погледу високог садржаја витамини;
  • бундева (помаже у смањивању глукозе);
  • Тиквице и ткиво, нормализују метаболизам угљених хидрата;
  • липотропни производи (сир, овсена каша, соја).

Пошто угљени хидрати морају бити присутни у исхрани и обезбеде 55% дневног калорија треба да обухвати извора полако апсорбују угљених хидрата баластним: хлеб од целог зрна, махунарке, интегралне житарице зрна, поврћа, воћа.

Пожељно је придржавати се следеће расподеле енергетске вредности исхране:

  • 20% - мора бити на доручку;
  • 10% за други доручак;
  • 30% за ручак;
  • 10% - ужина;
  • 20% - вечера;
  • 10% за оброк ноћу.

Дијета укључује ксилитол, фруктоза или сорбитол због укупне количине угљених хидрата. За укус у посудама за дезертирање можете додати сахарин.

Ксилитол за слаткошћу је еквивалентан обичном шећеру и његова дневна доза није већа од 30 г.

Фруктоза има ниске калоријске садржаје и низак ГИ, док је два пута слатка као шећер, тако да је довољно додати 1 тсп. у чају. Са овим уносом у исхрану, количина соли (12 г дневно) је ограничена, а према индикацијама (када нефропатија и хипертензија) се даље смањује (2,8 г дневно).

Сорте

Основна табела бр. 9 се прописује у кратком временском периоду ради утврђивања толеранције на угљене хидрате и одабира доза оралних лекова, у случају када прехрана не успије нормализирати ниво шећера. На позадини тестне дијете, провјерите шећер на празан стомак 1 пут за 3-5 дана. Са нормализацијом резултата теста након 2-3 недеље, храна се постепено проширује, додаје се 1 КСЕ (хлебна јединица) сваке недеље.

Једна зрна јединица одговара 12-15 г угљених хидрата и садржи 25-30 г хлеба, 0,5 чаше хељде, 1 јабука, 2 комада. срезеви. Проширујући га за 12 ХЕ, доделите 2 месеца, након чега се додају још 4 ХЕП-а. Даљи проширење исхране врши се након 1 године. Такође, табела се приказује за трајну употребу када дијабетес типа 2 лак и умерен код пацијената са нормалном тежином.

Дијета 9А препоручује се за благе и умерене облике не-инсулин-зависног дијабетеса, али са присуством гојазност код пацијената.

Табела број 9Б је индикован за пацијенте са тешким инсулин зависан, а разликује се од претходних повећања угљеним хидратима (400-450 г) због конзумирања хлеба, кромпира, житарица, поврћа и воћа. Количина протеина и масти је незнатно повећана. Можемо рећи да је исхрана у саставу близу рационалног стола. Његова енергетска вредност је 2700-3100 кцал. Уместо шећера користе супстанце шећера и шећер 20-30 г.

Ако пацијент улази инсулин Ујутро и поподне, тада је потребно обједовати 65-70% угљених хидрата. После увођења инсулина, храна треба узимати два пута - после 15-20 минута и након 2,5-3 сата, када се примећује максимални ефекат инсулина. Ово се обезбеђује фракционим оброкама уз унос хране угљених хидрата (житарице, кромпир, воће, воћни сокови, хлеб) за 2. доручак и поподневни чај.

Индикације

  • утврђивање толеранције на угљене хидрате како би одабрали дозе лекова;
  • доступност дијабетес мелитус (благи и умерени) при нормалној тежини код пацијената који не примају инсулин.

Дозвољени производи

Коришћење ражњака за хлеб, пшенице (од брашна другог разреда), са одјевима до 300 грама дневно.

Прво јело може бити на слабом броколи или поврћу. Предност имају супе од поврћа (борсцх, супа), окросхке, супа од гљиве, супе са месним куглицама и крупом. Кромпир у супу може бити присутан у ограниченим количинама.

Правилна исхрана код дијабетес мелитуса

Исхрана исхране обухвата све поврће који се користи у сировом или укусном (као прилог). Нагласак је на поврћу са садржајем угљених хидрата (бундева, тиквица, патлиџан, краставац, зелена салата, купус, ткање). Кромпир је дозвољен уз ограничење узимајући у обзир норму угљених хидрата за сваког пацијента појединачно (најчешће не више од 200 г у свим посуђима). Садржај високих угљених хидрата у шаргарепу и репу. Уз дозволу доктора, ово поврће се такође укључује у исхрану.

Дозвољено је месо са ниским садржајем масти и пилетина. Месо је најбоље кувано или печено како би се смањио садржај калорија у храни. Од рибе потребно је изабрати дијететске врсте: шипку, бакалар, ослич, полоцк, штука, навага. Број житарица ограничене на стандарде за сваког пацијента (обично 8-10 дана кашике) - хељде, јечма, бисер јечма, просо и овса гриз су решени махунарке (сочиво бољу). Ако сте јели тестенине (можете у ограниченим количинама и повремено), онда тог дана морате смањити количину хлеба.

Кисело млеко (кефир са ниским садржајем масти, јогурт) треба да буде у дневном оброку. Млијеко и дрзни сиреви се конзумирају у природи и кувају из њих посуда: млечна каша, рибизле, соуффле. Брзи сир са садржајем масти не више од 30% је дозвољен у малој количини, павлака се додаје само у посуђе. Маслац и различита биљна уља треба додавати у припремљене оброке. Јаја - једна дневно мекана, или у облику омлета. Од пића су дозвољени: кафа са млеком, чај са заменом шећера, сок од поврћа, чорба дивље руже.

Дозвољене слатке и киселе бобице у било којој форми (свеже, комоте, желе, моуссе, џем на ксилитолу). Ако користите ксилитол, онда не више од 30 грама дневно, фруктоза дозвољено је за 1 тсп. три пута дневно (додајте пићима). Мед за 1 тсп. 2 пута дневно. Можете јести слаткише (слаткиши, вафли, колачићи) са замјеном шећера. Али у овом случају постоји норма - 1-2 слаткиша два пута недељно.

Правилна исхрана са дијабетесом "Табела 9" исхрана: менији недељно, општи принципи. Рецепти посуђа за столом број 9 за недељу дана

Дијета №9 (табела №9) је дијета специјално развијена за дијабетичаре, која ће помоћи у контроли и лијечењу болести дијабетес мелитуса.

Дијета 9 је погодна за пацијенте од 1 и 2 степена тежине, у стању је нормализирати метаболизам угљених хидрата у организму, елиминисати кршење метаболизма масти, тако да је погодна и за губитак тежине.

Дозвољена и забрањена храна у табели 9 дијета, менији недељно

Основна правила за која је изграђена дијета "Табела 9":

• Дневна норма протеина треба да буде до 90 г, а 55-60% од њих треба да буду животиње;

• дан потребан за конзумирање 70 до 80 г масти, од чега до 30% биљних масти;

• дневни захтев за угљене хидрате - 300-350 г;

• сол може конзумирати до 12 г;

• За један дан особа треба да конзумира не више од 2200-2500 калорија;

• фракцијски оброци - 5-6 пута дневно;

• Припремите посуђе методом гашења, кувања, паре, печења без коришћења уља, могуће је гриље.

Дозвољени производи у листи исхране су доста, али свакодневно је важно конзумирати тачно количину која одговара дневним захтевима према правилима исхране за садржај масти и угљених хидрата.

Међу дозвољеним производима су:

• супе - јухе са малим масним киселинама, окросхка, борсцх, супе од поврћа, супа од цвекулике, супа;

• зеленило и поврће, у приоритету су они где највећи садржај угљених хидрата - шаргарепа, грашак, репа;

• јела од меса - месо птица, телетина, говедина, јагњетина, дијететске сорте кобасица;

• Разноврсне врсте малих масти рибе, дозвољена је конзервирана храна, али само у парадајзу или у личном соку;

• Можеш конзумирати јаја, али не више од 1,5 комада дневно, док би уље за јаја требало да буде ограничено;

• бобице и воће у свежим и сувим облицима;

• ораси - ораси, кедар, бадеми, кикирики;

• мед - производ је дозвољен у строго ограниченим количинама;

• било која врста уља - не више од 40 г дневно;

• специјална дијабетичка посластичарница;

• производи од брашна до 300 грама дневно;

• природни сокови без шећера, чајеви, одјеће, компоти од сувог воћа и поврћа, дозвољено је додавање шећера.

Међу забрањеним производима су:

• тестенине, пиринач и крух;

• Већина представљеног асортимана кобасице, димљеног меса, кобасица;

• слаткиши, десерти, пецива, пецива;

• џем, преливи, крем, слатки јогурт;

• ферментисано млеко и растопљено млеко;

• чорбе засноване на масном месу;

• разне зачине и зачине;

• газирана слатка пића и пакирани сокови;

• Неколико воћа, као што су банане, грожђе и суве врсте - грожђице, смокве;

• масне и слане рибље посуђе и сорте рибе, као и њихов кавијар.

Ако је могуће, из исхране треба искључити производе који нису наведени, али сте сигурни да неће имати користи од тијела.

Прављење исхране Табела 9 исхрана: мени недељу дана

Мени узорка за дијабетичку исхрану број 9 може изгледати овако:

1. Понедељак:

• доручак: каша на води од житарица, 1 јаје, кафа без шећера, не јака, салата од зелених и купус;

• ручак: за први леђни борсх - 200 мл, за други комад куваног говедине, хлеба и компоте од сушеног воћа без шећера;

• вечера: кувани шкампи и исти начин кувани стринг пасуљ;

2. Уторак:

• доручак: дио ниске масти цурд са јагодама - до 200 г;

• ручак: супа заснована на младој телећи телетини, салату купус-краставац, комад хлеба од мекиња, инфузија бријега;

• Вечера: скут са јагодама и салата састојака: краставац, бибер, купус;

3. сриједа:

• доручак: чаша риазхенка, пшенична каша са сливама;

• ручак: биљна супа, мали дио хељде - од 3 до 5 великих жлица кашице са месом гулаш, 2 крака хлеба целог зрна, боксела;

• вечера: речна риба на јастуку поврћа - броколи, купус и тиквице;

4. Четвртак:

• доручак: свежа салата од нарибаног јабука и исте шаргарепе, шоља посуђеног млека са парче круха;

• Ручак: поврће од поврћа уз додавање комада било ког дозвољеног меса;

• Вечера: бисерни јечам, пилећи кухани филе, салата од свежег поврћа, хљеб, сок од јагодичастог воћа;

5. Петак:

• доручак: до 100 грама дробљене репе, хљеба, део пшеничне кашице 50-70 грама, чајевца;

• ручак: биљна супа, рибље кутије, салата од поврћа;

• Вечера: замрзнут купус, поврће и месо са роштиља или печених, качкаваљ и чај;

6. субота:

• доручак: кавијар с скуасх са јајима, јогурт без слатких адитива;

• Ручак: ухо на бази ситне рибе, бисерног јечма са гулашом, замрзнутог купуса;

• вечера: печеница из карфиола и млевене пилетине;

7. Недеља:

• доручак: јабука са делом мрака;

• Ручак: купусова супа на питу од малих масти, а за другу пуњену паприку, чашу чаја са заменом шећера (опционо);

• Вечера: замрзнуто поврће са јагњетином.

Као други доручак могу изабрати или решена воћа чашу ферментисаног производа од млека или млека супи или биљних инфузија, јогурт, Берри, или природних воћних желеа.

Снацкс могу бити салате од воћа и поврћа, воћни сокови, воће, природни сокови, желе.

За другу вечеру, која се може избјећи, препоручљиво је одабрати сличне производе.

Припрема разних јела за дијету Табела 9, мени за седмицу

Рецепти за разређивање уобичајеног менија:

1. Пудинг на дијететском рецепту.

• уље у топљеној форми;

130 грама тиквица и 70 г јабука треба да се утрља на малој груди, додати 30 мл млијека, 4 жлице. л. Брашно и други састојци, осим павлаке, мјешајте, ставите у посуду за печење. Кувати у пећници 20 минута на 180 °. Павлака у готовом облику.

2. Рататоуилле - биљна јела.

Неопходно је грнчати у пире ољуштеним парадајзима уз биљке и бели лук. Додати добијену смешу на комаде паприке, тиквице и патлиџан, пржите до пола припремљеног у маслиновом уљу. Пуните 10 минута испод поклопца.

Диетна табела 9: мени за сваки дан и рецепте за посуђе

Дијета бр. 9 је посебан систем исхране који се користи за превенцију и лијечење дијабетес мелитуса типа 2. Погодан је за људе са оштећењем метаболизма, проблеме са вишком телесне масе и високим нивоом глукозе у крви. Суштина девете табеле је ограничење сварљивих угљених хидрата и масних намирница. Захваљујући великом броју рецепата за исхрану, табела 9 менија за сваки дан може укључити не само здрава јела, већ и укусна. Усклађеност са овим системом хране нормализује ниво шећера, холестерола, смањује крвни притисак, отиче и спречава повећање телесне тежине.

Дозвољени и забрањени производи

Цалорие диет 9 табела умерено ниска - 1900-2300 кцал дневно. Пада због искључења лако уједињених угљених хидрата и масти. Храна треба да буде богата витаминима, дијететским влакнима и липотропним супстанцама. Употреба шећера је искључена. Умјесто тога, дозвољено је користити замјене шећера (ксилитол, сорбитол, стевиа, итд.). Једите често, у исто време сваки дан. Дијелови посуђа - мали.

  • поврће супе;
  • ниско масне јухе (месо, риба, печурке);
  • житарице (осим - манго, пиринач - једном недељно);
  • ниско-масне сорте меса и рибе;
  • поврће и биље (патлиџан, карфиол, тиквице, парадајз, краставац, тиквице, зелена салата);
  • воће и бобице (све осим банана, грожђа);
  • јаја (1,5 комада дневно);
  • млечни производи са ниским садржајем масти;
  • суво воће (суво кајсије, суво јабуке, суве сирове);
  • Нутс (орах, орах, кикирики, бадеми);
  • хлеб (цјелокупно зрно, ражи с мравима);
  • биљни, кремасти, растопљени путер (додајте у спремно јело прије служења);
  • пића (биљни и зелени чај, сокови из неслада воћа и поврћа, компоти, воћна пића, водка)
  • шећер и слаткиши;
  • печено пециво;
  • масно месо и рибу;
  • кобасице, кобасице;
  • димљени производи;
  • масне и богате бујоне;
  • зачини, зачињене хране;
  • маринаде и кисели крајеви;
  • банане, грожђе;
  • млечне супе;
  • брза храна;
  • сосеви, масне мајонезе, кечап;
  • купљени сокови;
  • чипс, крекери, ораси, итд.;
  • алкохолна пића;
  • слатки јогурт и сиреви сир

Мени за дијету 9 са рецептима за понедјељак

Када правите мени недељу дана, рецепти су боље изабрати унапред. Када се исхрана планира неколико дана унапред, биће лакше направити разноликост. Јела су парена, печена, кувана или замрзнута.

У понедјељак можете направити овај мени:

  • доручак: шачица боровница, ниско-масног сира;
  • други доручак: чаша кефир;
  • ручак: поврћа, поврће с печеним јагњетом;
  • Поподневна ужина: салата (купус, краставац, маслиново уље);
  • вечера: замрзнута риба са поврћем.

Да бисте припремили дијеталну супу од поврћа потребно је:

  • мљевена јуха са ниским садржајем масти - 300 мл;
  • купус - 120 г;
  • парадајз - 40 г;
  • шаргарепа - 40 г;
  • лук - 20 г;
  • кромпир - 60 г;
  • павлака - 30 г;
  • гомила зеленила;
  • Шприц соли.

Поврће се темељно опере и очисти. Насецкани лук и сецкане шаргарепе наренданог гасе до пола у тигању под затвореним поклопцем, залив биљно уље (против. Л). Чорба се доводи до врела и додају се сецкани кромпир. У међувремену, обришите кале и додајте јуху након што је кромпир спреман. Шаљу се и шаргарепа са луком. Наставите кување док не кувате на ниској температури. Приправљена јуха је сољена, украшена исецканом травом и сервирана на столу са павлаку.

На вечери, можете послужити бакалом, залијевати поврћем. Потребни састојци:

  • 200 г трске;
  • један парадајз;
  • један шаргарепа;
  • један црни лук;
  • 2 тбсп. л. павлака;
  • сол по укусу.

Треске опрати, темељито очистити од костију и пресеци на комаде средње величине. Оперите и очистите поврће. Шаргарепа решетка, парадајз исећи на коцкице, дробљени лук и зелених. На тигањ са сунцокретовог уља бакалара послао, поспите шаргарепе, додати исецкан црни лук, першун и парадајз. Производи се сипа у кувану воду (око 100 мл) и замрзавају 20 минута испод затвореног поклопца. После тога додајте со и павлаку. Настави да потопи још 15-20 минута.

Мени у уторак

Мени другог дана у недељи може бити следећи:

  • доручак: хељда каша, зелени чај;
  • други доручак: несладени јогурт;
  • ручак: борсхт, кувана говедина, несладени компот;
  • Поподневна ужина: кувано јаје;
  • вечера: замрзнут купус, печене кокице.

Да бисте мењали мени, купус са паприком може се кухати са јабукама. За то ће бити потребно неколико производа:

  • 150 г купуса;
  • 75 г јабука;
  • 15 г брашна;
  • 5 г бутера.

Купус се чисти и фино разбацује. Јабуке су се ослободиле лупине и резиле се на резанце. Загрејати тепих, додати маслац, купус и јабуке. Напунити водом и гурати око 20 минута, мешајући повремено.

Печене пачетине су направљене од меса без масти. Потребни састојци:

  • 200 г меса са ниским садржајем масти;
  • 20 г сухега круха;
  • 30 мл млека са садржајем масти;
  • 5 г бутера;
  • сол по укусу.

Месо се опере и пролази кроз млин за месо. Суву храну натопљено млеком. Пуњење помешано је са натопљеном хљебом и сољем. Формирајте кокице и ставите их на посуду за печење. Посље се у пећницу и кува око 15 минута на температури од 180 степени Целзијуса. Пре сервирања, сипајте малу количину растопљеног путера.

Мени у среду

Трећег дана у недељи, можете се надокнадити око таквог менија:

  • доручак: јечам, качкаваљ, суви воћни компот;
  • други доручак: чаша кефир;
  • вечера: замрзнута говедина, кувани кромпир, јуха дивље руже;
  • Поподневна ужина: пудинг од јабука и ткива;
  • вечера: поврће, печена риба, зелени чај.

Да бисте припремили замрзнуту говедину, потребно је неколико састојака:

  • 400 г говедине;
  • 2 тбсп. л. маслиново уље;
  • 0,5 литра млека;
  • гомила зеленила;
  • шипак соли и бибера.

Говеђо опрати, ослободити се влаге с папирним салвама и исецати на комаде. У тавану са високим зидовима прелијте маслиново уље, додајте месо и лагано пржите. Када се дода у млеко, сецкани биља, со и бибер, поклопац са поклопцем и паприкаш на лаганој ватри док се сос док имате кремасту конзистенцију (20-40 минута).

Као десерт можете поднети дијетални пудинг. Да бисте је припремили, потребно је:

  • 70 г јабука;
  • 30 мл млека са ниским садржајем масти;
  • 130 г тиквица;
  • 4 тбсп. л. брашно;
  • једно јаје;
  • 40 г ниско-масне киселог павлака;
  • Чл. л. уље.

Тиквице и јабуке пране, ољуштене и ољуштене. Након трљања на груби и додајте млеко, брашно, растопљени путер и јаје. Састојци се темељно мешају и сипају у печење. Печите 20 минута на температури од 180 степени Целзијуса. Можете јести с пшеничном павлаком.

Мени у четвртак

Четврти дан у недељи можете креирати такав мени:

  • доручак: лени цурен вареники, компот;
  • други доручак: јабука;
  • ручак: витак борсхт, кувана пилетина дојка, бисел;
  • поподневна ужина: јагоде;
  • вечера: замрзнута у млијеку карфиолу, парене кокице из млевене говедине, чај од морске букве.

Међу напитцима, сто омогућује коришћење чаја од биљака или јагодичастог воћа. На пример, да направите чај од морске воде треба да узмете чашу јагодичастог воћа и пола чаше сушене дивље руже. Састојци су млевени малтером и стављени у чајник. Улијте врелу воду и инсистирајте на 5-6 минута.

Са дијетним столом број 9, корисно је припремити оброке у мултиварку. Да кувамо у свом дијететском варенику од сирева, потребно је да узмете:

  • качкаваљ - 100 г;
  • јаје - 1 комад;
  • брашно - 10 г;
  • павлака са ниским садржајем масти - 20 г;
  • замена шећера по укусу.

Кућни сир се мрља док се не добије хомогена маса. Додајте брашно, заслађиваче и јаје. Сви састојци су добро мешани. Млето брашно треба довољно да вареники нису сувише течни и држе се у облику. Након влажења руку водом, кнедле су направљене од теста. Чашу мултиваркера се сипа врућа вода (око двије чаше) и стављена на врху решетке, подмазана, која се шири кнедлама. Укључите мултиварк, изаберите режим "пари". После око 5 минута, звучни сигнал ће звучати, што указује на почетак кувања. После 10-15 минута, мултиварк је искључен, а грил са кнедлама нежно уклања. Послужити спремно јело са павлаку.

Мени у петак

Листа узорака за петак:

  • Доручак: скровиште, сок од јабуке са пулпом;
  • други доручак: овсена каша;
  • вечера: супа са поврћем и пилеће месне кугле, замрзнуте тиквице, бруснице од бруснице;
  • поподневна ужина: лимун јелли;
  • вечера: шницел за купус, гризирана риба у млеку, чај од сушених боровница.

За ручак можете направити супу са поврћем и месним куглицама. Потребни састојци:

  • 300 г пилећег меса;
  • 2 кромпира;
  • једна мала шаргарепа;
  • црни лук;
  • гомила свеже зелених;
  • једно јаје.

Пуњење се помеша са јајима, сецканим луком и зеленилом. Формирајте месне лопте. У суду прокувајте воду, затим додајте месне кутије и кувамо око 20 минута, додавши мало соли. Унапреј, сломљена шаргарепа и лук се шире у тигању. Додајте их у супу за пиво, на истом месту коцке од коцке. Наставите да кувате док кромпир није спреман.

За кување замрзнутих тиквица, потребно је да узмете:

  • 500 г букета;
  • 200-250 г ниско-масне киселог павлака;
  • гомилу копра;
  • 2 каранфилића;
  • један краставац.

Сахранице се опере, очишћавају и сјечу на коцке. Ставите их у кључу, покријте поклопцем и кувајте 2-3 минута. После тога, испразните воду и поставите тјестенине у џепу или тепихе. Поуздана павлака помешана је са сецканим луком и биљкама, додајте мало соли. Настали сос је попуњен у тиквицама и замрзнут на ниској температури 5 минута.

Мени у суботу

У исхрани исхране треба да буде сорта. У том случају, потребно је задржати унос калорија и укључити храну богату витаминима и минералима.

Суботна исхрана се може направити на следећи начин:

  • доручак: павлака, парена, шака боровница, ружичаста кола;
  • други доручак: салата (јабуке и стабљике целера);
  • ручак: замрзнути пилећи филе у павлаци, хељда, зелени чај;
  • поподневна ужина: желе од малине;
  • вечера: рибљи роштиљ, парено поврће, пиће из цикорија.

Да кувамо пилетину у павлаци, потребно је да узмете ове производе:

  • 200 г пилећег филета;
  • 2 тбсп. л. павлака;
  • један црни лук;
  • Чл. л. брашно;
  • гомила зеленила;
  • Шприц соли.

Месо се опере, осуши папирним пешкиром, ставља се у посуду са сланом водом и кува. Када се филет кува, пажљиво га уклоните из воде и исецете након хлађења. Лук се љушти, посечи на прстенове и кувати у суду с водом до меке. Затим додајте месо, брашно и последњу - павлаку. Ако вода испарава, додајте још. Пражите 10 минута. Готово јело посијано здробљеним свјежим биљем.

Можете узимати овсена каша уместо брашна за прављење дијететских сирева. Јело ће захтевати ове производе:

  • 200 г ниско-масног сира;
  • 3 тбсп. л. сува овсена каша;
  • једно јаје;
  • шипак соли;
  • Цимет на укус.

Овсена каша се сипа водом и остави 30 минута да се опљте. Кућни сир је обрисан или гнетен виљушком и помешан са оплетеном овсеном косом, додајте све остале састојке. Из теста формирају сираке у облику малих колача. Пластична мрежа мултиварка покривена пергаментом и шири се тамо сирники. Укључите мултиварк, изаберите режим "кухање пара". После око 30 минута, посуда ће бити спремна.

Мени у недељу

Последњег дана у недељи можете понудити овај мени:

  • доручак: јечам каша, салата од белог купуса, јабука, зелени чај;
  • други доручак: сендвич са сиром и хлебом њихових мекиња;
  • ручак: рассолник, печена ћуретина са поврћем, јелли боровнице;
  • Поподневна ужина: наранџаста, чаша кефир;
  • вечера: парне месне кугле, бразда, чај од камилице.

Да бисте припремили дијеталне месне лопте морате узети:

  • говедина - 200 г;
  • смеђи пиринач - 30 г;
  • јаје - 1 комад;
  • сијалица - 1 комад;
  • павлака - 20 г;
  • гомила зеленила.

Говедина са луком пролази кроз млин за месо. Припремљено млијеко оставља се у фрижидеру неколико минута. Пиринач темељито опрати и ставити у посуду са сланом водом. Кувати док се не кува. После хлађеног пиринча помешан је са млевеним месом и прошао кроз млин за месо. Затим додајте јаје, сол и мало бибера. Од млевених меса из месних лопти и упућене у пару. Пљесак док не буде спреман. Сервирати на столу, украшен зеленилом и павлаку.

Дијета 9 нормализује ниво глукозе у крви, смањује крвни притисак и побољшава метаболизам. Најчешће је прописана за превенцију и лечење дијабетеса типа 2. Такав систем исхране је такође погодан за оне који желе изгубити вишак килограма, побољшати здравље и нормализовати метаболизам. При припреми дијетног менија одабире се јела узимајући у обзир дозвољене и забрањене производе. Прочитајте више о табели број 9 испод.

Море Чланака О Дијабетесу

Ендокринолог је лекар који је укључен у дијагнозу, лечење и превенцију свих болести повезаних са функционисањем ендокриног система и њених органа.

Данас на тржишту медицинских производа потрошачима нуди велики број глукоетара - специјалних уређаја који се користе за одређивање нивоа глукозе у крви.

Диабетес меллитус

Компликације

Дијабетес мелитус је ендокрина болест изазвана недостатком инсулина (хормон панкреаса).Инсулинска инсуфицијенција код дијабетес мелитуса доводи до повећаног нивоа глукозе у крви или хипергликемије са мноштвом последица.

Врсте Дијабетеса

Популарне Категорије

Шећер У Крви