У третману дијабетеса и његових компликација, потребно је усредсредити се на подучавање пацијента правилима здраве исхране, што ће омогућити одржавање нормогликемије на могући ниво у својој држави.

Ако не контролише компоненту шећера у крви, онда након неког времена (све зависи од имунолошког статуса унутрашњих органа, брзина метаболистицхеских процеси, итд) у крви ће се одржати високо концентровану глукозу нонцонсумабле дозе, која ће постепено еродира тело. Док је радио на ћелијском нивоу у ткиво унутрашњих органа, што их лишава могућности да узимају инсулин - Транспорт хормон у метаболизму угљених хидрата.

Стога, код стварне прекомјерне количине енергије (тј. Глукозе моносахарида), ћелије доживљавају глад. Гладни кавез није способан да обавља своје основне функције, а процес атрофије почиње, а онда одлази.

Није изненађујуће што већина пацијената пати од дијабетеса, с обзиром на бројне компликације које могу на крају довести до смрти.

Стога је изузетно важно пратити ниво гликемије!

Неке методе помажу у томе. На примјер, метода пребројавања јединица зрна или лакше КСЕ.

Раније смо причали о метаболизму угљених хидрата као таквом и истакли да је њихова потрошња изузетно опасна по здравље дијабетеса.

Да бисмо избегли развој болести, препоручујемо да одбије чак и конзумирање било каквог воћа и више поврћа (кромпир, песа, шаргарепа). Али постоји опћенито прихваћена стопа потрошње производа, која се израчунава по броју КСЕ.

Шта је ХЕ

Да бисмо једноставније рекли, једна зрна јединица одражава одређени волумен вредности угљених хидрата производа. Изједначавање угљених хидрата са једним индикатором олакшава израчунавање сигурне количине конзумиране хране.

Тако, 10-15 г угљених хидрата одговара мјери од 1 КСЕ.

Пошто је тешко израчунати количину угљених хидрата у храни, она је такође веома произвољна. Има чврсту грешку, која се, наравно, одражава у коначном резултату, али помаже да се процени приближан обим енергије који дневно троши дијабетичар. То је довољно да се независно покреће да прати количину и квалитет хране, што не само да доноси осећај ситости, већ и да штети ако количина угљених хидрата садржаних у њој прелази норму.

Поред тога, за 1 КСЕ лако је рачунати гликемију и, сходно томе, лакше је мерити хормонску дозу за дијабетес типа 1, која се назива зависно од инсулина. Испоставља се да 1 јединица повећава ниво шећера у крви за 1,5-1,9 ммол / л, како би се одржала норма, потребно је увести 1,4 јединице инсулина за такву количину.

Недостатак рачуноводства за друге елементе који чине састав: протеини, масти, минерали, витамини и остали микроелементи, који чине укупну енергетску вредност производа, такође може бити минус ове технике. Било би лепо укључити у обрачун и концепт ГИ.

Како рачунати

Најједноставније је прилагодити ову меру стандардном мерењу понашања хране.

Шта то значи?

Израчунат ћемо количину хране за храну, на пример, у хлебу.

Само 1 комад хлеба (бијели, црни, али не маслачки!) Садржи 1 КСЕ. Генерално се верује да је корисније да дијабетичар посуши хлеб, другим ријечима, да једу крекере. Дакле, ако жвакате житарицу, број житарица из овога неће смањити, јер током процеса сушења само вода испарава из производа. Дехидрирани хлеб не губи угљене хидрате.

Ако срушимо крекер, добијамо око 1 кашичице која садржи више КСЕ.

У 1 кашичици брашна, скроба (ово је такође угљени хидрат, због чега није препоручљиво јести кромпир) - 1 КСЕ.

Управо исти број садржан је у:

• два кашика било које куване житарице
• 1 жлица шећера или 3 резина рафинисаног шећера
• 7 кашика махуна
• 3 средње или велика шаргарепа
• 1 средњи кромпир
• 1 велика репа
• пола банане или грејпа
• 1 јабука
• 1 наранџасто
• 1 персиммон
• 1 бресква
• 3 тангерине
• 1 комад мелоне, лубенице или ананаса
• 3 шљиве или кајсије

Мало воће, бобице је лакше израчунати у преводу за величину тањира без клизача. 1 КСЕ једнак је 1 тањиру трешње, трешње, јагоде. Али врло слатка мала бобица или воће може се мерити помоћу комада. На пример, 3-4 грожђа садрже 1 КСЕ.

Што се тиче пића, овде узимамо за мерење обично фасетирано стакло и 1 КСЕ садржано у:

• трећина чаше грожђа сокова
• 1 чаша кваса или пива
• 1/2 чаше сок од јабуке и других мање слатких воћних сокова

Вреди напоменути да је било који сок много мање користан у дијабетесу него сирово воће или поврће, јер је лишен природног успоравања метаболизма угљених хидрата - дијететских влакана. Влакно успорава процес прераде хране, а нерастворан у води генерално уклања део супстанци заједно са собом, чиме прочишћава тело, смањујући укупни садржај калорија у производима. Дакле, вреди размислити о овој чињеници у планирању ваше исхране!

Нехумана пића не садрже угљене хидрате баш као месо, рибљи производи. Према томе, да би се бројали јединице хлеба у њима нема смисла.

Са слаткишима ствари су мало другачије, јер су једини чврсти угљени хидрати! На пример, у 100 грама сладоледа 2 јединице.

Ако желите да успорите апсорпцију сахарида, онда их користите тек након што узмете главну храну. Тако ће се ниво гликемије повећати нешто спорије. Све масти садржане у производу такође успоравају процес варења. Дакле, сладолед је много бољи од воћа, који уопште не користи дијабетичару. Али, ако говоримо о чистоти, онда све слатке производе треба напустити у потпуности.

Али шта ако купимо готов производ у радњи. Како израчунати број КСЕ у њима?

Све је изузетно једноставно. Прочитали смо етикету тог дела, где је написана енергетска вриједност. Погледајте угљикохидрате садржане у 100 грама производа и запамтите да је 1 јединица 10-15 грама. угљени хидрати.

Да би било лакше претпоставити, наравно, боље је узети као норму округли број, али водити рачунање са грешком и увек заокруживати.

100 грама млечне чоколаде садрже 50 грама угљених хидрата, стога је овакав волумен слатке отприлике једнак 5 КСЕ.

Што се тиче алкохола, не смије мислити да је сигурно за дијабетичаре, јер у њој практично нема шећера.

Ово је погрешно мишљење! 100 грама сваког стоно вино 20 г угљених хидрата, а све је то иста КСЕ 2, 250 мл пива - 1 ке (ово стакла) у тамним угљенохидрата пива више и иста количина тога је једнак 2 БУ.

Норма КСЕ дневно

Обично особа треба да конзумира не више од 30 јединица за хљеб.

Број јединица се смањује ако има неке метаболичке абнормалности, које укључују:

Осим тога, на овај индикатор утиче и старост и физичка активност особе. Што мањи, он се креће - мање јединица за зрно које треба конзумирати.

Табела јединица за хлеб (подаци о књизи "Водич за исхрану")

За дијабетике типа 2 (без терапије инсулином), такође је потребно узимати КСЕ како не би прелазили препоручену количину угљених хидрата препоручених од стране лекара за сваки оброк и дневну исхрану.

ГИ - гликемијски индекс производа- брзина, с којим угљикохидрати садржани у њему, повећавају ниво шећера у крви. Максимални ГИ глукозе = 100%, према овој карактеристици, сви угљени хидрати се деле на:

ДОБРО - ниско ГИ до 50% (препоручује се за употребу са дијабетесом типа 1 и типа 2)

МЕДИУМ - просек ГИ 50-70% (могуће је користити са дијабетесом)

БАД - са високим ГИ изнад 70% (није препоручен за дијабетес)

На географску ознаку производа утиче:

1. Облик производа - ако је производ срушен, онда ће његова пробава бити бржа, респективно и ГИ - виша. На пример, сок од јабуке 1 ће повећати шећер у крви брже од јабуке и једе целу

2. Присуство влакана, протеина и масти - успоравају апсорпцију угљених хидрата

3. Начин кувања: на пример, ГИ куваног кромпира је већи од прженог. Немојте варати кашице и тестенине, ово вештачки повећава њихов ГИ

4. Температура хране: на пример, смрзнути десерти имају ГИ БЕЛОВ од истих плодова у уобичајеном облику.

Постоји табела ГИ, у којој се узима 100% ГИ бели хлеб. Будите опрезни. У овој табели, производи ГИ су дате у односу на глукоза.

Количина по 1 ХЕ

без коре, пулпе

Грожђе
јестиви део

Зелени грашак

Кромпир печен кожом

ће се смањити ГИ пире: додавање маслаца и пуног млека + кување пире кромпир ручно

ће повећати ГИ пирее: нема масти + масхинг са миксером

ГИ медијум (због масти)

ФЛОУР ЦАСЕС

* За више тачно пребројавање КСЕ у житарицама, као и за прорачун ХЕ у вискозним кашама,
Неопходно је тежити сировом косу (или космичи), бројати угљени хидрати по саставу на 100 г (види амбалажу)
НЕ ПОСТОЈИ кашу, ово вештачки преувеличава њихов ГИ

Кукурузно кувано (зрно без пегле)

Кондитивни кукуруз

Макарони из пшеничног брашна

Макарони из трске пшенице

Немојте варати макароне, вештачки прецењује њихов ГИ

видети састав (4.7 угљених хидрата на 100 г)

ГИ оброк млека је увек изнад и повећава шећер брже!

Пеацхес је јестиви део

Црвена рибизла, црно-бела

ХЛАДНО црно ("Дарнитски")

Ржина хлеба, "Рига" и "Мирисна"

видети састојке угљених хидрата

Персиммон 1 средњи - 80 г

18-20 грама у просјеку

Боровница (према Интернету:

у 100 г - 7,6 г угљених хидрата)

Аппле (јестиви део без језгра)

ПРОИЗВОДИ СА ЛОВ ГИ

Печурке (шампињони, печурке од острига итд.)

Греен Беанс Греен Беанс

НУТС

Важно је знати да протеинска храна има утјецај на шећер у крви. Уз кориштење велике количине протеина (меса, рибе, пилетине, семена), као резултат процеса глукоцеенозе, ниво шећера у крви се повећава. Хипергликемија у овом случају се увек одлаже - за 3-4 сата, тк. варење хране беланчевина траје дуже од варења угљених хидрата. Постоји "правило покер-палубе": комад меса величине покер-палубе не може бити узет у обзир као ХЕ, пошто неће имати значајан утицај на шећер у крви. Приближно 100 г меса (пилетина, риба) без кости = 1 КСЕ. Ако једете велики део, потребно је да проверите шећер у крви након 3-4 сата и подесите кратки инсулин за смањење. Проширени болус се даје на пумпу 3-4 сата и узимајући у обзир планирану количину протеинске хране.

ПРИНЦИПИ ИЗРАЧУНА:

И. НА ТАБЕЛИ. Ако имате производ који је у табели ХЕ, онда једноставно поделите тежину дела овог производа тежином овог производа = 1 ХП, што је назначено у табели. У овом случају, ВЕЛИЧИНА ПОРТИОНА подељена је на тежину производа који садржи 1 КСЕ.

На пример:
тежак јабуке без стуб 150г, сто јабука нето тежина 120г = 1ХЕ, онда једноставно поделити 150 до 120, 150: 120 = 1.25 КСЕ садржане у вашем јабуке.
измерени црни хлеб (не Бородинскии анд Ароматиц) 50г, Табела 1 ХЕ = 25 г хлеба, а затим свој део 50: 25 = 2 ХЕ
теже нарезана шаргарепа 250 г, 180 г шаргарепа = 1КСЕ, а затим у вашој порцији 250: 180 = 1.4 КСЕ.

разматрамо у ТАБЛЕ-ДЕЛИМ ВЕИГХТ на ВЕИГХТ-у
Ми сматрамо БИ Састав - ДЕЛИМ ХИДРОЦАРБОНС у овом делу ОН 12.

Да бисте брзо утврдили колико грамова производа ће садржати једну јединицу зрна, потребно вам је 1200 дељених са количином угљених хидрата на 100 г овог производа. На пример, Гуте чипс на 100 г садрже 64 г угљених хидрата. 1200: 64 = 19 г у 1 КСЕ.

Табела јединки за пекар: Како се броји КСЕ у дијабетичким производима

Јединица за хлеб (ХЕ) - интегрални концепт у животу људи са дијабетесом. КСЕ је мера која се користи за процену количине угљених хидрата у храни. На пример, "Цхоцолате бар Стог има 5 КСЕ", где 1 КСЕ: 20 г чоколаде. Други пример: 65 г сладоледа у хлебима је 1 КСЕ.

Једна јединица хљеба је 25 г хљеба или 12 г шећера. У неким земљама сматра се да је само 15 г угљених хидрата по једној житарској јединици. Зато морате пажљиво приступити проучавању КСЕ таблица у производима, информације у њима могу варирати. У садашњем тренутку када се стварају табеле узимају се у обзир само сварљиви угљени хидрати, док се узимају у обзир иста влакна; влакна - су искључени.

Бројање јединица за хлеб

Велика количина угљених хидрата у виду јединица за зрно ће узроковати потребу за убризгавањем више инсулина како би угасили постпрандијални шећер у крви и све ово треба узети у обзир. Особа са дијабетесом типа 1 мора пажљиво испитати своју исхрану за број јединки хлеба у храни. Ово директно утиче на укупну дозу инсулина на дан, и дозе "ултрасхорт" и "кратког" инсулина пре вечере.

Јединица за хлеб треба узети у обзир у производима које ће особа користити, проверавајући таблице за дијабетичаре. Када је позната фигура, неопходно је израчунати дози "ултрасхорт" или "схорт" инсулина, који се протеже прије јела.

За најтачније пребројавање јединица за зрно, најбоље је да стално претежите производе пре употребе. Али током времена људи са дијабетесом процењују производе "по очима". Таква процена је довољна за израчунавање дозе инсулина. Међутим, куповина мале кухиње може бити врло згодна.

Гликемични индекс хране

Када је дијабетес важан, не само количина угљених хидрата у храни, већ и степен њихове апсорпције и апсорпције у крв. Што спорије тијело апсорбује угљене хидрате, мање они повећавају ниво шећера. Дакле, максимална вредност шећера у крви након оброка ће бити мања, што значи да утицај на ћелије и крвне судове неће бити толико јак.

Индекс гликемичних производа (ГИ) - индикатор ефекта хране на ниво глукозе у крви особе. Са дијабетесом, овај индикатор је једнако важан као и запремина зрна. Лекари, дијететичари саветују да једу више хране са ниским гликемијским индексом.

Познати су производи са високим гликемијским индексом. Главне су:

• Хонеи;
• Шећер;
• Газирана и негазирана пића;
• Јам;
• Глукозне таблете.

Сви ови слаткиши су практично без масти. Са дијабетесом, могу се користити само уз ризик од хипогликемије. У свакодневном животу, наведени производи се не препоручују за дијабетичаре.

Употреба јединица за хлеб

Многи представници савремене медицине препоручују коришћење угљених хидрата, што је еквивалентно 2 или 2,5 јединицама хлеба дневно. Многе "уравнотежене" дијете се сматрају нормалним пријемом 10-20 КСЕ угљених хидрата дневно, али је штетно код дијабетес мелитуса.

Ако особа тежи да смањи ниво глукозе, он смањује уношење угљених хидрата. Испоставило се да је овај метод ефикасан не само за дијабетес типа 2, већ и за дијабетес типа 1. Није неопходно поверовати сав савјет који је написан у чланцима о исхрани. Довољно је купити тачан глуцометер, који ће показати да ли су те или друга намирница погодна за конзумирање.

Сада све већи број дијабетичара покушава да ограничи количину зрна у исхрани. Као замена, користе се производи са високим садржајем протеина и природних здраве масти. Уз то, витаминско поврће постаје популарно.

Ако се придржавате исхране са ниским садржајем карата, за неколико дана постаће јасно колико је ваше укупно здравље побољшало и ниво глукозе у крви је опао. Таква дијета извлачи потребу да стално гледа на столове житарских јединица. Ако се за сваки оброк конзумирају само 6-12 г угљених хидрата, онда број житарица не прелази 1 КСЕ.

Уз традиционалну "уравнотежену" исхрану, дијабетичар пати од нестабилности шећера у крви, често се исхрана користи и са повишеним шећером у крви. Особа треба израчунати колико ће инсулин бити потребан за асимилацију 1 јединице зрна. Умјесто тога, боље је провјерити колико је инсулина потребно за асимилацију 1 г угљених хидрата, а не цијеле јединице зрна.

Због тога су потрошени мање угљених хидрата - потребно је мање инсулина. Након почетка исхране са ниским садржајем угљених хидрата, потреба за инсулином смањује се 2-5 пута. Пацијент, који је смањио потрошњу таблета или инсулина, мање је ризиковао од хипогликемије.

Табела јединица за хлеб

Производи од брашна, житарице и житарице

Сва житарица, укључујући целу житарицу (јечам, овас, пшеница) имају прилично велику количину угљених хидрата у свом саставу. Али у исто време, њихово присуство у исхрани људи са дијабетесом је једноставно неопходно!

Житарицама не би могло утицати на стање пацијента, потребно је пратити ниво глукозе у крви у времену, прије и послије јела. Није дозвољено прекорачити стопу потрошње таквих производа у процесу једења. Помоћ за израчунавање табеле јединица за хљеб.

Табела житарских јединица за дијабетес

Као што знате, ниво шећера у крви повећава само ону храну која садржи угљене хидрате. То јест, ако једете сендвич са маслацем, након 30-40 минута ниво шећера у крви се подиже, а потиче од хљеба, а не од уља. Ако ово није сендвич намаз са путером и медом, ниво шећера да расте чак и раније - после 10-15 минута и 30-40 минута ће бити други талас повећања шећера - је хлеб. Али ако се од хлеба ниво шећера у крви расте глатко, онда, из меда (или шећера), каже се да је врло штетно за пацијента са дијабетесом. И све ово зато што се хљеп односи на полако сварљиве угљене хидрате, а мед и шећер - да се брзо дигестирају.

Стога, особа живи са дијабетесом, разликује од осталих по томе што има да би рекорд унос хране која садржи угљене хидрате и срце да се сети која од њих брзо и који полако повећава ниво шећера у крви.

Али како је, уосталом, тачно одредити потребну норму производа који садрже угљене хидрате? На крају крајева, сви они знатно варирају у њиховим корисним и штетним особинама, саставу, калоријама. За мерење било којим импровизованим кућним методом, на пример, кашичица или велико стакло, ови важни параметри хране нису могући. Слично томе, такође је тешко одредити потребан обим дневне норме производа. Да би олакшали задатак, нутриционисти су дошли до одређене конвенционалне јединице - житарице која вам омогућава да брзо презентирате вредност угљених хидрата производа.

У различитим изворима, то се може назвати различито: јединица скроба, јединица за угљикохидрат, замена итд. То не мења суштину, већ о истој ствари. Често се налази појам "јединица хлеба" (скраћеница КСЕ). КСЕ је уведен код дијабетичара који примају инсулин. Уосталом, за њих посебно важно посматрати свакодневно дневној ставке угљених хидрата, правилног инсулина, или оштар скок нивоа шећера у крви може доћи (хипер или хипогликемија). Захваљујући развоју КСЕ система, пацијенти са дијабетесом мелитусом били су у стању да правилно саставе мени, исправно замењујући неке производе који садрже угљене хидрате од стране других.

КСЕ - то је као згодан врста "лопатом" за бројање угљених хидрата. 10-12 г сварљивих угљених хидрата узето је за једну јединицу зрна. Зашто хлеб? Зато што је садржано у 1 кришка хлеба тежине '25 Ово је заједнички комад који се добија ако је од векне хлеба смањити дебљине 1 цм тањир у облику цигле и поделити га на пола - као што је то уобичајено сечен хлеб код куће и у трпезарији.

Систем КСЕ је интернационалан, који омогућава људима који живе са дијабетесом да буду вођени проценом вредности угљених хидрата производа из било које земље у свету.

Различити извори се налазе и помало различите фигуре угљени хидрати Садржај 1 КСЕ - 10-15 је важно да знате да он не би требало да прикаже неке строго одређени број и служи да ублажи угљених хидрата бројање, људску потрошњу, као резултат омогућава да покупи потребна доза инсулина. Користећи КСЕ систем, можете напустити константно мерење хране. ОН за одређивање количине угљених хидрата само кроз преглед преко читљиве волумена (комад комад стакла, кашику и сл. Д.) непосредно испред доручак, ручак или вечеру. Учење о томе колико ћете појести КСЕ за пријем мерењем нивоа шећера у крви пре оброка, можете унети потребну дозу кратког дејства инсулина, а затим проверите ниво шећера у крви после јела. Ово ће уклонити велики број практичних и психолошких проблема и да уштедите време у будућности.

Један КСЕ не компензује инсулина, конвенционално повећава ниво шећера у крви за просечно 1.5-1.9 ммол / л и захтеви за асимилацију око 1-4 јединица инсулина које може утврдити из дневника самоконтроле.

Обично добро команда Ксе је неопходна код пацијената са дијабетесом типа И болести, док код дијабетеса типа ИИ су важнији дневно калорија и унос угљених хидрата правилна расподела свих оброка у току дана. Али у овом случају, за брзу замену одређених производа одредити број КСЕ неће бити сувишно.

Дакле, иако се јединице називају "хлебом", у њима можете изразити не само количину хлеба, већ и све производе који садрже угљене хидрате. Плус је што вам не треба тежити! Можете мерити КСЕ са чашом и столњацима, чашама, чашама итд.

Количина КСЕ у производима

Размотрите како одредити количину КСЕ у различитим производима.

Производи од брашна

Један комад било ког хлеба (и црно-бијеле, једноставно не фанци) = 1 КСЕ. Ово је најобичнији комад хлеба који сте одрезали са хлеба на машини. Ако се овај комад хлеба осуши, добијени бисквит ће и даље бити једнак 1 КСЕ, јер је само вода испарила, а сви угљени хидрати остали на месту.

Сада срушите овај крекер и добијете 1 тбсп. кашика дробњака и свеједно 1 КСЕ.

Брашно и шкроб

1 КСЕ се налази у 1 кашичици брашна или скроба.

Ако одлучите да направите палачинке или пите код куће, направите једноставан прорачун: на пример, 5 кашике брашна, 2 јајета, вода, замена шећера. Од свих наведених производа само брашно садржи КСЕ. Бројање колико је палачинки печено. У просјеку, пет испада, онда једна палачинка садржи 1 КСЕ; Ако додате шећер у тесто, а не замену, онда га пребројите.

Вермицелли

У 3 жлице куваних тестенина налазе се 2 КСЕ. У домаћим тестенинама више влакана него у увозу, а, како је познато, непогодни угљени хидрати су кориснији за тело.

Житарице

1 КСЕ се налази у 2 кашичице било које куване житарице. За пацијента са типом дијабетес мелитус, врста житарица је мање важна од њене количине. Наравно, тона хељде садржи још неколико угљених хидрата него тона пиринча, али нико не једе житарице у тона. У границама једне плоче та разлика је толико скромна да се може занемарити. Хељда није ништа лошије и ништа лоше од било које друге житарице. У земљама у којима се не расте хектар, пацијентима са дијабетесом се препоручује пиринач.

Беанс

Грах, пасуљ и сочиво према систему КСЕ могу се практично игнорисати, пошто је 1 КСЕ садржано у 7 тачака. кашике ових производа. Ако можете јести више од 7 жлице. кашике грашка, затим додајте 1 Кс.

Млечни производи. Млеко у свом физичком саставу је мешавина масти, протеина и угљених хидрата у води. Масти се налазе у уља, павлаке и масне креме. У овим производима не постоји КСЕ, јер нема угљених хидрата. Протеини су сиреви, у њему нема ни ХЕ. Али преостала сиротка и цело млеко садрже угљене хидрате. Једна чаша млијека = 1 КСЕ. Млеко мора увек бити узето у обзир када се додаје у тесто или кашу. Не треба рачунати уље, павлака и креме за масноће (али ако купите крему у продавници, сматрајте их ближе млеку).

Слаткиши

1 жлица шећера = 1 хе. Узмите у обзир, ако додате палачинке, итд. 3-4 комаде шећера рафинисаног шећера = 1 КСЕ (користи се у случају хипогликемије).

Једна посуда сладоледа садржи око 1,5-2 КСЕ (65-100 г). Претпоставимо да је пријем као десерт (то јест, прво морате јести ручак или салату од купуса, а затим - за десерт - слатко). Онда ће апсорпција угљених хидрата бити спорија.

Треба запамтити да је сладолед са кремом бољи од воћног сладоледа, јер садржи више масти које успоравају апсорпцију угљених хидрата, а ниво шећера у крви расте спорије. Воћни сладолед је само замрзнута слатка вода која се у стомаку топи брзом брзином и брзо упија, значајно повећавајући ниво шећера у крви. Сладолед се не препоручује у присуству прекомерне телесне тежине, јер је прилично калоричан.

За пацијенте са дијабетесом типа ИИ, за оне који имају вишак килограма, а за оне који из било ког разлога не желе да губе време на свим врстама прорачуна и самоконтроле, препоручљиво је искључити производе који садрже брзе употребљиве-Мие угљене хидрате из сталне употребе и оставити их за ублажавање хипогликемика државе.

Месо и рибљи производи

Ови производи не садрже угљене хидрате, тако да их не треба узимати у обзир за КСЕ. Рачуноводство је неопходно само за посебне методе припреме. На пример, приликом припреме кутија у млевено месо додаје се хлеб намочен млеком. Пре пржења, кокице се вуче у дробљеници, а рибе - у брашном или тесто (тесто). Такође је неопходно узети у обзир јединице зрна додатних састојака.

Корени усеви

У рачуноводству ЦХЕ кромпира су потребне. Један значајни кромпир = 1 КСЕ. У зависности од начина припреме, мења се само стопа апсорпције угљених хидрата у стомаку. Најбрже повећање нивоа шећера у крви од пире кромпира на води, спорије - пржени кромпир.

Друге кореновске културе могу се игнорисати ако их користите у исхрани у количинама које не прелазе 1 КСЕ: три велика корења = 1 КСЕ, једна велика репа = 1 КСЕ.

Бобице и воће

1 КСЕ садржи:

• у пола грејпа, банана, кукуруза;
• једна јабука, наранџа, бресква, једна крушка, персиммон;
• три мандарине;
• један комад диње, ананаса, лубеница;
• три или четири марелице или шљиве.

Мање плодове сматрају се чајним тањирима без брда: јагоде, трешње, вишње - једна тањир = 1 КСЕ. Најмања јагода: малине, јагоде, боровнице, боровнице, бруснице, рибизле, купине, итд. - једна шоља од јагода = 1 КСЕ. Грожђе садржи веома значајну количину угљених хидрата, засновану на овом 3-4 великом грожђу - ово је 1 КСЕ. Ове боје су боље за спуштени шећер (хипогликемија).

Ако осушите плод, онда запамтите да је само вода подложна испаравању, а количина угљених хидрата се не мења. Стога, у сувим плодовима, такође је потребно размотрити КСЕ.

Пиће

Индикатор 1 КСЕ садржи:

• 1/3 шоље сокова од грожђа (стога би требало пити само са смањеним шећером);
• 1 чаша кваса или пива;
• 1/2 шоље сок од јабуке.

Минерална вода и дијетална сода не садрже ХЕ. Али треба узети у обзир уобичајену слатку воду и лимунаду. Алкохолна пића у класификацији житарица нису узета у обзир. Посебан део енциклопедије дијабетеса је посвећен њима.

Остали производи

Одредите количину КСЕ може бити у било ком производу купљеном у продавници. Како? Погледајте паковање, он мора показати количину протеина, масти и угљених хидрата на 100 г производа. На пример, 100 грама јогурта садржи 11.38 г угљених хидрата, што приближно одговара 1 КСЕ (знамо да је 12 г угљених хидрата = 1 КСЕ). У једном пакету јогурта (125 г) добијамо 1,2-1,3 КСЕ.

Такве табеле су на скоро свим прехрамбеним производима, што значи да можете увек научити садржај КСЕ-а у било ком непознатом производу.

Развијена је посебна табела житарица (погледајте доле), у којој су додати специфични производи, у зависности од садржаја угљених хидрата у њима у смислу КСЕ.

људи колико је он у једном таквом суши који он мисли. То је Филаделфија

људи колико је он у једном таквом суши, који он мисли? То је Филаделфија!

Зависи од величине и величине ролне. Сматрам само пириначом. 1 тбсп - 0,5хе

затражите мени који садржи угљене хидрате и знаће))

језгро, тачно, и морамо да питамо ваге)

Апр1272, каква иронија. Можете и тежине, ако не можете рачунати на своје очи

• 16сублимате0 ^
• 11. мај 2015
• 14:47

Слажем се са Александром. Јер са теговима све иде точно

• дирац198008
• 11. мај 2015
• 14:50

Све је "око", тако да је лакше

• елецтропхорус199811
• 11. мај 2015
• 18:44

Тамо, пиринач је углавном, ја сам на обичним улицама 6-7 јединица, на врућим 8-9.

• финанце6860
• 12. мај 2015
• 02:15

Код алги, превише угљикохидрата, морају се узети у обзир

• 5боот = 9
• 12. мај 2015
• 08:48

Момци не заборављају на глицински индекс! А тада како тело реагује на пиринач ове врсте кувања! Ако пиринач подиже снажно, рез урезан на 6 комада је 6 КСЕ, а ако није снажно, 6 комада је 3 КСЕ. Ово је напредна школа сд.

• цоунтеринтуитиве5434
• 12. мај 2015
• 10:01

5боот = 9, Укратко, јуче сам наручио суши од 8 комада. и направио 8 јединица, то је било мало премало, јер за 2 сата шећер је био 8,6. Направио сам још 1.5 комада. И након пола сата, све је било у реду, шећер је био 5.1.

• 5боот = 9
• 12. мај 2015
• 10:03

• транспире197503
• 13. мај 2015. године
• 15:49

контраинтитивни5434, а колико је у вашој у овим улогама био?

• цоунтеринтуитиве5434
• 13. мај 2015. године
• 16:34

транспире197503, мислим у једном око 1,2-1,5 хе. У 8 таквих око 10 оних.

• транспире197503
• 13. мај 2015. године
• 16:35

Пуно, ја мислим два за један он, ово је ако средњи ваљци, то јест само пиринач, водени бубањ тамо не много, сира нема угљене хидрате.

• цоунтеринтуитиве5434
• 13. мај 2015. године
• 16:46

транспире197503, Ако мислите да је тако и вашем тијелу недостаје количина инсулина коју направите на њима. То је добро. У суши не смије се сматрати само пириначом, има пуно зачина и зачина које такође повећавају ниво шећера у крви, а сир је спојен, што такође мало повећава шећер.

• транспире197503
• 13. мај 2015. године
• 16:55

цоунтеринтуитиве5434, добро, без обзира што је земља, у оним добрим рибама, без зачини, сосеви у свим зачинима, поента земљишта, свежа сирову рибу и Филаделфија сир и сир у њему максимално 3 угљених хидрата на 100г сира, као резултат 1/4 1 је, у једном Ролет негде гр, 20 + сира, масти и шећера полако подижу, тако да је боље да се не размотри, иначе можете гипанут

• транспире197503
• 13. мај 2015. године
• 17:43

цоунтеринтуитиве5434, и даље ми је потребан мали инсулин, јако се плашим да ће се ово променити.

Пун стола јединица за хлеб

Директор "Института за дијабетес": "Баците мерач и тест траке. Нема више Метформина, Диабетона, Сиофора, Глукофаза и Јануије! Третирајте то са овим. "

Са дијабетесом, посебно типом 1, морате одустати од многих уобичајених намирница, развити посебну исхрану. Специјалисти су измислили посебан термин "хлебна јединица", што олакшава живот дијабетичарима и помаже у израчунавању тачне количине угљених хидрата у храни.

Шта је житарица?

КСЕ (хлеб) је посебно измишљен термин, нека врста количине угљених хидрата за дијабетичаре. 1 хлеб или угљоводонична јединица захтева за асимилацију 2 јединице инсулина. Међутим, ова мјера је такође релативна. Тако, на примјер, за асимилацију 1 КСЕ ујутру потребан вам је 2 ЕИ, на ручку - 1.5, а увече - 1.

1 КСЕ је око 12 грама угљених хидрата сварљива или једну кришка типа хлеба "Брицк", дебљине око 1 цм. Износ угљених хидрата је такође садржана 50 грама овсених или хељде, 10 грама шећера или Аппле мале величине.

За један оброк потребно је јести 3-6 ХУ!

Принципи и правила за израчунавање КСЕ

Дијабетичари требају знати - што више угљикохидратних јединица ће јести пацијента, то ће му више инсулина. Због тога, дијабетичари такође морају пажљиво да планирају своју дневну исхрану, јер укупан дневни унос инсулина зависи од хране коју једете. У почетку, људи са дијабетесом морају да вреднују све производе које ће јести, с временом све се израчунава "по очима".

Пример како израчунати количину Ксе у производу или тацни: Прва ствар коју мора урадити да исправи обрачун - видети број садржан угљене хидрате на 100 г производа. На пример, 1КСЕ = 20 угљених хидрата. Претпоставимо да у 200 г производа садржи 100 г угљених хидрата. Израчунавање је следеће:

(200 × 20): 100 = 40 г

Тако 200 г производа садржи 4 КСЕ. Затим морате тежити производ и сазнати његову тачну тежину како бисте прецизно израчунали КСЕ.

Дијабетичари ће имати користи од следеће картице:

За доручак за дијабетичаре препоручује да једу 3-4 КСЕ за ужину након доручак - 1-2 КСЕ за вечеру - 5 КСЕ, у поподневним часовима - 1-2 КСЕ, вечера - 4 КСЕ и пар сати пре одласка на спавање - 2 Њ.Е..

Табеле КСЕ за дијабетике типа 1 и типа 2

Табеле КСЕ за оне који пате од дијабетеса типа 1 и типа 2, садрже комплетну листу производа потребних за адекватну исхрану у случају болести.

Производи од пекарских производа

Житарице и брашно

Кромпир и јела од ње

Индикације житарица се разликују због чињенице да се кромпир третира топлотом.

Воће и бобице

Сазнајте које су плодове корисне за дијабетичаре, можете овде.

Исхрана рецепта за хлеб за дијабетичаре

Свако може у потпуности да састави своју исхрану за себе, вођени посебним столовима. Скрећемо вам пажњу на приближан мени недељно за дијабетичаре, с обзиром на број КСЕ:

Дан 1:

• Јутро. Пиала салат мешавина јабука и шаргарепе, шоља кафе (чај на бирали).
• Дан. Лентен борсцх, безалкохолни бокс.
• Вече. Комад пилећег филета у куваном облику (соба 150) и 200 мл кефира.

Дан 2:

• Јутро. Пијалинска салата мешавина купуса и киселе јабуке, шоља кафе уз додатак млека.
• Дан. Борсхт леан, компот сезонског воћа без шећера.
• Вече. Риба кува или пари, 200 мл кефира.

Дан 3:

• Јутро. 2 мала кисела јабука, 50 грама сувих кајсија, чаја или кафе (опционо) без шећера.
• Дан. Супа од поврћа и компот од сезонског воћа без додавања шећера.
• Вече. 150-200 г пилећег филета печеног или паром, чаша јогурта.

Дан 4:

• Јутро. 2 мала кисела јабука, 20 г грожђа, шоља зеленог чаја.
• Дан. Поврће од поврћа, компот за воћу.
• Вече. Пиала од смеђег пиринча, зачињеног сојиним сосом, чашом јогурта.

Дан 5:

• Јутро. Пиала салата мешавина киселих јабука и наранџе, зеленог чаја (кафе) без шећера.
• Дан. Шчи од киселог купуса, 200 г комада за воћу.
• Вече. Пиле од хељде, зачињене сојем сосом и чашом несладканог јогурта без адитива.

Дан 6:

• Јутро. Пијалинска салата мешавина јабука и шаргарепе, зачињена лимуновим соком, шоља кафе уз додатак млека.
• Дан. Шчи од киселог купуса, 200 г комада за воћу.
• Вече. Дио макарона чврстих сорти са парадајзом, чашом кефира.

Дан 7:

• Јутро. Дио мешавине салата од пола банане и 2 мале киселе јабуке, чаша зеленог чаја.
• Дан. Борсх вегетаријанац и компот.
• Вече. 150-200 г пилећег филета печеног или паром, чаша јогурта.

Људи који болују од дијабетеса треба стриктно пратити своју исхрану, сами контролисати шећер у крви, развити посебан мени и слиједити све лекарске инструкције. Веома вам помажу у прављењу правилне дијеталне таблице житарица, посебно дизајниране за дијабетичаре, уз њихову помоћ можете направити властити посебан мени без вагања сваког производа на скали.

• ХЕ - житарица.

1 КСЕ - количина производа који садржи 10-12 г нето угљене хидрате (10 грама (без влакана) - 12гр (укључујући крмно биље)).

За асимилацију 1 КСЕ захтева 1-4 јединице инсулина.

Млечни производи

Производи од пекарских производа

Производи од брашна и житарица

Посудје од меса које садрже брашно

Рафинисани угљени хидрати

Поврће

Воће и бобице

Природни сокови 100%, без додатог шећера

«ФАСТ-ФООД»

Нутс анд Сеедс

Концепт јединице за зрно

Наведени термин треба сматрати кључним у процесу обезбеђивања гликемијске контроле код такве болести као што је дијабетес мелитус. Стручно израчунати однос КСЕ у дијабетичкој исхрани ће имати јак ефекат на оптимизацију компензације дисфункција током метаболизма угљених хидрата (то може бити због стопала и друга тијела).

То је 12 грама угљених хидрата, није потребно размотрити ово. Претпоставимо да је у једној хлебој јединици доступан у малом комаду рженог хлеба, укупна маса је око 25-30 грама. Уместо термина "хлеб", понекад се користи дефиниција "угљенохидратне јединице", што износи 10-12 грама таквих угљених хидрата, које се лако варају и делују на инсулин.

Коме је занимљиво, прочитамо који су колачићи за дијабетичаре и како га самостално припремати.

Треба напоменути да за одређене производе који садрже безначајан однос сварљивих угљених хидрата (мање од 5 грама на 100 грама јестивог дела овог производа), неопходан је број КСЕ за дијабетес.

За ову врсту производа, који су корисни за сваку од дијабетичара, могуће је укључити огромну већину поврћа. Дакле, бројање житарица у овом случају није неопходно. Уколико је неопходно, за то се користе скале или се користи посебна табела житарица.

Израда насеља

Прво, треба напоменути да је развијен посебан калкулатор који омогућава да се бројање и извршавање мјерења у сваком појединачном случају када је јединица за хлеб интересантна.

У зависности од карактеристика тела код дијабетес мелитуса, пропорционалност већ узиманих угљених хидрата и однос таквог хормона као инсулина, неопходан за њихову обраду, може бити радикално различит.

Претпоставимо, ако је исхрана дневно у саставу 300 грама угљених хидрата, онда може да иде у складу са 25 ХУ. Поред тога, постоје и све врсте табела, са којима помоћ за израчунавање овог индикатора неће бити тешка.

Најважније је да су сва мерења што прецизнија.

Да бисте то урадили, можете користити специјалне ваге на којима можете израчунати масу производа и, на основу тога, одредити која је његова јединица за зрно.

Израда менија

Најинтересантније започиње када је потребно направити мени, на основу онога што је познато о производима у дијабетес мелитусу. Како рачунати све остале индикаторе - многи су изгубљени, али све је изузетно једноставно. Најважније је да су при руци биле специјалне ваге и табела житарица. Дакле, основна правила су следећа:

• пожељно са дијабетесом за цео оброк да једе не више од седам КСЕ. У овом случају, инсулин ће се производити оптимално;
• употребљени КСЕ повећава концентрацију глукозе у крви, по правилу, за 2,5 ммол по литру. Ово олакшава мерење;
• једна јединица таквог хормона смањује однос глукозе у крви за око 2,2 ммол по литру. Међутим, користите и запамтите да постоји потребан стол од житарица који су потребни сваког дана.

Такође треба запамтити да је за сваки КСЕ, који треба разматрати у различитим временима дана и ноћи, неопходан другачији однос дозе. Претпоставимо, ујутро, за једну такву јединицу може се тражити до две јединице инсулина, у ручку - један и по, а увече - само један.

Да би размотрили разлику сваки пут са дијабетесом, скале и КСЕ таблица ће помоћи, али самоприложивање је такође важно.

О групама производа

Треба посебно напоменути о неким групама производа који помажу у лијечењу представљеног поремећаја и омогућавају контролу хормона. На пример, млечни производи, који су извор не само калцијума, већ и биљни протеин.

У малим пропорцијама садрже готово све групе витамина, а пре свега оне које припадају групама А и Б2. Уз строго поштовање исхрани у дијабетесу, пожељно је да се заустави њихову пажњу на млеко и млечне производе са смањеним однос масти, што није неопходно узети у обзир. И из тзв. Целог млека, биће тачније да се потпуно напусти.

Производи Релатед то житарица, на пример, млевењем целог зрна садрже овас, јечам, просо, а одликује више од високе концентрације угљених хидрата. У том смислу, потребно је размотрити њихов КСЕ.

Међутим, њихово присуство у менију за дијабетес је и даље неопходно, јер омогућава одржавање садржаја шећера под контролом. Да такви производи нису штетни, треба да буду:

1. на време да врши контролу односа шећера у крви пре и после једења било које хране;
2. у сваком случају не прелазе жељену стопу за један пријем сличних производа.

И коначно, посебна пажња заслужује групу производа, као што су поврће, махунарке и ораси. Имају позитиван ефекат и контролишу однос шећера у крви. Такође, поврће, ораси и махунарке смањују ризик од различитих компликација, на примјер, у формирању кардиоваскуларних болести.

Прочитајте како да једете кварцне дијабетике!

Исто тако, ови производи се сматрају, такође, утиче на обогаћивање тела у дијабетес микроелемената, као што су калцијум, влакна, па чак и протеина. Препоручује се да таква норма узима као навику: као неку врсту "ужине" да једу поврће у сировом облику.

Пожељно је покушати одабрати поврће искључиво са благим гликемичним индексом и знатно ограничити кориштење тзв. Шкробног поврћа. Рад са дијабетесом је пожељан јер је у њима концентрирано много калорија и угљених хидрата.

Дакле, сам концепт житарице је важан не само за дијабетичаре, већ и за обичне људе.

Међутим, у случају дијабетеса, одржавање и снимање представљеног параметра ће бити кључ за оптималну животну активност и одржавање идеалне позадине. Зато мора увек бити под сталном контролом.

Табела могуће потрошње јединица за хљеб дневно

Израчунавање јединица хлеба у било ком готовом производу

Израчунавање садржаја хлеба је веома једноставно, нарочито за производе у фабричкој амбалажи! Сви производи на амбалажи указују на садржај угљених хидрата од 100 грама. Дакле, овај садржај треба поделити на 12 и прилагодити тежином производа. Кога брига ако постоји сто са садржајем протеина у угљеним хидратима, где су многи производи обојени!

1 КСЕ, који се једе у било ком облику, подиже шећер у крви у просјеку 1,7 - 2 мм / л (без узимања у обзир ефекта лијечења шећера)

Јединствена дистрибуција КСЕ током дана:

Шта је јединица за хлеб

Јединица за хлеб је измерена вредност коју су развили нутриционисти. Користи се за израчунавање количине хране угљених хидрата. Такву меру рачунала уведен је од почетка двадесетог века од немачког диетичара Карла Ноордена.

Једна зрна јединица је изједначена са комадом хлеба од једног центиметра дебелог, подељеног на пола. Ово је 12 грама лако сварљивих угљених хидрата (или једна кашика шећера). Када се користи један КСЕ, ниво глукозе у крви се повећава за два ммол / л. За одвајање 1 КСЕ, експандира се 1 до 4 јединице инсулина. Све зависи од услова рада и времена дана.

Јединице за хлеб су приближне вредности приликом процене садржаја хране угљених хидрата. Дозирање инсулина је одабрано узимајући у обзир потрошњу КСЕ.

Како сматрати јединице за зрно

Приликом куповине пакираног производа у продавници, потребна вам је количина угљених хидрата у количини од 100 г, наведена на етикети подељеној на 12 делова. Овако се израчунавају јединице хлеба за дијабетес мелитус, а табела ће помоћи.

Просечна потрошња угљених хидрата је 280 г дневно. То је око 23 ХУ. Тежина производа се израчунава очним. Калоријски садржај хране не утиче на садржај житарских јединица.

Током дана за одвајање 1 КСЕ захтева другу количину инсулина:

• ујутро - 2 јединице;
• у време ручка - 1,5 комада;
• у вечерњим сатима - 1 јединица.

Трошкови инсулина зависе од телесне тежине, физичке активности, старости и индивидуалне осетљивости на хормон.

Шта је свакодневно потребно за КСЕ

Код дијабетеса типа 1, панкреас производи недовољну количину инсулина за разбијање угљених хидрата. Са дијабетесом типа 2 појављује се имунитет на произведеном инсулину.

Гестацијски дијабетес се јавља у позадини трудноће као резултат метаболичких поремећаја. Нестаје после испоруке.

Без обзира на врсту дијабетеса, пацијенти треба да се придржавају дијете. Да бисте правилно израчунали количину конзумиране хране, користите хлебне јединице за дијабетес.

Људи различитих физичких оптерећења захтевају индивидуалну количину дневног оптерећења угљених хидрата.

Табела дневне потрошње хлеба за људе различитих врста активности

Дневна стопа КСЕ треба поделити на 6 оброка. Значајни су три метода:

• доручак - до 6;
• поподневни чај - не више од 6 КСЕ;
• вечера је мања од 4 КСЕ.

Преостали КСЕ су подијељени у интермедијерне грицкалице. Већина угљених хидрата оптерећује прве оброке. Не препоручује се конзумирање више од 7 јединица по оброку. Прекомерни унос КСЕ доводи до оштрог скока у нивоу шећера у крви. Уравнотежена дијета садржи 15-20 КСЕ. Ово је оптимална количина угљених хидрата која покрива дневне потребе.

Хлебне јединице са дијабетес мелитусом

Друга врста дијабетеса карактерише прекомерна акумулација масног ткива. Према томе, израчунавање уноса угљених хидрата често захтева развој лако пробављиве исхране. Дневни унос КСЕ је од 17 до 28 година.

У храни можете јести у умереним количинама млечних производа, житарица, поврћа и воћа, као и слаткиша.

Највећи део угљених хидрата требало би да буде храна која би требало да буде поврће, брашно и млечни производи. Воће и слаткиши не садрже више од 2 јединице дневно.

Таблица са производима који се најчешће користе у храни, а садржаји јединица за хљеб у њима морају се увек држати.

Табела овлашћених млечних производа

Млечни производи убрзавају метаболичке процесе, засићују тијело храњивим материјама, одржавају оптималан ниво шећера у крви.

Садржај масти у млечним производима не би требало да прелази 20%. Дневни обим потрошње није већи од пола литра.

Табела житарица и житарица

Житарице су извор сложеног уноса угљених хидрата. Енергизе мозак, мишиће, рад органа. За дан не препоручујемо да једете више од 120 грама производа од брашна.

Злоупотреба производа од брашна доводи до раног појаве компликација дијабетес мелитуса.

Табела дијабетичара дозвољена за поврће

Поврће су извор витамина и антиоксиданата. Они подржавају баланс оксидације и редукције, обезбеђују превенцију компликација дијабетеса. Вегетабилна влакна ометају апсорпцију глукозе.

Термички третман поврћа повећава гликемијски индекс. Неопходно је ограничити пријем куваних шаргарепа и репе. Ови производи садрже значајан број јединица за зрно.

Табела дозвољених бобица за дијабетес

Свјеже бобице садрже витамине, микроелементе и минерале. Они засићују тело потребним супстанцама, што убрзава основни метаболизам.

Умерена количина јагодица стимулише ослобађање инсулин панкреаса, стабилизује ниво глукозе.

Табела воћа

Структура воћа укључује вегетативно влакно, витамине и микроелце. Они стимулишу перисталтис црева, нормализују рад ензимског система.

Нису сва воћа једнако корисна. Препоручује се придржавање табеле дозвољених плодова приликом формирања дневног менија.

Слаткиши

Ако је могуће, треба избегавати коришћење слаткиша. Чак и мала количина производа садржи мноштво угљених хидрата. Ова група роба не доноси значајне користи.

На садржај КСЕ у производу утиче начин припреме. На пример, просечна тежина плодова у КСЕ је 100 г, ау соку 50 г. Пиреј од кромпира повећава ниво шећера у крви бржем од куваног кромпира.

Препоручљиво је избјегавати једење пржене, димљене и масне хране. Садржи засићене масне киселине, које је тешко подијелити и снажно се апсорбују.

Дијабетички производи

Основа дневне исхране требају бити производи који садрже малу количину КСЕ. У дневном менију, њихов удео је 60%. Такви производи укључују:

• пусто месо (кувана пилетина и говедина);
• риба;
• пилеће јаје;
• цоургетте;
• радисх;
• радисх;
• листови зелене салате;
• зелена (копра, першун);
• један орах;
• Бугарски бибер;
• патлиџан;
• краставци;
• парадајз;
• печурке;
• минерална вода.

Пацијенти са дијабетесом требају повећати конзумацију витке рибе до три пута недељно. Риба садржи протеине и масне киселине које смањују холестерол. Ово смањује ризик од развоја капи, срчаног удара, тромбоемболизма.

Приликом састављања дневног оброка узима се у обзир садржај хипогликемичних производа у исхрани. За такву храну носе:

Дијетално месо садржи протеине и есенцијалне хранљиве материје. Не садржи јединице хлеба. У једном дану препоручује се конзумирање до 200 г меса. Може се користити у различитим јелима. У овом случају узимају се у обзир додатне компоненте укључене у састав рецептура.

Храна са нижим гликемијским индексом неће штетити здрављу и сатураће тело витаминима и храњивим материјама. Употреба производа са малим садржајем КСЕ ће избјећи скокове шећера, што спречава појаву компликација метаболичких поремећаја.

Која је јединица за зрно и за коју сврху је уведена?

Да бисте израчунали количину угљених хидрата у храни, постоји посебна мера - јединица за хлеб (КСЕ). Ово име је добио ову меру, јер је почетни материјал парче хлеба служио за то. - Парче "цигле" преполовљен дебели у овој слице (тежина 25 г) око 1 цм садржи 12 г сварљивих угљених хидрата. Сходно томе, 1КСЕ је 12 г угљених хидрата са дијететским влакнима (влакнима). Ако се влакна не рачунају, онда 1КСЕ садржи 10 г угљених хидрата. Постоје земље, на примјер САД, гдје је 1КСЕ 15 грама угљених хидрата.

Такође можете пронаћи друго име за житарицу - јединицу за угљикохидрат, јединицу скроба.

Потреба за вредновањем количине угљених хидрата у храни настала је у вези са потребом да се израчунава доза инсулина дати пацијенту, што је директно повезано са масом конзумираних угљених хидрата. Пре свега, то се односи на инсулин-зависне дијабетике, тј. Дијабетичаре типа 1, који узимају инсулин дневно пре оброка 4-5 пута дневно.

Утврђено је да употреба једне јединице за зрно доводи до повећања нивоа глукозе у крви за 1,7-2,2 ммол / л. Да бисте смањили овај скок, за вас је потребно 1-4 јединица. инсулин, у зависности од телесне тежине. Узимајући информације о количини КСЕ у једу, дијабетичар може самостално израчунати колико инсулина треба да уђе тако да храна не изазива компликације. Количина неопходног хормона, поред тога, зависи од времена дана. Ујутру може трајати двоструко више него у вечерњим сатима.

Код пацијената са дијабетесом важна је не само концентрација угљених хидрата у хранама које конзумирају, већ и временски период током које се ове супстанце растају до глукозе и улазе у крвоток. Јединица брзине формирања глукозе након употребе одређеног производа назива се гликемијски индекс (ГИ).

Производи са високим гликемијским индексом (слаткиши) изазивају високу конверзију угљених хидрата у глукозу, у крвне судове формирају се у великим количинама и стварају врхунске нивое. Ако су храна са ниским гликемијским индексом (поврће) пада у тијело, засићење глукозе у крви је споро, прскање у свом нивоу након конзумирања хране је слабо.

КСЕ дистрибуција током дана

Код пацијената са дијабетесом, преломи између оброка не би требало да буду дуги, тако да се неопходни 17-28КСЕ (204-336 грама угљених хидрата) дневно треба дистрибуирати 5-6 пута. Поред основних оброка препоручују се и грицкалице. Међутим, ако су интервали између оброка дуги, а хипогликемија (спуштање глукозе у крви) не долази, можете одбити од грицкалица. Нема потребе да се прибегавате додатној храни чак и када је човек обуздан ултрашироким инсулином.

У дијабетесу, јединице хлеба се рачунају за сваки оброк, а ако се оброци комбинују - за сваки састојак. За производе са малом количином сварљивих угљених хидрата (мање од 5 г на 100 г јестивог дела), КСЕ се може занемарити.

Како би се осигурало да брзина производње инсулина не прелази сигурне границе, један оброк не треба конзумирати за више од 7КСЕ. Што више угљених хидрата улази у тело, теже је контролисати шећер. За доручак препоручује се 3-5ХЕ, за други доручак - 2 ХЕ, за ручак - 6-7 ХЕ, за снацк - 2 ХЕ, за вечеру - 3-4 ХЕ, за ноћ - 1-2 ХЕ. Као што видите, већина производа који садрже угљене хидрате морају се конзумирати ујутру.

Ако је количина конзумираних угљених хидрата показала да је већа него што је планирано, како би се избјегао скок у нивоу глукозе након неког времена након оброка, требала би се увести додатна мала количина хормона. Међутим, треба запамтити да једна доза краткотрајног инсулина не би требало да прелази 14 јединица. Ако концентрација глукозе у крви не прелази норму, између оброка, производ на 1КСЕ може се једити без узимања инсулина.

Бројни специјалисти сугеришу да користе само 2-2,5КСЕ дневно (техника се зове диета са ниским садржајем угљених хидрата). У овом случају, према њиховом мишљењу, могуће је уопште одбити инсулинску терапију.

Информације о јединицама за производњу круха

Да би направили оптималан мени за дијабетичаре (како по саставу, тако и по запремини), неопходно је знати колико јединица хлеба је садржано у различитим производима.

За производе у фабричкој амбалажи, ово знање се добија врло једноставно. Произвођач је обавезан да назначи количину угљених хидрата на 100 г производа, а тај број треба поделити са 12 (количина угљених хидрата у грамима у једном ХУ) и рачунати на основу укупне масе производа.

У свим осталим случајевима таблице житарица постају помоћници. У таквим табелама је прецизирано колико од овога или тог производа садржи 12 г угљених хидрата, тј. 1КСЕ. За погодност, производи су подељени у групе у зависности од порекла или врсте (поврћа, воћа, млека, пића итд.).

Ови директорији вам омогућавају да брзо израчунате количину угљених хидрата у намирницама које су одабране за конзумирање, саставите оптималну исхрану, правилно замените један производ са другом и на крају израчунате потребну дозу инсулина. Уз информације о садржају угљоводоника, дијабетичари могу приуштити да једу мало онога што је обично забрањено.

Количина производа обично се назначава не само у грамима, већ и, на пример, на комадима, жлицама, наочарима, тако да их нема потребе да се одмеравају. Али са овим приступом, можете направити грешку са дозирањем инсулина.

У табели хлеб јединице су, не све производе, већ само оних у којима су угљени хидрати у износу који утиче на ниво шећера у крви. Садржај Табеле хлеба јединица првог типа за дијабетес мелитус, исто као и за пацијенте са дијабетесом типа ИИ, од обе болести дели исто покретачку снагу, а спољашњи первоприцхину- угљене хидрате.

Како различита храна повећава ниво глукозе?

Садржај угљених хидрата и, сходно томе, степен утицаја на ниво глукозе у крвним производима дели се на 3 групе:

• оне које практично не повећавају глукозу;
• повећавајући ниво глукозе умерено;
• повећавајући глукозу у великој мјери.

Основа прва група производи представљају поврће (купус, ротквице, парадајз, краставац, црвене и зелене паприке, тиквице, патлиџан пасуљ, ротквице) и зелени (спанаћ, мирођија, першун, салате, итд). Због изузетно ниских нивоа угљених хидрата, ХЕ их се не рачуна. Дијабетичари могу конзумирати ове дарове природе без ограничења, и сирови, кувани и печени, као и током главних јела и током грицкалица. Посебно корисно купус, који сам апсорбује шећер, уклањајући га из тела.

Прилично ниске у угљеним хидратима карактеришу махунарке (пасуљ, грашак, лећа, пасуљ) у сировом облику. 1КСЕ на 100 г производа. Али ако су заварене, засићење угљоводоника се повећава 2 пута и 1КСЕ ће већ бити присутно у 50 г производа.

Да би се избјегло повећање концентрације угљених хидрата у готовим биљним јелима, у њих би требало додати масти (путер, мајонез, павлака) у минималном износу.

Једнако сировом пасуљу су ораси и лешници. 1КСЕ за 90 г. Кикирики на 1КСЕ захтевају 85 г. Ако мешате поврће, ораси и пасуљ, добијате корисне и хранљиве салате.

Ови производи, поред тога, одликују и низак гликемијски индекс, тј. процес трансформације угљених хидрата у глукозу је спор.

Печурке и дијеталне рибе и месо, на пример, говедина нису подвргнуте регистрацији у исхрани за дијабетичаре. Али кобасице већ садрже угљене хидрате у опасним количинама, јер тамо у фабрици обично стављају скроб и друге адитиве. За производњу кобасица, поред тога, често се користи соја. Ипак, код кобасица и куваних кобасица 1КСЕ се формира у тежини од 160 г. Димљене кобасице из менија дијабетичара треба потпуно елиминисати.

Ситаност сисара са угљеним хидратима побољшава се додавањем омекшаног хлеба у пуњење, нарочито ако је испуњен млијеком. За пржење, користите мрвице од хлеба. На крају, да бисте добили 1КСЕ довољно 70 г овог производа.

Не постоји КСЕ у 1 жлици сунцокретовог уља и 1 јаје.

Производи који умјерено повећавају глукозу

У друга група производа обухвата производе од житарица - пшеницу, зоб, јечам, просо. За 1КСЕ, потребно је 50 г кашице било које врсте. Од великог значаја је конзистентност производа. Са истом количином угљених хидрата, каша у течном стању (на пример, манна) се апсорбује у тело брже него што је кашица крхка. Као последица тога, ниво глукозе у крви у првом случају расте са већом стопом него у другом.

Треба напоменути да грати у куваној форми садрже мање од угљених хидрата у з времену него у сувим, када 1КСЕ формира само 15 г производа. Оштре љуспице на 1Кс треба мало више - 20 г.

Повишени нивои скроба такође имају тенденцију угљене хидрате (кромпир, кукуруз, пшеница) брашно и фино брушени ражаног брашна: 1ХЕ - 15 г (насута кашика). Брашно грубо брушење на 1КСЕ више - 20 г. Отуда је јасно зашто су дијабетичари контраиндиковани у производима брашна у великим количинама. Брашно и производи од тога, поред тога, карактеришу високи гликемијски индекс, тј. Угљени хидрати се брзо претварају у глукозу.

Исти индикатори су крекери, мрвице хлеба, сухи кекси (крекери). Али хлеб у 1КСЕ у мерењу тежине је већи: 20 г бијелог, сивог и лаваша, 25 г црног и 30 г мрамора. 30 грама ће одмерити јединицу за хљеб, ако пијете пецива, пржите палачинке или палачинке. Али морамо имати на уму да се за испитивање морају извршити прорачуни житарских јединица, а не за готов производ.

Још више угљених хидрата садржи кувану тестенину (1КСЕ - 50 г). У линији тестенина, препоручљиво је одабрати оне које су направљене од мањег угљеног хидратног брашна.

Друга група производа укључује и млеко и његове деривате. На 1КСЕ можете пити једно 250 грама чаша млијека, кефира, киселог млијека, риазхенке, креме или јогурта било ког садржаја масти. Што се тиче сирћета, ако је садржај масти мањи од 5%, уопште није потребна регистрација. Садржај масти тврдих сирева треба да буде мањи од 30%.

Производи друге групе дијабетичара треба конзумирати са одређеним ограничењима - пола уобичајеног дела. Поред горе наведених, кукуруз и јаја су такође укључени.

Производи са високом концентрацијом угљених хидрата

Међу производима који значајно повећавају ниво глукозе (трећа група), водеће место је окупирано слаткиши. Само 2 кашичице (10 г) шећера - и већ 1КСЕ. Иста ситуација са џемом и медом. Чоколада и мармелада на 1ХЕ чучи више - '20 Не заноси и дијабетичар чоколада, јер 1ХЕ само '30 воћни шећер (фруктоза), који се сматра дијабетичар, није лек, јер 1ХЕ формира '12 Дуе једињење угљених хидрата и шећерни комад торте или пите одмах бира 3КСЕ. Већина слатких намирница има високи гликемијски индекс.

Али то не значи да слатко мора бити потпуно искључено из исхране. Безбедно, на примјер, је слатка масна маса (иако без глазе и грожђа). Да би добили 1КСЕ, потребно је и до 100 г.

Такође је прихватљиво јести сладолед, од којих 100 г садржи 2КСЕ. Преференцији треба дати кромпира, јер тамо присутне масти спречавају брзо апсорбовање угљених хидрата, па се ниво глукозе у крви повећава истом споријом брзином. Воћни сладолед, који се састоји од сокова, напротив, брзо се апсорбује у стомак, што доводи до засићења крви са шећером интензивираним. Овај десерт је користан само за хипогликемију.

За дијабетичаре, слаткиши се, по правилу, производе на основу замена шећера. Али морате запамтити да неке замене шећера повећавају тежину.

Након што су први пут купили готове слатке производе, треба их тестирати - једити мали део и измерити ниво глукозе у крви.

Да би избегли све врсте проблема, слаткиши се најбоље кувају код куће, узимајући оптималну количину оригиналних производа.

За искључивање из употребе или што је више могуће ограничити неопходно је и маслац и биљно уље, маст, павлака, мастно месо и риба, конзервирана храна из меса и рибе, алкохол. При кувању, избегавајте начин пржења и пожељно користити посуђе у којем можете кувати без масти.

Надам се да ће овај чланак помоћи некоме!

Шта су јединице за крух и шта "једу"?

Приликом састављања дневног менија треба узети у обзир само ону храну која повећава ниво шећера у крви. У здравој особи, панкреас производи потребну количину инсулина као одговор на унос хране. Као резултат, ниво шећера у крви се не повећава. Код дијабетеса мелитус је да одржи оптимални ниво шећера у крви, морамо да убризгају инсулин (или хипогликемици) споља, самостално мења дозу у зависности од тога шта и колико људи једу. Зато је важно правилно научити рачунати храну која повећава шећер у крви.

Како то учинити?

Мјерење хране сваки пут није неопходно! Научници су проучавали производе и саставили таблицу садржаја угљених хидрата или јединице за хлеб - ХЕ за људе са дијабетесом.

За 1 КСЕ узима се количина производа, који садржи 10 г угљених хидрата. Другим речима, према систему КСЕ, рачунају ти производи који припадају групи која подиже ниво шећера у крви - ово

На ниво шећера у крви ће утицати степен кувања. На пример, пирећи кромпир ће подићи ниво шећера у крви брже од куваног или прженог кромпира. Сок од јабуке даје бржи пораст шећера у крви у поређењу са једом јабуке, као и сјајним пириначем од неполираног. Масти и хладна храна успоравају апсорпцију глукозе, а сол се убрзава.

За практичност израде исхране постоје посебни столови јединице за хлеб, који дају податке о броју различитих производа који садрже угљене хидрате који садрже 1 КСЕ (дати ћу у даљем тексту).

Веома је важно научити како одредити количину КСЕ у хранама које једете!

Постоји низ производа који не утичу на ниво шећера у крви:

то је поврће - било која врста купуса, редквице, шаргарепе, парадајза, краставаца, црвених и зелених паприка (осим кромпира и кукуруза),

зеленило (коса, копер, першун, салата од листа, итд.), печурке,

Маслац и биљно уље, мајонез и маст,

као и риба, месо, живина, јаја и производи од њих, сир и сир,

Ораси у малим количинама (до 50 г).

Слаб раст шећера дају пасуљ, грашак и пасуљ у малој количини на гарниту (до 7 кашика)

Колико оброка треба да буде током дана?

Мора постојати 3 главна јела, а такође су могући и међусобни оброци, такозвани ужини од 1 до 3. укупно може бити 6 оброка. Када користите ултрасхортни инсулин (Новорапид, Хумалог), могуће је одбити грицкалице. Ово је дозвољено у случају када нема хране за снег, нема хипогликемије (спуштање шећера у крви).

У циљу корелације количине коришћених дигестибилних угљених хидрата са дози краткотрајног деловања инсулина,

развијен је систем јединица за зрно.

• 1КСЕ = 10-12 г сварљивих угљених хидрата
• Код 1 КСЕ захтева 1 до 4 јединице кратког (храна) инсулина
• У просеку, 1 јединица инсулина је краткотрајно деловање
• Свако има своју инсулинску потребу за 1 хе.
  Препознајте га са дневником самопрегледања
• Хлебске јединице морају се рачунати за очи, без производа за мерење

Како израчунати колико КСЕ треба јести током дана?

За то је неопходно вратити се на тему "Рационална исхрана", како бисте израчунали дневни садржај калорија у вашој исхрани, узимајући 55 или 60% од тога, да бисте утврдили број килокалорија које морају доћи са угљеним хидратима.
Затим, поделом ове вредности за 4 (пошто 1г угљених хидрата даје 4 кцал), добијамо дневну количину угљених хидрата у грамима. Знајући да је 1 КСЕ једнако 10 грама угљених хидрата, подијелите дневну количину угљених хидрата за 10 и добијте дневну количину КСЕ.

На пример, ако сте мушкарац и физички радите на градилишту, онда је ваш дневни позив 1800 кцал,

60% од тога је 1080 кцал. Подели 1080 кцал за 4 кцал, добијамо 270 грама угљених хидрата.

Разделивши 270 грама у 12 грама, добијамо 22,5 КСЕ.

За жене која ради физички - 1200 - 60% = 720: 4 = 180: 12 = 15 ХЕ

Стандард за одраслу жену и не добија тежину - 12 КСЕ. Доручак - 3Кс, вечера - 3Кс, вечера - 3Кс и грицкалице за 1 хе

Како дистрибуирати ове јединице током дана?

С обзиром на присуство 3 главна јела (доручак, ручак и вечера), највећи део угљених хидрата треба да се дистрибуира између њих,

узимајући у обзир принципе рационалне исхране (више - у првој половини дана, мање у вечерњим часовима)

и, наравно, узимајући у обзир ваш апетит.

У исто време морамо имати на уму да је у једном оброку се не препоручује да једе више од 7 КСЕ, јер што више једете угљене хидрате по оброку, већи пораст глукозе у крви и повећање дозе инсулина кратко.

Доза кратке, "храна", инсулин, који се даје једном, не би требао бити већи од 14 јединица.

Према томе, приближна дистрибуција угљених хидрата између основних оброка може бити следећа:

• 3 КСЕ за доручак (нпр Оатмеал - 4 кашике (2 КСЕ) сендвич сир или месо (1 КСЕ); слане сир са зеленог чаја или кафу са шећером замене).
• Ручак - 3 КСЕ: купус Купус са кремом (не верује у БУ) са 1 кришка хлеба (1 КСЕ), свињском одреску или риба и салата биљног уља, без кромпира, кукуруза и пасуља (не сматрају у КСЕ), пире кромпир - 4 кашике (2 ХЕ), чаша несладканог компата
• Вечера - 3 КСЕ: Поврће омлет од 3 јаја и 2 парадајза (не мислим на КСЕ) са 1 кришка хлеба (1 ХЕ), јогурт слатке 1стакан (2 ХЕ).

Дакле, укупно је 9 КСЕ. "А где су други КСЕ?" - питате.

Остатак КСЕ може се користити за такозване ужине између основних јела и ноћи. На пример, у облику 2 КСЕ 1 банане може да се једе након 2,5 сата после доручка, 1 КСЕ у облику јабуке - 2,5 сата након ручка и 1 ХЕ за ноћ, у 22:00, када унесете "Нигхт" инсулин продуженог дејства.

Пауза између доручка и ручка би требало да буде 5 сати, као и између ручка и вечере.

После главног оброка после 2,5 сата мора бити снацк = 1 КСЕ

Да ли је обавезно за све људе који убризгавају инсулин, прехрамбене производе и храну ноћу?

Није обавезно за све. Све је индивидуално и зависи од режима инсулина. Врло често суочени са ситуацијом у којој су људи густо доручак или ручак, а не желе да једу 3 сата после оброка, али, имајући у виду препоруке грицкање на 11.00 и 16.00, силом "пуњење", а хвата КСЕ и нивоа глукозе.

Средњи оброци су обавезни за оне који имају повећан ризик од хипогликемије 3 сата након једења. То се обично дешава када кратак осим инсулин продужено инсулин примењује ујутро, а већи доза, вероватније хипогликемија тада (време максималне ламинације деловања инсулина и кратког наступања акционог продуженим инсулина).

Након вечере, када продужено инсулина акција на врхунцу и ламиниран на врху акцију инсулина кратког унесете пре него што вечере, вероватноћа хипогликемија такође повећава и да се спречи захтева пријем 1-2 КСЕ. Ноћу, у 22-23х, када уђете у продужени инсулин, снацк у количини од 1-2 КСЕ (полако сварљива) за спречавање хипогликемије је потребно ако је гликемија у овом тренутку мања од 6,3 ммол / л.

Уз гликемију изнад 6,5-7,0 ммол / л, ноћна ношња може довести до јутарње хипергликемије, јер "ноћни" инсулин није довољан.
Интермедијарни оброци дизајнирани да спрече хипогликемију током дана и ноћу, не би требали бити више од 1-2 КСЕ, иначе уместо хипогликемије добићете хипергликемију.
На средњим оброкама, узимане са превентивним циљем у количини не више од 1-2 КСЕ, инсулин се додатно не уводи.

Пуно се говори о јединицама за зрно и детаљно.
Али зашто би могли да рачунају? Хајде да размотримо пример.

Рецимо да имате глуцометар и мерите гликемију пре јела. На пример, ви сте, као и увек, давали 12 прописаних инсулин јединица, појели посуду од житарица и попили чашу млека. Јучер сте такође убризгали исту дозу и једли исту житарицу и пили исте млеко, а сутра морате исто учинити.

Зашто? Зато што када једном одступите од уобичајене исхране, одмах промените гликемију и нису толико савршени. Ако сте компетентна особа и знате како рачунати КСЕ, онда промјене у исхрани нису страшне за вас. Знајући да 1 БУ је просек од 2 јединице инсулина кратког и бити у стању да рачунају КСЕ, можете варирати састав исхране, дакле, инсулин доза на своју руку, без обзира на накнаду дијабетеса. То значи да данас можете јести кашу за доручак на 4 КСЕ (8ст.л), 2 кришке хлеба (2 Хе) са сиром или месом, и унесите ове 6 КСЕ 12 јединица кратке инсулина и глукозе да се добар резултат.

Сутра ујутру, ако немате апетит, можете ограничити шољу чаја са 2 сендвича (2 ХЕ) и унесите само 4 јединице кратке инсулина, а истовремено буде добар као глукозе. То је, систем помаже хлеб јединице улазе толико кратак инсулина, колико је потребно за апсорпцију угљених хидрата, нема више (који је препун хипогликемија) или мање (који је препун хипергликемије), а одржава добру надокнаду дијабетеса.

Производи који можете користити без ограничења

све поврће, осим кромпира и кукуруза

- купус (све врсте)
- краставци
- салата од листа
- зеленило
- парадајз
- бибер
- тиквице
- Еггплант
- репа
- шаргарепа
- стринг пасуљ
- редкев, редкевица, репа - зелени грашак (млади)
- спанаћ, киселина
- печурке
- чај, кафу без шећера и креме
- минерална вода
- пића на заслађиваче

Поврће се може једити у сировом, куваном, печеном, маринираном.

Коришћење масти (маслац, мајонез, павлака) у припреми посуђа од поврћа треба бити минимално.

Производи који треба једити умерено

- пусто месо
- пуста риба
- млеко и производи од киселог млека (ниско-масти)
- сиреви мање од 30% садржаја масти
- сир са мање од 5% масти
- кромпир
- кукуруз
- зрна зрна граха (грашак, пасуљ, сочиво)
- житарице
- макарони производи
- хлеб и пекарски производи (нису фенси)
- воће
- јаја

"Умерена количина" значи половину вашег уобичајеног сервирања

Производи који морају бити искључени или максимално ограничени

- Буттер
- биљно уље *
- сланина
- павлака, павлака
- сире више од 30% масти
- сир са више од 5% масти
- мајонез
- мастно месо, димљено месо
- кобасице
- масне рибе
- кожа живине
- конзервирано месо, риба и поврће у уљима
- ораси, семе
- шећер, душо
- чува, џемове
- слаткиши, чоколада
- колачи, колачи и други производи од кондиторских производа
- колачићи, производи за тесто
- сладолед
- слатка пића (Цоца-Цола, Фанта)
- алкохолна пића

Требало би бити могуће искључити такав начин кувања као пржење.
Покушајте да користите јела која вам омогућавају да кувате храну без додавања масти.

* - биљно уље је неопходан део свакодневне исхране, али је довољно да га користите у веома малим количинама.